【カンタン煮るだけ】これがマジ最高にウマすぎる！優しいのにコク旨♪『白菜と鶏ひきの無水うま煮』Chinese cabbage & chicken umami stew 鶏むね／低糖質／ダイエット／節約

【カンタン煮るだけ】これがマジ最高にウマすぎる！優しいのにコク旨♪『白菜と鶏ひきの無水うま煮』Chinese cabbage & chicken umami stew 鶏むね／低糖質／ダイエット／節約

皆様本日はメインディッシュこちらの白菜 を使って取引きと白菜の無水馬に作って いきたいと思いますやっていきますでね 去年もね作ってるんですけども馬にはね 前回はあの豚バラとかを使って結構ね しっかりめなお肉なんだけど今回は シンプルな安いしね取引肉しかも胸です こちらを使ってやっていきますはいじゃ やっていきますまずね白菜なんだ けどこの芯の部分落として葉っぱの部分と この拭の部分で1回分けますそしたらこの 葉っぱの部分 をまずはカットで今回ちょっと細長い形に していき ますあの鶏胸肉がねそぼろ像になるので あんまり大きいとね絡みづらくなるのでお 肉を ね絡めて食べやすいように細長くまだこれ 洗ってなかっあったんだけどこの部分これ くらいもうバラバラになってからボールと かこういうのに入れて水につつけると汚れ きちんと取れるん で最初に全然洗ってくれてもいいんだけど この根元の部分はね結局ほぐしてからじゃ ないとあんまり汚れ取れないんで ねでこの葉っぱの部分も同様 にちょっと細がく ねでちなみに白菜はねこの葉っぱの部分の 方が旨みは強いらしいですよでこれはこれ でまた別に洗っといますじゃあ白菜の カット終了したらお次はニンジンとあと シメジはいじゃあニンジンこちらま正直 皮ごのままでもいいんだけどま気になる ような方は皮ピーラーで剥いてあげて くださいそしたら ニンジンこちら も短冊にします3等分ぐらいにし て はいニンジンは1本分短冊であとはスジは もう下の石付きを袋ごと行っちゃうんだ けどはいカットしちゃえ [音楽] ばはいもうこれでシジ後は適当に手で ほぐせばいいのでで材料のカットは終了で あとはねこちら生姜なんだけどま皮ごの ままでいいのですり下ろして欲しいんです よでまあのもう初めの段階でねすり下ろし てくれててもいいんだけど僕はもう調理し てるフライパンの上でやろうかなと思っ てるんでまこれくらいの生姜半かけ分です ね用意してくださいであと今回は基本の竹 みりん醤油以外にこちらの顎だしと本だし こちらを用意してあげてください今回ね あの鶏胸肉ね旨みはあるんだけどやっぱ ちょっとあのあっさりしてるので追加でね

こういう顎だしとかを入れて旨味をね しっかりと足してあげたいと思いますはい じゃ材料のカット終了したので火にかけて いきますはいではフライパンにでまず米油 を少々少量で大丈夫ですはいと入れてそし たらねお肉やる前に1回この芯の部分この 部分だけ軽く最初炒めて欲しいんですよ ここだけねやっぱ火の入りがちょっと遅い んで着でもやっぱトロトロとさした方が 美味しいので先にね入りづらいとこだけ 炒めて火先に入れちゃい ますもフライパンで油が回っ たら [音楽] こでめ終わった後また同じこのボールとか に戻しちゃえばいいので洗い物も特に 増えることもないと思うのででま食感をね 生かしたいからちょっとこのクキの シャキッとした部分をいかしたい方は こんなにね火入れなくても大丈夫 ですお肉炒めた後にニンジンと一緒に今回 だとお肉やった後にニンジンと えっとキノコあと葉っぱの部分って感じな んだけどシャキッとした感じでやりたい方 はニンジンと同じタイミングでねこのク 入れてくれても大丈夫ですそしたら軽くし た味側にお 塩はい適量お塩入れてこれでね余計なあの 水分もちょっと出るん でよりしんなりしやすいです ねで白菜を1分ほど炒めたらまこんなもん でちょっとはね半透明じゃないんですけど もま熱が入ったなって見た目で分かるので そしたら一旦こちら先ほどのボールとか いいのに取り出しとき ます でねあとはこの中でさらに余熱でも火が 入るのでトロっとしやすくなりますはい じゃ同じフライパンでいいのでもう1回油 をちょっと追加しますねただ少量でいい です よくっつかなければいいんでね鶏胸の ひき肉こちら今回190gま約200g です ねこちら入れちゃい ますで他のねあの食材と絡みやすいように できる だけよりはポロポロって細かくなってる方 が野菜と絡みやすくなるんでも1割 型お肉に火が入ったらはいちょっと一旦火 ここで弱め ますでここに調味料入れていきますまずお 酒こちら大さじ2 杯みりんこちらも大さじに入て ます

