山椒香る【ナスと厚揚げの赤味噌炒め】 #shorts

【材料(2人前)】
茄子(中) 3本
厚揚げ　2個(300g)
赤味噌　20g
酒　大匙2
味醂　大匙2
濃口醤油　大匙1
おろし生姜　小匙1
(山椒、刻み万能葱など)

【ポイント👩🏻‍🍳✨】
箸や木べらでガチャガチャ炒めると、厚揚げが崩れてしまいます。厚揚げに焼き色が付き、火が通ってきたら崩れにくくなります。なるべくフライパンをふって返すと崩れにくく、かつ綺麗に調味料も絡まります。

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