銀座ラールエラマニエール 簡単レシピ＃06 鯵のエスカベーシュ フレンチレストランのシェフが伝授

銀座ラールエラマニエール 簡単レシピ＃06 鯵のエスカベーシュ フレンチレストランのシェフが伝授

◆銀座 ラール・エ・ラ・マニエール 公式チャンネル
銀座にあるフレンチレストラン【 l’art et la manière 】のシェフ 早田 六月(はやた むつき) が、ご家庭でも簡単に作れるレシピをポイント付きでご紹介していきます。

◆第6回目のレシピは、『鯵のエスカベーシュ』
エスカベーシュとは、加熱した魚を保存するために考えらた料理法、冷蔵庫で1週間程度保存がきくので作り置きしておくと便利です☆
動画の後半には、余りがちな野菜を使ったアレンジレシピもご紹介しています、素材を変えて2度楽しんでくださいね。

★今回の動画の『材料や作り方』は、HPにも掲載していますので併せてご参照ください。
↓↓↓
https://lart.jp

◆次回は、レシピ動画はお休みして、『レストランのマナー基本編』をご紹介します。
レストランで、マナーがわからず不安になったことはありませんか？基本を押さえれば、レストランで緊張せずにもっと楽しめるようになりますよ。参考にしてみてくださいね！

◆レシピを楽しみにご覧いただいている皆さまへ
第7回目は、『ホタテ貝のグラタン(コキーユサンジャック)』です。『レストランのマナー基本編』の次にお送りします。
フランスでは、コキーユサンジャックと呼ばれるホタテの殻を器にしたグラタンです。
目にも楽しく♪ちょっとした特別感も演出できます☆食卓にあがった時のまわりの反応が楽しみな一品です。
いろんな料理に応用できる基本のベシャメルソースもご紹介します。

☆ぜひチャンネル登録もお願いいたします！
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◆YouTubeを始めたきっかけ → https://youtu.be/AWNZIVZ4dvM
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【 l’art et la manière 】ラール・エ・ラ・マニエール
◆Address : 東京都中央区銀座3-4-17 オプティカB1
◆Tel : 03-3562-7955
◆Email : info@lart.jp
◆公式HP https://lart.jp
◆Facebook https://www.facebook.com/lartetlamaniereGINZA/
◆instgram https://instagram.com/lart_et_la_maniere_official

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