蒸し牡蠣｢珠せいろ」のアヒージョ♥️
【牡蠣のアヒージョ】
✧牡蠣 お好きな分量で
✧きのこ
✧ミニトマト
✧ニンニク 2かけ
✧塩 ひとつまみ
✧胡椒 適
✧唐辛子 1本
✧レモン 半分
✧パセリ 適
✧オリーブオイル 適
①にんにくは厚めにスライスにします
②きのこは食べやすいサイズに切ります
③唐辛子は中の種など取り出しておきます
④パセリはみじん切りにします
⑤鍋にニンニク、唐辛子を入れます
ここではまだ火はつけないで下さい
⑥ニンニクがつかるくらいオリーブオイルをいれます
⑦弱火にかけ、香りが出たら唐辛子は取り出します
⑧牡蠣、きのこ、ミニトマトを入れてフタをします
⑨牡蠣に火が入れば塩胡椒で味を整えます
【調理ポイント】
✧珠せいろを使用する場合は一度加熱してあるので、温まれば大丈夫ですが、生牡蠣を使用する場合はしっかりと火を通して下さい。
✧使用する食材は、しめじやブロッコリーなどお好きな野菜で作れます。
✧牡蠣パスタ
アヒージョの残ったオイルに牡蠣や好きな具材を足して、湯がいたパスタを入れ、お醤油で味を整えれば完成です。
是非最後は牡蠣の旨味いっぱいのオイルでパスタを作ってみて下さい。
【珠せいろ】
○旨みが濃縮。しかも、加熱しても身が縮まない～ぷりっぷり！
○解凍しただけで食べられ、食中毒の心配も無く、安心！
○何より、牡蠣を洗う手間いらず！凍ったまま調理できる、忙しい私達の味方～！
○冷凍庫に入れとけば、いつでも旬の最高に美味しい牡蠣を食べられる！
★西播磨フードセレクション2017グランプリ
↓↓ ↓
https://foodselection.jp/prize/?p=2384
｢珠せいろ」の美味しさの秘密、丸わかり！
★マルト水産
http://www.marutosuisan.jp/index.html
牡蠣への愛が溢れて、止まらない♥️
【牡蠣の栄養について】
牡蠣にはタウリン、亜鉛、グリコーゲン、ビタミン等が豊富に含まれています。
亜鉛は免疫アップ効果があり、風邪や感染症にかかりにくい身体を作ります。
アヒージョに使用しているレモンと牡蠣は、一緒に食べる事でキレート効果により亜鉛の吸収率が上がります！
タウリン、亜鉛、グリコーゲンたっぷりで、カロリー控えめな牡蠣を手軽に美味しく食べて、免疫力アップしましょう！！
【Bon-Mark 喜多マリコ】
兵庫県相生市出身。2005年、甲子園大学栄養学科を卒業。管理栄養士、フードスペシャリストの資格を活かし、大手給食委託会社にて14年以上病院に勤務。
現在は相生市の古民家をリノベーションしたBon-Mark kitchenで“幸せを運ぶご飯”をテーマとして心と身体に優しい料理、スイーツを提案しています。
Bon-Markでは食に携わる新たな価値を創造しアプローチする活動をしており、料理研究、食育活動、商品開発、大型イベントの主催等を行ってます。
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