いるまごはんinスマイルキッチン1月16日号「節分料理」
皆さんこんにちはこんにちはいまガさんと 一緒に作っている番組いまご飯イン スマイルキッチン1月16日後をお届けし ます今回も教えてくださるのはイルマガス のスタッフ西澤御崎さんですよろしくお 願いしますよろしくお願いします今年の2 月3日は節分がやってきます豆まきをする ご家庭は多いと思うんですけれども せっかく日本の伝統領事なので節分らしい ご飯を自分たちでも作ってみませんかと いうことで今回は節分にぴったりなレシピ をご紹介していただきます今回は節分料理 です一品目はイワシの炊き込みご飯ひしめ は福豆で作る小豆に3品目は福豆の砂糖 コロですこの中から朝さんにふまの砂糖コ を作ってもらいたいと思い ます日本の伝統事を食からも楽しんいき ましょうそれでは調理に取りかかります レッツい [音楽] [音楽] ご飯ひめはイワの炊き込みご飯を作ります それでは西澤さんよろしくお願いします よろしくお願いします節分ではイワシを 玄関に飾ったりイワシを使った料理を食べ たりします今回は手軽なイワシの缶詰を 使用して作り ます下準備です米を研ぎ30分ほど浸水さ せざで水気を切り ます生姜は千切りにします 炊飯鍋に米と調味料イワシの缶詰めの汁を 入れ2号のメモりまで水を入れます [音楽] [音楽] [音楽] イワシと生姜を加え蓋をして炊飯します [音楽] [音楽] 炊き上がったらイワシの実をほぐすように さっと混ぜます これで完成 です続いて福豆で作る五目豆に です下準備ですくまは1晩水に浸します ふまは戻し汁を捨てて水気を切ります1晩 水に浸すと柔らかくなり ますニンジンごぼ椎茸こんにゃくは1cm 角に切ります [音楽] DET [音楽] [音楽] [音楽] 鍋に足しと福豆材料を入れて火にかけます [音楽] た [音楽] 煮たったら火を弱め砂糖を加え [音楽] ます落とし蓋をして10分ほど煮 [音楽] ます醤油と砂糖加えさらに10分ほど煮 [音楽] ます砂糖は2回に分けて加えることで豆が ふっくらと柔らかく煮ることができます 醤油は後から加えることで風味や香りを 残すことができ ます火を止めてしばらく置いてを含ませ ます晩置いて味が落ち着いてから食べると より美味しくなり ますこれで完成 です続いてふまの砂糖ゴムを作ります こちらは私がチャレンジし ますではお鍋にお砂糖とお水を入れて火に かけていきます はい 砂糖お水入れ ますはいで火にかけます はいコド電車し ますではしばらくこのまま置いておいて 砂糖が溶けてとろみがついてくるまで火に かけていきますはいなんかこう混ぜたりし ちゃダメなんですねはいそのままで置いて おきます はいただ今日は色づく前には入れないとな のであいい感じになってきましたい感じ です はいはいじゃこれで火を止めて加えていき ますはいここに入れ ますで全体をお端で混ぜてくださいはい だんだんと白くなってくると思うのでそし たらクッキングシートの上に出していき ますはいいかがでしょうい感じだと思い ますはいおおあパラパラになってきた はいじゃそしたら開けていきましょう [音楽] こんな感じでしょうかはいではこれで1度 冷ましていき ますとっても手軽にでっちゃいましたこれ で完成です [音楽] 料理が完成しました今回は節分料りです 一品なめはイワシの炊き込みご飯品目は 福豆の五目豆に3品目は福豆の砂糖です 続いて今回のさのご紹介をさんます今回の さやま茶はふ茶 です節分の福豆を使って作ります幸せや 健康を祈って飲む演技のいいお茶 ですそれではイワシの炊き込みご飯を いただき ますいただき ますこちらの炊き込みご飯今回はもう イワシの缶詰をまるまる入れているので すごくご飯にもこのイワの旨みっていうの がたっぷりと染み込んでいますそしてあの 生姜もたっぷり入っているのでさっぱりと した炊き込みご飯でとっても美味しい です続いて福豆の五目豆にをいただき ますいただき [音楽] ますもうちょっと煮物のこのほかな甘みが こう日本食和食っていう感じでとっても 美味しいですそしてあのちょっと時間をね 置いてあのいいているで味もしっかりと 馴染んでいてとってもおいしい です続いて私が作ったふまの砂糖ゴムは 西沢さんに試食していただきますお願いし ますいただき ます衣が甘くてとっても美味しいですふま 余った時にぜひアレンジして作ってみると おやつの時間にもぴったりなので皆さんお 試しください 続いてイルマガスさんからのお知らせです イルガスからのお知らせですいご飯でも 使っているここのキッチンスタジオは皆様 の食事や健康などの交流の場として レンタルができます平日10時から15時 まで事前予約製ですので皆様スマイル キッチン公式LINEから是非お 問い合わせくださいお待ちしており ます今回は節分料理ですでた豆まきで余っ てしまった豆そのまま食べてももちろん 美味しいんですけれども今回のようにえ豆 にだったりとか砂ごもにしていただいたり とか結構アレンジも聞きますので是非この 節分の時期にしか食べられないと思います ので皆さんもお家で作ってみてください 次回の放送もお楽しみに レッツいご飯 [音楽]
#入間市 #節分
いるまごはんinスマイルキッチン1月16日号
0:00 本編
1:23 いわしの炊き込みご飯
3:47 福豆の五目豆煮
7:10 福豆の砂糖衣
『いるまごはんinスマイルキッチン』では
入間ガス株式会社協力のもと
・旬の食材
・誰でも手軽に作れる
・狭山茶にぴったり
をテーマにお料理レシピを紹介！
1月16日号は
・いわしの炊き込みご飯
・福豆の五目豆煮
・福豆の砂糖衣
最新号は
入間ケーブルテレビ「チャンネルあい」で放送中！
毎日11:15～（15分間）
ぜひご覧ください。
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