【萩しんじょう 蟹ジュレ】Japanese food recipe ginkgo & Green soybeans & Offering Crab jelly
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【萩しんじょう 蟹ジュレ】
◯萩しんじょう(材料)
・むき銀杏 50g
・茹でるささげ 50g
・むき枝豆 50g
※銀杏、枝豆、ささげを煮る煮汁
・出汁 250cc
・薄口醤油 10cc
・すり身 150g
・卵白 3個分
・水 50cc
・うき粉 5g
◯蟹ジュレ
・カニほぐし身 150g
・出汁 200cc
・出汁 50cc
・ゼラチン 5g
・薄口醤油 15cc
料理の作り方は本動画をご覧ください
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