とろとろの焼きナス香るリゾット【 料理レシピ 】

とろとろの焼きナス香るリゾット【 料理レシピ 】

本日もご視聴いただきありがとうござい ますはいタイマーえっともう忘れた何本目 か 5本目天気も良くなってきました青空出て きたよこっちが特に西の空がねそのうち 全部雲が行って 晴れ間になるでしょう快適ですずっと富山 からお送りしたいぐらいだねまだまだやれ ますよお米美味しいしはいね自撮りでお 願いします 今日は 富山のあれお得でするやんあーうちの親父 のナスと ミックスこちらでナースを使ったリゾット ですいいですね 焼きなすでとろとろにしてちょっと フレーバーつけてあの香ばしさをちょっと ご飯に入れるといいですね絶対美味しいよ ね 余計に焼きなすも作りやすいし みんな外じゃねえけどな [音楽] あとはベーコンそして玉ねぎにんにく バターパルミジャーノチーズお野菜の分4 料理酒塩こしょうオリーブオイルですはい ということでこのチャンネルでは家庭で 簡単にできるイタリアンレシピをご紹介し ております毎日動画を公開しておりますの で日々の皆様の 献立作りにもお役に立てると思います チャンネル登録もお願いしますお願いし ます [音楽] 焼く前にこのヘタを落とします でちょっとお尻も落とします いいねサイズがバラバラで面白いね家庭 菜園って感じなんでそんな1本だけで かなったんやろなんでこのでかいの ね親父がどうしたか分からん 父ちゃん作ったやつか長いのだけうちの 親父あとはチャキんとこはいOkじゃあ ナス焼いていこう 網用意していただいて直火にかけられるね やつねはいOkじゃあやっていきますはい これまた風邪で 全然料理できんかったな いいねもう焼けてきましたねしっかり焼い て皮むけるぐらいまで焼いてくださいね リゾットリゾット の 家でやって じゃあ焼けたOKはいナス焼き上がりまし たこの不揃いなサイズのナスさあじゃあ ナスは 粗熱取れるまでちょっと置いときます バランス取れたら皮剥きましょうじゃあ ナース冷ましとる間に他の準備するじゃあ もう明日からリゾット作れるようになっ ちゃう1回見とったら 大丈夫ですか [笑い] 野菜の部位を炊きますよお水はたっぷり たっぷりというか今回は あるからねだいたい1号で600cc ぐらい スタッフさんにも食べてもらわちょっと 多めに作りましょう 1/2ぐらいの 薄めた感じねそうあのちょっと文を多 すぎると ブヨの味に引っ張られて持ってかれて しまうから半分ぐらい通常使う半分ぐらい で十分 ちょっと輪ゴムまで待ちましょうじゃあ その間に 玉ねぎカットすっちゃ たまには1/2個ねそうまあ1/4から 1/2個ですはい じゃあ次ニンニクこれもみじん切りします やっぱなんかあれやねドラマのこういう外 でやっとるとテンポ緩くなるね どこかしらゆるくなってる あそうね疲れ様とやっぱなんかそんな 雰囲気になるね 遮るものないっちゃいいことだよね開放的 なるは 狭いオフィスやったらさ [音楽] で今日は タンパク質ベーコン入ります たっぷり入れます半分ありがとうござい ますメインは入れてもねそうベーコンの味 になってしまったらのはいOKはもう準備 変わるよね ではブイを巻きましたはいじゃあこの傍ら に置きながらお米炒めてきますはいよしで はフライパンに大さじ1程度のオリーブ オイル1から2ですねちょっとお米から 弱火で 玉ねぎとニンニクまず炒めますねはいこの コンロはほんと優秀だねやっぱいいケース に入ってもだってね確かにね 高い高いやろこれ多分ね はいじゃあベーコンありますねでこの油も 出していきましょうベーコンとナスじゃね パスタ作ってもうまいもんねうまいもんね リゾットもパスタのね [音楽] カテゴリやもんね パスタ食べるかリゾット食べるかねいいね うんはいはい 猫名前も出てきれますはいさあ米炒めよう 美味しい油でお米 炒めます生米ね洗わずにそのまま行きます 精米したての米ですでこの油でちょっとお 米コーティングしてあげますはいOk じゃあここに日本酒あります 白ワインでもいいです でこれでいっぺんに旨味をするとまずね 最初にね はいOKじゃあここにブイヨン入ります OKひたひたになるぐらいまで入れて あとは15分 米が煮えるまで炊いていきましょう 水分少なくなったら 部位を足してあげてくださいはい [音楽] じゃあ 向いてきます これは安いのお父さんが作ったナスねいいね この間のスープ 美味しかったもんね あれ作ってくれた人 みんなおいしい おいしい とコメント くれとるわ 本当 うん あれは作って欲しいんです大好評です [音楽] OK 焼きなす向きましたはいお疲れ様です そしたらそれをそれを細かくします 柔らかい [音楽] 柔らかいよOK 大きいの作用を乗せる ポンってそれもいいね半分ねこうやって 米炊いてますけどこのタイミングでナース もトロトロにしますでこの大きい1本ナス を飾りね取っときますさあ残り78分かな はいお米アルデントなりましたなりました おいしいわおいしいもう十分ねちょっと ベーコンの塩気との塩気で味決まってます あとはチーズのもう ぴったりですねはいOkじゃあチーズ たっぷり削っていきますもう親の敵ほど チーズ削ってくださいありがとうござい ます すごいおいしくないわけがないとOKしか ないわけがない これでしっかりチーズを混ぜ込みます OKそして仕上げのバターですねOK じゃあもうここで 火止めてくださいはいねあとは空気入れ ながらふわっとね 混ぜるだけマンデッカー ですここが一つ乗っかりますバターは無塩 バターですね さあこれで多分美味しく出来上がってる はずです いいねでちょっと取ってある大きい方の 焼きナスがあるものでどんどん乗せ ましょうさあ最後チーズ削ります ひとかけもう一振り はいはいで仕上げにブラックペッパーです ね はい完成です出来上がり ますはいどうぞ召し上がってください おいしいうまいね 風味をかけてくるね これは普通に美味しいやつ普通に美味しい やつ は変わり種 のベーコン が好きです同じ 燻製工場でナースジューシーやわ でっかい茄子食べるとやっぱり でっかいナスを 口の中入れてあのジュースが出てくるの うまいねおいしいねこの風味は子供どうか な食べるんじゃないこのぐらいベーコンが 入ってるから どうなんかね子供っちゃこれ何だと思って 食べなあかんねリゾットって 台無しやの 最後までご視聴いただきありがとうござい ましたジャッキー農場の新米販売してます ね5キロと3キロでそれぞれ皆さんのご 家庭にお届けできますんでよろしければ 概要欄からご覧くださいはーい

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　2～3人前
・米（洗わない）　1合
・茄子　2～3個
・ベーコン　50g
・たまねぎ（みじんぎり）　1/4個
・ブイヨン　600ml
・あればローリエ　1枚
・料理酒or白ワイン　50ml
・オリーブオイル　大さじ1
・無塩バター　10ｇ
・パルミジャーノチーズ　30g
・塩　適量
・こしょう　適量

※レシピの詳細については、特定の事情により
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ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。

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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
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第4弾 ほどほどレシピ パスタ88
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