【完全解説】たった3分で初心者でも失敗なし！この通り作るだけで極上たまご炒飯！！まずかったら土下座します！

【完全解説】たった3分で初心者でも失敗なし！この通り作るだけで極上たまご炒飯！！まずかったら土下座します！

[音楽] 今回は自宅でも誰でも簡単に激ウマ卵チハ が作れるようにほぼノーカットでお届けし ます是非挑戦してみてください調味料を 事前に測っておくと作っている時に ばたつかないので初心者の方には特にお すすめです味のが苦手だよっていう人は 鳥柄に変更しても大丈夫 ですニンニクは生の方が美味しいけど チューブでも全然美味しく作れます醤油は 香り付け程度なのでほんの少しでオッケー 卵を終わったら準備完了ですフライパンは テフロン加工のつかないものがおすめです あとはシリコンスプーンやキビラのような フライパンを炒めないものを準備したら 準備オッケー ですいつもIHで作るのですがIHじゃ わからないっていう人が多いのでは ガスコンロで作ってみますこの時大事に なってくるのが油をたっぷり入れること です油をたくさん入れることで米に油が コーティングされてパラパラになりやすい です油をしばらく温めてこのぐらいじわっ と卵がなるぐらいになったら準備オッケー ですさあここからがチャーハン作り スタートですチャーハン作りの卵ってよく 半熟の状態でご飯を入れたらいいよとか 言われたりしますが私はもうがっつりとグ するぐらい炒めるのが美味しいと思ってい ますこうすることで卵が具になり食べる時 に食感として味わえるのでより美味しく なりますいい感じに卵が炒まってきたら ニンニクを準備してくださいニンニクが あるかないかだけでもチャーハンの味が 大きく変わりますこのニンニクの量を がっつり増やすことで同じ味付けで ガーリックチャーハンにすることも可能 ですニンニクを加えたらさらに炒めて卵に がっつりと味をつけていきますこれで卵を 噛んだ時のうまさが倍増しますご飯は 300gでちょっと1枚にしては大盛りの 量ですご飯は必ず熱々を準備してください ここで料理酒を入れます料理酒を入れる ことで米がほぐれやすくなり香りがさらに 良くなりチャーハンが美味しくなる大事な ポイントです普段はフライパンを煽って 作ったりしますが別に煽らなくても全然 作れますおまで大きな塊を優しく叩くよう にしてほぐしていきますこの時に フライパンの周りのご飯が焦げやすくなる ので外から中に入れて炒めていきます焦げ そうだなっていう時は今みたいに フライパンを外に出してフライパンの温度 が下がるまで待てば大丈夫ですあとはこれ をひたすら繰り返していきます外にある ものを中に入れて大きな塊を崩し炒めて いきますできればフライパンを前後に 動かしたりするとより効率よく炒められ ご飯を入れて大体1分ぐらいである程度 ほぐれてきたら塩コシと味の素を入れます チャーハンは炒めすぎるとパサついて しまうのである程度米がほぐれたところで 味付けをしていきますパラパラにするため にたくさん炒める人がいますが逆に米の 水分が抜けて美味しさがなくなります チャーハンはさっと炒めてしっとりさが 残るぐらいがとっても美味しいです調味料 を全体に混ぜながらさっきと同じようにに 外から中へと入れて大きな塊を見つけたら 優しくほぐしていきますこの時にガシガシ と潰しすぎると米が割れて米から水分が出 てべちゃべちゃなる原因になります調味料 が混ざったかなっと思ったらもう醤油を 入れます醤油はフライパンの真ん中に くぼみを作ってそこに醤油を落とします こうすることでフライパンに醤油が当たり 香ばしい香りが全体に漂いますびっくり するかもしれませんがもう完成です米1つ つぶ1つぶパラパラになってなくてもこの ぐらいしっとりしてるぐらいが美味しい です先ほども言いましたがパラパラにする ために炒めすぎると米の水分がなくなり まついて美味しさは落ちてしまいますこれ で完成 ですこんな簡単なのにマジでうまいです 騙されたと思ってぜひ1度作ってみて くださいへ 落ちこの味付けをベースに高を入れれば高 チャーハン明太粉を入れれば明太 チャーハン色々なアレンジができるので まず是非この基本の形を覚えてアレンジを 楽しんでみてくださいマジでこれだけで超 うまいですとっても美味しいのでぜひ作っ てみてください [音楽]

「おいしい炒飯を全員に作ってほしい！！」そういう想いで本気で動画解説しました！たまご炒飯をおいしく作れるようになったらいつでもカンタンに作れるので本当に幸福度が上がります！
この炒飯をベースに具材をプラスすれば色んな炒飯に変化させることも可能です！！まずは基本のたまご炒飯をぜひマスターしてみてください！！
めっちゃうまいですよ♡

炒飯をおいしくする3つのポイント
①たまごをしっかり炒めて具にする
②料理酒をいれて米をほぐし香りを足す
③醤油はフライパンに当てて香りをあげる

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材料＆調味料　※1人前（大盛り）
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■所要時間
・3分

■材料
・ごはん･･･300ｇ
・たまご･･･2個
・ネギ･･･少々

■調味料
・油･･･大さじ1.5
・塩コショウ･･･少々（1.5g）
・味の素･･･小さじ1弱（3g）
・料理酒･･･大さじ1弱（7.5g）
・おろしにんにく･･･少々（5g）
・醤油･･･少々（2g）

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作り方
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01.使う調味料を先に計っておくとバタつかない
02.フライパンに油をいれ熱を感じるぐらいまで温める
03.油があたたまったらたまごをいれて炒める
04.スクランブルエッグみたいになったらにんにくを少々加える
05.ごはん、料理酒をいれて全体をまぜるように炒める
06.ある程度ほぐれてきたら塩コショウ、味の素をいれる
07.全体に調味料がまざったら醤油をたらしたら完成
08.炒めすぎずサッと作ることが大事なポイント

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自己紹介
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■なべ
1985年生まれ
宮崎県出身　
調理師免許所持
飲食店経験15年
3児のパパ

このチャンネルでは
カンタンでちょっとオシャレな男飯を紹介します

めずらしい調味料や
食材はつかわなくても
おいしい料理は作れます♡

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愛用の調理器具
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動画でよく使う調味料
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愛用の撮影機材
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