鯖（さば）のさばき方～鯖の味噌煮作り方

鯖（さば）のさばき方～鯖の味噌煮作り方

みなさんこんにちは いうでございます 本日の食材はこちら さばお 調理していきたいとおもいます はい それでは調理していきたいとおもいますます まずはサバ サーバーば 頭を取って 内臓を取り出し3枚におろしていきたいとおもいます [音楽] th [音楽] ていません [音楽] ん ん [音楽] ん んん [音楽] えっ チチャの血合いを水洗いしていきます ブーブー [音楽] me [音楽] 分 [音楽] 代目を下して3枚におろしていきたいとおもいます [音楽] [音楽] えっ しましたら腹骨を好いていきます [音楽] me ん ん [音楽] 今日は鯖の味噌煮にしたいと思いますので 夢に半分ぐらいの急にしますかね いただきます [音楽] クリッ 感じですね [音楽] フライパンでサーバーの味噌煮を作っていきたいとおもいます まずは水 ん 適当なんですかねです ちょっと多めに見えてきまーす 酒 [音楽] どうかって goo トゥディ 梅干 でそこにサバを入れていきます はい開きましたらアクを取ります この状態で 5分から10分にていきます きゅ 5分ほど経過いたしました そうしましたら journey 味をつけていきたいとおもいますん ちょっとー えっちょっとーます 潮流 磯 [拍手] ピッ 白味噌 [拍手] pa 調味料をすべてい入れましたら 1回こちらのサバを取り出します [音楽] 取り出しましたが達を 詰めていきます ピッ このように につまり濃度がつきました そうしましたら 火を止めてサーバーを戻していきます [音楽] ん [音楽] bel ん えっ2 あった この状態にしていっ 1時間から2時間ゆっくりさ増していきます きゅっきゅん [音楽] ペキっ 1時間ほど 低下しました そうしましたん もう1回火を入れます んん ううっうぅうう do ん うふっ グループ e トゥデイ た ん me ぷっ はぁ [音楽]

鯖（さば）のさばき方～鯖の味噌煮作り方
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