【食べすぎ注意？】2種類の美味しさ！リーサンのやみつき餃子の作り方！

【食べすぎ注意？】2種類の美味しさ！リーサンのやみつき餃子の作り方！

今日は作りたいメニューアパのリクエスト により 焼き餃子になりました 皆さんから頂いた ズッキーニをまた使いました おいしいおいしいお尻の焼けたを作ってで 私は本当は焼き餃子よりは 蒸し餃子でもなく焼き餃子でもなくまだ やり方がある2つの 調理の 仕方の 餃子を作ります 月に大体ね 230gなります お腹で 押さえられなかった お腹で これをねまだできるだけ 薄く 千切りにしていくんですが皆さんは 千切りにするスライサーがあるんですよね それを使っても大丈夫です これがね千切りが太かったり大きかったり すると 餃子を包む時に少し苦労しますよ [音楽] 塩を少し入れて [音楽] これをモミモミという これもみもみ もみもみはこうなんか染み込ませるような 感じの仕草ではないんですか [音楽] 豆腐をちょっと100gほど使いますね 私はねちょっと 固めの豆腐を買いましたもう普通のでも いいんですけど若干 硬めの方が水分が少なくて教材にはあって ますちょっとだけこういう風にして水分を 取っておきますね 次は 豚ミンチです 結構出るんですよ [音楽] これも少しばかり 置きます このニラがうちの畑で 取ってきたやつなんですもう今まで雨が 多かったのでなんとかね食べれたんです けど今日あたりからものすごく日差しが 熱くなっているとこれからはねもう痩せて いくばっかりで本当に 硬くなるのかなかなかこれからはもらえ ないとは思うんですけどこういう風に取っ てきた ニラはすごく ニラの香りがこう切るとね買うのと全然 違うんですよ 味も濃い [音楽] すごい変わってくるでしょう これ本当はもっと入れた方ないけどもう この最後の二味しかないもうもらって大事 にして 本当はね5分ぐらい入れてすごいピリ辛に したかったんやけどこれはね皆さんの 好みで入れなくても大丈夫ですけど私は 夏の餃子はねちょっと 辛味があって欲しいのでこの種まで全部 入れちゃいます 23分経ってから1回ひっくり返して ちょっとこれこそもみもみやと思います やってあげるとあともう23分で 合わせて5分ぐらいでなります あとは ニンニクが表情には欲しいですね こういう風に生姜も入れてもいいですが すりおろして使うんですけどもし生姜 ちゃんがある方は 動画だけにはない 旨味コックが生えているので 乗ってるみたいよ 楽しいんだよどれどれ めっちゃ感動してる2人ともすごい いい香り 綺麗にしてるね 柔らかくなりました 君1つあればこんなね 美味しい 餃子が作れるというのはすごい 嬉しいです いろんな料理使って 美味しく作れるね 月に料理は山ほどあるんやけどなんか ジョンが一番好きかなと思ってたけど 昔はね 昔 母親の時代は ジョンがね一番定番でしたであとはあの 靴に入れたり それそういうあとはもう炒め物やなピリ辛 にしたり 皆さん考えるんだねいろんな形の中で 新しいのがねアイディアがあるんですよ じゃあそれは次ですか 夏の美味しい食べ物を作りたい [音楽] 可愛らしいサイズこれはねちょっとやる しかないんです [音楽] じゃあこれから味付けだけ調味料入れて いきますこれイワシの駅 ナンプラーでいいんですよもしなかったら あとはね 巨匠の醤油うん何でもいいんです 駒が入ります 塩が入ります ね これでOK [音楽] 醤油 醤油入れてもいいですよ やっぱりねスカートしたのがいいかなと 思って今日は塩でちょっとやってるんです けど [音楽] 軽く混ぜ合わせれば 餡の完成です ねいつもの この 皮を使います今日も 餅粉入りです これがなかったら大判の大きい方の 皮が 適してますで今日はね一つのコツ皆さんに 見せて 見せてもらいお見せします 今日は 焼き餃子を作る場合はね 焼き餃子を 置くこのお盆の上にはたっぷりと これを小麦粉ですよ 振ってあげてくださいこれ一つの 美味しく焼けるコツなんですね [音楽] [音楽] これ水で溶いたら羽根つき餃子さあでも水 で溶くのは小麦粉ではないんですけど この買った皮はね本当にいくら 置いてもひっつくこともないし本当はお尻 の所に昔は 粉をたっぷりつけてこうお盆に置くのが 普通だったよね作った教材は今はそんな ことしなくても全部つかないけど あえてああいう風に置いてみてください 焦げ目がすごくつきやすく色も良く 美味しく見えます じゃあ乗せるだけたっぷりのせてください たっぷりやっぱりで 合わせて 