【ナバクキムチ】を作ってみました！ #韓国料理 #キムチレシピ #韓国料理レシピ #簡単レシピ
[음악] 안녕하세요. 재우입니다. 오늘은 나바김치 만들었습니다. [음악] 아,요 정도 절여졌으면 물 800g 넣어 줄게요. [음악]
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アンニョンハセヨ👨🍳
韓国人シェフのジェホです。
今日はリクエストの多いキムチ！【ナバクキムチ】を作ってみました！汁があるので、水キムチみたいにも見えますが。ナバックキムチは大根や白菜がメインの材料で薄く四角に材料をカットするのが特徴です！また唐辛子で赤い色を付けるのもナバクキムチの特徴の１つ！
また、ナバクキムチは春や秋に作ることが多いキムチです。
（※水キムチは夏、トンチミは冬）
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🍳
나박김치
ナバクキムチ
📍 材料
・白菜 …200g
・大根 …300g
・水菜 … 小さじ1
・にんじん …25g
・塩 … 大さじ1
・砂糖 …大さじ1
・エクチョ（魚醤）… 大さじ1
・ニンニク … 大さじ1
・生姜 … 小さじ1
・唐辛子粉 …大さじ1
📍 作り方
❶大根、白菜を切る
❷ボールに❶と塩を入れ混ぜる
❸水菜と人参を切る
❹❷の野菜がしんなりしてきたら水800g、砂糖、エクチョ、ニンニク、生姜、人参、水菜を入れてよく混ぜる。
❺こし布に唐辛子を入れて色を出したら完成
📍ポイント
エクチョ（魚醤）が無い場合は、ナンプラーでOK
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