ポテトサラダ・アメリカンポテトサラダ・Deli-Style Potato Salad #cooking #おもてなし #今日の晩ごはん #アメリカ料理

ポテトサラダ・アメリカンポテトサラダ・Deli-Style Potato Salad #cooking #おもてなし #今日の晩ごはん #アメリカ料理

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主人のファミリーで代々受け継がれてるアメリカンポテトサラダのレシピですー作り方はお義母さんに教えてもらったんですけど、毎回微妙に違う出来上がり😆なんでだろう🥰
デリ風、食べ応えありありポテトサラダ🥗
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【The Best Potato Salad 】
たっぷり4-5人分

じゃがいも-Russet potato（ラスセットポテト）を使用。男爵に近いです
中サイズ4-5個（約 800-900g）
塩 大さじ1.5 -2茹でる時に使用

-サラダトッピング-
ベーコン4-5枚 カリカリに炒める
ゆで卵3-4個 一口サイズに切る
セロリ 1〜1.5本 約150g
ピクルス 40g〜
紫玉ねぎ 40g
ブラックオリーブ 60g
ハーブ 大さじ1-1.5 みじん切り
（パセリとディルを使いましたがお好みのハーブでOK）
※トッピングは小さめの角切り、玉ねぎは小さめに切る。ブラックオリーブはスライスしてもいいですが、私はそのままで使用

（茹で上がりにかける調味料）
お酢 大さじ1
お砂糖 小さじ1

（ソース調味料）
マヨネーズ 50g〜
サワークリーム60g
ディジョンマスタード 小さじ1
塩 小さじ1
コショウ 小さじ半分
※白コショウとの相性もGoodです

（作り方）
①たっぷりのお湯でじゃがいもを茹でる。（じゃがいもは2cm-2.5cmに切る）塩は大さじ1.5程入れる
20分ほど沸騰した状態で茹で、柔らかくなったらお湯を切り、湯切りしたじゃがいものだいたい半分をマッシャーなどで軽く潰す。
まだあたたかいうちにお砂糖をふりかけ、そこにお酢をかける。こうすると味がしみやすく、また後味が爽やかになります

②野菜をきる
お好きなサイズでOK
③まだポテトが熱いうちに紫玉ねぎを入れる。予熱でふんわり玉ねぎに火が通る感じ。辛さがなくなり食べやすくなります。ポテトがやや冷めたら残りのトッピング、とソースを混ぜる。完全に冷たくならないうちに調味料を全て混ぜるのがコツ
仕上げにパプリカをふってカラフルに

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ここまで見てくれて
ありがとうございます😊

US東海岸より、ママのとっておきレシピをお届けしています。