醤油こちらは大さじ1杯にし ますはい醤油大さじ1顎だしま他のねあの 面付系のねお出汁でも大丈夫なんだけど顎 だしをね回は大さじ1入れ ますそしたらここ に生姜もこの上でもおろしちゃいますで 皮ごのままでいいの で生姜をたっぷり入れてあげるとね 生姜の馬見た後体もねポカポカになります 生姜はもちょ手がね限界になるぐらいまで は下ろしてあげてはいそしたら改めて火を つけてで沸騰し始めてアルコール飛び始め たらここにニンジンたち戻していきます はいニンジンはいニンジンを入れ てはいそしたらさっきの白菜のきも戻し ますまあたはどんどん具材入れてくだけ です じ結構ね味付け的に何入れても正直 美味しいんですよなんでもっとかましし たいよって方はね厚揚げとか入れてくれて もね美味しいですよだたね野菜の水分で 上がってくんであの今回蒸切ってるぐらい でねあのお水とか足さなくても十分汁気は 出てき ますでこんな感じ炒め合わせたら最後上に 洗ったこの葉っぱの部分ですね菜の葉っぱ を どん はいであとこちら本だしまなくても十分 美味しいんだけどあった方がよりねここも 出て美味しいです出し1スティック分8G ですね これとじゃ葉っぱとか全部入れたら最後ね ちょっと軽く蓋をして火は中火でちょっと 中の水分でね蒸す感じですね余計な水分も 飛ばないんでこれででその間に水とき 片栗粉を用意してくださいでとろみはね しっかりついた方が美味しいので今回 大さじ1杯分の片栗粉用意しますじゃ 大さじ1杯の片栗粉にお水こちらは大さじ 3杯入れますじゃあ水とき片栗粉も準備 オッケーでは蓋しても1分ぐらいで大丈夫 ですそれくらい煮込めば十分ねなん火は 入るんでこんな感じでおめっちゃ臭いから 水分も上がってきましたいいですね余計な ねお水足さなくてもこんだけね水分出るん でういい感じの色合いです後から足した 葉っぱの方にも火入ってるのでそしたら ちょっと混ぜ合わせ てはいオッケーじゃあこの状態で1回 ちょっと火は止めてちょっと味見してみて くださいで味見した感じも完璧でしたで ここで最後ねあの結構野菜から水分が出 てるのでもうちょっと塩分足したいよって 方は塩足したりあと胡椒はね僕は最後

仕上げにかけるんで黒コショをかけたいん だけどま軽く整えるために塩コショを軽く しょしょっとやってあげてもうこれで 味付けも完璧ですこれをね掃除スープっ ぽくして飲むのも全然美味しいんだけど うん味しみしみの白菜の水分なんで やっぱりねご飯と食べるんだったら安かけ にした方がめっちゃ美味しいんで水とき 片栗粉今火は止めてる状態 ですちょっと軽く混ぜ合わせて からはい火にかけますで片栗粉を入れた時 は しっかり加熱してねじゃないと しゃばしゃばに戻っちゃうんで白菜の水分 だけのこのアですよ最高ですよで1分ほど ねしっかりと強火でやってアンにねとろみ がついたら オじこちらで今回の取引肉と白さの無ウニ 完成ですじゃ実際食べていきたいと思い [音楽] ます では早速実食していきたいと思います いただきますいきますもうね知ってるん です美味しいのはううもうがっつり行って いあいいよいいよもご飯にねもう思う存分 かけ てひいいすかあどうぞ どうぞ いやいいっす かじゃちょっと俺 もちょもうちょっとこれまず上食べようか ないただき ます マジでうま すぎるこれは黙っちゃうしかも白菜の トロトロ加減がマジでうまいしあとすごく 優しくてあっさりしてるのにやっぱ無で 調理してくれてるのとこうちゃんがね うまみ出してくれてるんでもうねコウなん だよ ねあさりしててコウなのにいくらでも食べ られてしかも体もポカポカ釣れても最強 すぎないうんこれでもさ正直あの素材自体 は枠のやつしか入れてないじゃんでもさ あの発泡菜とかそういう系にいるじゃん味 がやっぱ白菜の味ってその味なんだろうね うんめっちゃすごい白菜いやでも全然中華 じゃないようんめっちゃ和風全然僕は こっちの方が中国中華系ってさちょっとさ あのごま油とか使ったりとかするじゃん そういうのがないんだよねなのにめ馬だ から日本人の方は絶対こっちの方が好きだ と思うしあと幅広い年齢のうんうん人が 多分好きな味だと 思うであの白菜の大きさこうちゃんがね

