茄子レシピ　茄子の甘辛丼です。茄子を甘辛く味付けしてご飯に載せました。お安く美味しくできます。

茄子レシピ　茄子の甘辛丼です。茄子を甘辛く味付けしてご飯に載せました。お安く美味しくできます。

今日もしやすいネットチャンネルをご覧いただきありがとうございます料理の監修はデリシャスノリティです [音楽] 今日は今旬のナスを使ってとても安くて簡単にできる那須丼を作ってみたいと思いますナスの甘辛どんぶりですまず材料ですですそして大葉を4枚茄子はここのヘタのところのトゲトゲがしっかりあるもので実は触った時にしっかりして実の入りのいいものを使いたいと思います調味料ですお醤油大さじ2杯みりん大さじ2杯お砂糖大さじ1杯これが味付けになりますねそしてナスは油をよく吸いますので今日は米油を使いますサラダ油でもいいです油は大さじ4杯用意しておきます足りなければその都度ちょっと足してくださいそして最後に仕上げの時にかける白ごまですいりごまになります適量ですこれはナスの表面につける片栗粉ですではまず茄子から切っていきたいと思いますアク抜きをしますので切った後ボウルの中に入れますのでこの水を張っておいてくださいそして今日はもう形よく切りますのでまずはこのヘタの部分を一番端っこの部分まで切ってくださいね [音楽] [音楽] 紐ヘタのところでここに硬い部分が残ってると食べにくいのですねこの硬い部分はこのようにして包丁で取ってくださいこちら大丈夫 [音楽] そしてこれをだいたい2cmくらいの厚みに縦に切りますこんな感じですね [音楽] 2cmくらいこんな感じでスライスして切ったらこのように水につけておいてください全部切りましたのでこのようにして水につけて 5分ぐらい置いてくださいあと水を切っておきます葉を切っていきます大葉はこのように4枚あるものをこのように揃えてくださいこの茎の部分切っていきますのでここはこのように切ってくださいそしてこのように重ねてまたちょっと丸めて千切りにします最後にパラパラっとどんぶりのナスの上にかけますのでトッピングですねごまとこの大葉千切りがトッピングになりますこのように千切りにしておいてくださいでは茄子をこのようにザルに上げてありますのでキッチンペーパーできちっといきましょうでは丁寧に拭いてくださいペーパーが塗れたらまた交換してくださいねこんな感じでしっかり後でしっかりたっぷりの油の中に入れますのであの水分が残ってると弾きますのでしっかりペーパーで取ってくださいこんな感じでまた新しいので [音楽] このようにして取ってくださいでは次に水気をしっかり取ったナスに片栗粉をふります売ったら全体的に広げて [音楽] また裏返しして裏返ししたところにも振ってくださいこの片栗粉がふってあることで茄子の旨味も逃げないですし最後にタレが彼にとろみがつきますのでって全体的に隠してこのように片栗粉をまぶしてくださいでは焼いていきましょうまずフライパンを熱して油をちょっとしっかりめに入れます大さじ4杯これ入ってますけど中火でいきますではこれを入れていきます [音楽] 入るぐらいに入れてってくださいね [音楽] 飛び跳ねるので [音楽] 今2分経ちました裏返ししてみますこんな感じで焼き目がついてますので大丈夫ひっくり返します good だいたい片面2分ですねはいまたこれを焼いていきます2分経ちましたのでひっくり返してみますこれはいいですねこんな感じで焼き上がったものは次のものをまた焼きますのでとりあえず一度バットに入れておきますちょっとまだかなしっかり焦げ目がついたのはもう上げてくださいこれも大丈夫です [音楽] これも上げておきますはいではこのように全部焼き上がりましたので一度フライパンは火を止めてもう余分な油と片栗粉の粉がちょっとありますのでそれを取っていきますだいたいでいいですそして調味料を一つまとめますお醤油ソイソース OK お砂糖これはもう先に混ぜておきますねではまずフライパンにこの茄子を戻します [音楽] だいたいでいいですよねあのあとこれは味を絡めるだけですのでもう木のは通ってますからねこのようにして入れて [音楽] 入れたら火にかけます先ほどの中火の弱ぐらいでフライパンも先ほどすぐ止めて後でしたのですぐ温まってますのででは調味料を一気に入れていきます [拍手] そして全体的に味が行き渡ったら止めていいですので片栗粉がついてますのでとろみは出てきますので茄子にタレが絡まったら出来上がりになりますしっかりしてきましたねタレにとろみがついてきますのでこんな感じですどんぶりに装ったご飯だいたいこれで 250gになりますでは出来上がりましたので盛り付けてみたいと思います [音楽] 今日は大きいので [音楽] こんな感じで [音楽] [音楽] 3枚のっけましたそして大葉をこの上に乗せます真ん中の方についてますねちょっと山高にしてくださいそして胡麻は周りにふりかけてください [音楽] ナスの甘辛丼ぶりの出来上がりですあとでタレをかけたい場合はお醤油1 みりん1 お砂糖0.5の割合でまたタレを作ってみてください気に入っていただけると嬉しいです登録しておいてメニューに困った時に使ってくださいね [音楽] ますではいただきますその他のレシピはWebでも公開中です [音楽] 登録してまた一緒に料理してね最後までご視聴いただきありがとうございましたバイしやすいレッド