両手でちょんしながら前を向く前に向く こういう時に下に置くとちょっと助かり ますね 焼き餃子はお尻が 面が広いほどいいんですよねだから しっかり座れるようにこういう風に [音楽] 前を向いて次第に置いて最後を 見つけてあげるこれでOKです おいてください 最後はね こういう風につける なるほど パンパン [音楽] したよ これが20個そして もう一つ なんかね案が 込めてやっぱもう [音楽] 不思議 これ相当入れてるからね結構いっぱい入っ てる もうちょっとヒビが入ってきてる 仕上がりじゃあ最初に 入ります次第に小麦粉をひいてない ものやっていきますよ 水が入る 火をつけて水が200cc入ります じゃあそれにサラダ油をこれが10g これが5Gほど 集合入れましたできるだけ少ない 油を使いたいのでちょっと 遠慮して油使ってますよ 沸いてきました沸いてきました ねちょっと入れづらい作業がしにくいので 若干この時に 火を中火以下にしてやりやすくしてあげて ください でどんどん入れていき その隙間に丸いのが来る [拍手] じゃあこれで火をまだ強めてください 強火にしてそのまま 蓋を 閉めますでそれで 7分です タレ作りますよ水 葉っぱがいっぱいタレを食べるやろうから 15 個入ったからそしたら 醤油も16 そこに リンゴ酢も16入ります [音楽] ここにね 砂糖でもいいしまだ生姜ちゃんでもいいん です 障害者入れると美味しいですね [音楽] 8G ニンニクションでももちろんだいたい半分 ぐらいの量を入れてあげますこれはラー油 っていうか 唐辛子の これで OK じゃあやりました なんかふっくらしてるすごいなんか増えた ような気がします ごま油を 注いでくれたら 香りもつくし 火を止めて これに 嬉しい です ね [音楽] [音楽] [拍手] 何でしょうね 焼き餃子ですよ はい次焼き餃子 水にきれいに洗ってください 水気をきれいに拭いてください それで だいたい20gの 回してから それからね 火をつけてないんですよ このまま 粉がついてる なるほどまあ先ほどのように じゃあ今から 火をつけるんですよ 破れたけど [音楽] つけてこれからもうこれあの中火 これから様子見ながら 焼いていきます [音楽] これぐらい 焦げ目が若干 つきましたねここでねしっかりと焦げを つけるんじゃないんですよ 火は強火でしたじゃあ日曜日のまま 焦げが弱くついた頃にこれ水110cc上 からで 蓋を閉めて 今度は3分です 3分焼きまして じゃあまだこの周りに チョコと残ってますよね水分がまだ火を 消さずにそのまま強火でずっと中火です これは 木は調整しないんです この周りがちょっとね焦げ目が茶色く 見えるまで 待ちます 水分がほとんどなくなりましてちょっと 焦げじゃないけどこういうのが少しついて きた時にまだごま油をねちょこっと一回転 してあげてください [音楽] ごま油をかけた後はね少しフライパンを 持ち上げて ください全体がねこういう風にまとまりが すごく固まっていいんですよ [音楽] 行きますよ じゃんはいどうでしょう じゃん いやーこれは嬉しいよね 嬉しいよね 嬉しい いい感じで なんか本当 餃子さんみたい私巨大屋さんになろう2 [音楽] 種類の餃子 どれから食べますじゃあ 焼きの方から行きましょう ください [音楽] [笑い] [音楽] これはうまい これでもちもちかな感じがするもちもち ですよ ピリッと 唐辛子が 聞いてるね これねほんとモチモチ食感がすごいよね [音楽] これはこれでうまいめっちゃ [音楽] 全然こんなに食べれるなんて幸せや わ月にあるありがとうございます やっぱり焼き芋好きなんやけどこの 唐辛子が効いてて これ絶対いいと思う皆さんもねチョコと 入れるといいんですよ 教えてください お願いします 大成功でございました

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▼餃子　40個　レシピ
・ズッキーニ　1本
・餃子の皮　４０枚
・豚ミンチ　　230ｇ
・豆腐　　　　100ｇ
・ニラ　　　　100ｇ
・青唐辛子　　２本
・イワシエキス　20ｇ
・ごま油　　　20ｇ
・ゴマ　　　　10ｇ
・にんにく　　30ｇ
・しょうが　　10ｇ
・塩　　　　　3ｇ
・小麦粉　　　適量

即席タレ
・水　　15ｇ
・醤油　16ｇ
・りんご酢　16ｇ
・砂糖　8ｇ

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