こんにゃく屋の作る「味噌田楽」 #こんにゃく #こんにゃくレシピ #蒟蒻レシピ #板こんにゃく#田楽#味噌田楽 #ヘルシーレシピ

こんにゃく屋の作る「味噌田楽」 #こんにゃく #こんにゃくレシピ #蒟蒻レシピ #板こんにゃく#田楽#味噌田楽 #ヘルシーレシピ

Heat. Heat. [Music] [Music]

【材料】
・板こんにゃく…1枚（約200g）

田楽味噌
・味噌…大さじ3
・砂糖…大さじ3
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ1
（動画内では赤味噌、きび砂糖を使用）

・塩…小さじ1/4（塩揉み用）
・いりごま…お好みで

【作り方】
①こんにゃくの下ごしらえ
水洗いをした板こんにゃくを
約2センチ幅にカット。
ボウルに移して塩揉みし、5~10分置いておく。
（水分と一緒にアクも抜けてこんにゃく特有のくさみもなくなる）

②田楽味噌を炊く
小さめの鍋に全量入れて、
火にかける前に軽く混ぜる

焦げ付かないように
弱火でかき混ぜながら炊き上げる。（約5分）
全体的に艶が出てきたら完成

③こんにゃくの湯通し
沸騰したお湯で2~3分茹でて温める

器に盛り付けて田楽味噌、ごまを振って完成

————————————

田楽味噌を炊くのは少し手間がかかりますが、
炊き立ての味噌の香りは格別！

熱々をぜひお召し上がりください♨️

————————————
大正創業
岐阜市のこんにゃく製造所
低カロリーでヘルシーなこんにゃくの
美味しい食べ方や製造の様子を紹介しています。
@yamatome_doji

#こんにゃく#蒟蒻 #こんにゃく芋#生芋こんにゃく#こんにゃくレシピ#蒟蒻レシピ #童子のこんにゃく#山留童子小澤商店