[料理レシピ]今日は、茄子の甘辛丼です。茄子を甘辛く炒めてご飯に載せました。茄子と大葉くらいなのでお安くできます。後は、調味料で炒めて簡単にできる料理ですよ。この時期、茄子が美味しくなってきます。そして、甘辛く炒めた茄子がご飯によくあいます、ぜひ、料理してみてください。

作り方

１、良い材料を揃えましょう。まずは、材料ですが、茄子と大葉、ごまくらいです。後は、普段ある調味料ですので材料集めは、簡単です。

２、さあ！材料が揃ったら、作っていきますよ。まずは、茄子から切っていきますよ。まずは、へたの部分を切ってください。そして、少し、硬い部分があるので切り落とします。そして、縦長に切っていきましょう。厚みは、１cmくらいから2cmくらいです、好みに合わせて切りりましょう。できたら、５分くらい水につけて、ザルにあげておきましょうね。

３、できたら、次は、茄子の水分を拭き取っていきます。キッチンペーパーで綺麗に拭き取ってください。水気が残っていると後で油はねが多くなりますよ。丁寧に一つ一つ拭き取りましょうね。

４、できたら、バットに茄子を広げてください。そして、茶漉しなどを使って茄子に片栗粉をふりかけてくださ。裏面も綺麗にふりかけてくださいね。

５、できたら、炒めていきます。フライパンを熱して油を引いてください。そこに、茄子を入れていきます。だいたい、２分くらいたったら、様子を見てください。動画のように少し、きつね色になったら裏返します。そして、両面、炒めていきます。

できたら、茄子を一旦、バットなどにあげます。そして、フライパンをキッチンペーパーなどで綺麗にします。そいて次に、調味料を合わせます。醤油、みりん、砂糖を入れてよく混ぜておいてください。

６、できたら、味付けしていきます。先ほどバットに移した茄子をフライパンに戻します。そいて、先ほど混ぜた調味料を入れて炒めていきます。適度に炒めてタレがとろっとしてきたら出来上がりです。

７、後は、丼にご飯を入れてその上に茄子を乗せれば出来上がりです。タレが多い方が言い方は、後でタレを作ってかけるといいでしょう。動画の最後にタレの分量がありますので、参考になさってください。

食べた感想は、まず、食べる前に醤油と甘辛そうなみりんの香りがします。これだけで食欲をそそります。そして、まずは、茄子を食べると柔らかくて甘辛くて、なんとも言えない美味しさです。そして、ご飯を口に入れると、これが、ご飯にぴったりな味ですね。何杯でも食べれそうです。しかも、これが、お安く作れるとなれば気分も最高です。物価が高い中これが最高かもです（笑）

茄子の甘辛丼webサイトは、
こちら材料を買うときにスーパー等でご利用ください
https://www.siyasui.ne.jp/i/ryouri/nasunoamakaradonburi.htm

（webで一発検索ok）

　　茄子　３本
大葉　４枚
醤油　　大さじ２
みりん　大さじ２
砂糖大さじ１
米油大さじ４
ごま　　適量
　　片栗粉　適量

00:00今日の料理　茄子の甘辛丼
00:34材料の紹介
01:52茄子の下ごしらえ
03:19大葉の下ごしらえ
04:16茄子に片栗粉を付ける
05:46茄子を炒める
08:23調味料を合わせる
09:34味付け
10:14盛り付け
11:47 追加タレ
12:03今日の献立
12:41幸せのメッセージ

（料理で幸せ）
茄子は縁起物、一富士二鷹三茄子、今日も美味しく、料理して、夢を語り合えば、愛のある食卓に、なりますよ。❤️

茄子は、初夢では、一富士二鷹三茄子などという、縁起物です。その茄子を食べて夢を語ると、実現できるかもですね。ぜひ、実現して愛のある食卓にしましょう。❤️

毎日、時間に追われる毎日、一時の心穏やかな食卓を！願っています。少しでも、役に立てば

ピリ辛じゃこピーマン