ズッキーニのフライパン焼き チーズがけ【フィレンツェ料理人自宅レシピ】

ズッキーニのフライパン焼き チーズがけ【フィレンツェ料理人自宅レシピ】

👨‍🍳作り方👩‍🍳
00:00 ズッキーニのフライパン焼き チーズがけ（食材紹介）
01:09 １. 厚めの輪切りにしてズッキーニをオリーブオイルを敷いたフライパンで焼く
02:37 ２. 焼き色が付いたらズッキーニを返して、下味程度の塩を振って両面をしっかりと焼く
04:51 ３. 焼けたズッキーニを皿に盛り付けて、焼いた塩とチーズ、オリーブオイル、胡椒をかける
06:00 おまけ〜料理人と撮影・編集者による実食と雑談：焼いたズッキーニの素材の美味しさを味わう料理！

🥒材料（二人前）🧀
・ズッキーニ：300g
・グラナパダーノチーズ：適量
・胡椒：適量
・エキストラバージンオリーブオイル：適量
・塩：適量

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今回の自宅レシピは、初夏が旬の野菜、ズッキーニを使った「ズッキーニのフライパン焼き チーズがけ」です。ズッキーニはイタリアでは非常によく出回っており、人気の高い野菜の一つです。様々な調理法で美味しくいただく事ができますが、今回は輪切りにしたズッキーニをシンプルに焼いて、その香ばしさにチーズの甘味を合わせる食べ方をご紹介したいと思います。

調理のポイントとしては、ズッキーニの食感や瑞々しさを活かすために、ズッキーニはあまり薄切りにせずに、両面にじっくりと焼き色を付けても食べ応えが十分に感じられるような厚さに切る事です。そして塩と胡椒、チーズ、オリーブオイルでの調味はあまり強くはせずに程良いバランスにしておく事で、ズッキーニ本来の美味しさを存分に味わえる料理に仕上がります。

イタリアの郷土料理や食材について詳しく知りたい方は、以下のサイトをご覧ください。

🇮🇹ラ・クチーナ・レジョナーレ
http://lacucinaregionale.com

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それでは皆さん、BUONAPPETITO！

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📸写真：Emi Ota Photography
https://youtube.com/channel/UC7VdIWGymkD6_cAgHPoy0SA

🎥撮影・編集：イタニナオヨシ

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