あの適度な大きさにしてくれてるから絡み やすくてめっちゃうまいうんやっぱそぼろ とかだとね うんあとやっぱ生の生姜だねうんこれだけ は本当に生を使ってほしい全然違うよね うんやっぱチューブじゃねここまでの生姜 っぽさを出せないんだよね香りが目立つ すごいあと何よりまこれからの時期さもう ちょっと白ささらに安くなってくわけ じゃん安いこれマジ で鶏もねやっぱ挽肉使ってると安いし コスパも最高ですよで今回の場合ブラック ペッパー最後少し使ってるけど本少しで いいてもあの他のものを邪魔しない程度 いつもさ僕たてさあのブラックペッパーも さ想像に23倍入れるじゃん今回は本当 少しでいいと思うちょっとだけパンチを 加えるぐらいの感じ でもう生姜でそのね役目はほとんどになっ てるからだったらなんだったらもう ちっちゃい子がいる場合はなくてもいい もんねなくていいと 思うでもこれめ本当に美味しいと思うんだ よな うんうん今口開けられなかっ たでも言うてさ白菜1/4使ってんのにさ こんだけコンパクトになるってことは やっぱ白菜の水分ってすごいんだろうね うま味ね うんいや前回のもさシンプルでめっちゃ うまかったけどさちょっともう全く違う 料理だよねここまで来ると うんやっぱあの豚バラってさめっちゃ うまみも強いけどさやっぱ油がその分出る からさうんうんそれに比べたらもっとより あっさり よということでもうあっという間にラスト です2はいおちょっとお代わりしてきまし た最後いただきますいただき ます あマジでうますぎるなこれということでえ 本日はですね白菜とえっと取引の無うにお 作っていただいたんですけどあの作って もらってる時間もう本当短かったのにもう そんな時間でできたと思えないぐらい めちゃくちゃ美味しいですであの最初にも 言ったんですけどあっさりしてて優しい味 なのにもうねむいだからっていのもあるん だけどこちゃんがねその出汁とか加えてる 加えてくれてるおかげでめちゃくちゃコが あってうんずっと美味しいんすよねもう それも最高にもう良かったかなとあと やっぱりねヒレの順番とあとあれ無の大き さがその取引ににその前回のやつと ちょっと違って合わせてくれてるんだよね

そこもねあの僕的にはめちゃめちゃ 美味しく作るポイントだと思うのでぜひ皆 さんね真似して作っていただけたらなと 思いますということで本日は以上になり ますめちゃくちゃおいしかったですごでし ごでした最後までご視聴ありがとうござい ましたまたねババイ

【材料】
● 白菜：1/4
● 人参：1本
● しめじ：1パック
● 鶏むねのひき肉：200gくらい
● 米油
● 塩
● 酒：大さじ2
● みりん：大さじ2
● 醤油：大さじ1
● あごだし（4倍濃縮）：大さじ1（めんつゆ、白だしでもOK）
● 生姜（シンプルな料理なので生の方が香りが引き立って美味しいです）
● ほんだし：1袋（8g）
● 水溶き片栗粉：大さじ1
お好みでブラックペッパー少々
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【Ingredients】
● Chinese cabbage: 1/4
● Carrot: 1
● Shimeji mushrooms: 1
● Minced chicken breast: 200g
● Rice oil
● Salt
● Sake: 2 tablespoon
● Marin: 2 tablespoon
● Soy sauce.: 1 tablespoon
● Noodle soup base (4 times concentrated): 1 tablespoon
● Ginger
● Bonito fish soup stock: 8g
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