《料理動画》作り置きレシピ/ほたてと里芋のココナツミルク煮
【ほたてと里芋のココナツミルク煮】
里芋の皮をむき、1口大に切り12〜13分下茹でし、ぬめりを洗い落とす。
フライパンにサラダ油をしき、ほたてを入れて軽く焼きつける。
里芋、ココナツミルク、砂糖、ナンプラーを入れて5〜6分煮る。
香菜と茗荷を切り、冷水につけ、パリッとさせて水気をきり食べる時に好みの量を加える。
冷蔵庫の保存で3〜4日くらいもちます。
ココナツミルクは冷蔵庫で固まるので、気になる方は食べる時にフライパンで温めて召し上がって下さい。
【材料一覧】
ボイルほたて20個、里芋4個、ココナツミルク200ml、砂糖大さじ1/2、ナンプラー小さじ2、
サラダ油小さじ2、香菜（パクチー）1束、茗荷2本
[Scallops and taro boiled in coconut milk]
Peel the taro, cut it into bite-sized pieces, boil it for 12 to 13 minutes, and wash off the slime.
Put the vegetable oil in a frying pan, add the scallops and bake lightly.
Add taro, coconut milk, sugar and nam pla and simmer for 5-6 minutes.
Cut the coriander and Japanese ginger, soak in cold water, crispy and add the desired amount when eating.
It will last for about 3-4 days when stored in the refrigerator.
Coconut milk hardens in the refrigerator, so if you are interested, warm it in a frying pan when you eat it.
[Ingredient list]
20 boiled scallops, 4 taros, 200 ml of coconut milk, 1/2 tablespoon of sugar, 2 teaspoons of nam pla,
2 teaspoons of salad oil, 1 bunch of coriander, 2 bottles of Japanese ginger
今日も最後までご視聴いただきありがとうございました😊
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