【ゆっくり解説】体内をお掃除！『ごぼう』の栄養について解説！

【ゆっくり解説】体内をお掃除！『ごぼう』の栄養について解説！

ゆっくり霊夢ですゆっくり魔理沙だぜあー最近は脂っこいものをよく食べたからたまに は和食が食べたいわねそうだな それじゃあきんぴらごぼうを食べようぜ霊夢ごぼうねあの食感好きなのよそうだな 食物繊維が多いから腸にいい子な後は若返り効果もあるんだぜぇ 若返り私えいえんのきちきちまんじゅうになりたいわ さすがにえいえんにはならないが今回はゴボウの栄養について解説するかお願い魔理沙 [音楽] というわけで今回はゴボウの栄養について解説するぜ ごぼうと言ったら食物繊維ねゴボウはキク科の野菜で春菊やレタスと同じ仲間なんだぜ ゴボウは世界の多くの地域で自生していて日本以外のほとんどの地域では漢方薬などの 薬用としていて食用としているのは日本ぐらいなんだ ごぼうって世界ではあまり食べられていないのねそうなんだぜ 日本ではゴボウの歯触りや風味が好まれてさまざまな料理が作られ食べられてきたんだ でも海外では薬として利用されているからそんなごぼうの健康効果は凄いんだぜ そうねごぼうの健康効果が気になってきたは海外ではゴボウの食べる 文化がない影響であることが起こったんだ それは太平洋戦争中に外国人捕虜にごぼうを食べさせたことにより 虐待したということで罪に問われたということなんだ 当時食料が不足している時期はゴボウは貴重で捕虜でも良いものを食べさせようと ゴボウを差し出したんだがゴボウを食べた外国人捕虜はゴボウ沖のねっ だと思い戦後に虐待を受けたとして裁判が行われたんだ また裁判官は日本の食文化を詳しく知らないためか 捕虜のためということも認められなかったんだぜ まあごぼうを食べさせた以外の罪もありごぼうだけが原因で罪に問われたというわけ じゃないからそこは気をつけて欲しいんだぜ 文化の違い でこういう悲しいことも起こっちゃうのねそんなごぼうは関東と関西で違いがあるんだ 関東ではコードが深く水はけが良いので長いごぼうが栽培され関西ではコードが浅い ため葉ゴボウや短いごぼうが栽培されてきたんだ しかし今では長いごぼうが主流となってきているぜ ごぼうの主な産地は多い順から青森茨城 北海道だぜ次はいろんな種類のゴボウを解説するぜ まずは新ごぼうだぜ一般的なごぼうは晩秋から冬に収穫されるのに対し 秋に植えられたものを初夏に収穫したごぼうなんだ 完全に成長しきっていないので柔らかく風味も上品で優しい香りがするんだ なので軽く茹でてサラダにして食べることもできるぜ 新ゴボウの旬は4月から6月なんだぜ ごぼうのサラダって食べてみたいわね次は堀川牛蒡だぜ 堀川牛蒡は京野菜の一つで育てるのに2年もかかる ので希少価値のあるゴボウなんだ直径は6から9センチと太く 中に空洞ができるので煮物に適しているんだ そして2年も育っているおかげか一般的なごぼうよりもビタミンミネラルが豊富に含ま れているんだぜ 高級だけじゃなくて栄養価も高いなんてお値段以上ねつぎは葉ゴボウだぜ 葉ゴボウは音だけではなく葉の部分も食べられるごぼうで若ゴボウとも呼ばれているん だ 豊かな香りとシャキシャキとした歯触りが特徴で江戸時代では束ねた形がやに似ている ことから エアーボンボとも呼ばれているんだ栄養価が高く端から茎根を丸ごと食べることが できるんだぜ これだけでごぼう全部食べれるなんてお買い得ね次はゴボウの歴史について解説するぜ ごぼうの原産地は8 ロッパからアジアの熱帯地域とされ中国では薬草として利用され日本には縄文時代から 平安時代に伝わったとされているんだぜ 入った頃は中国と同様薬用として使われていて便秘解消 滋養強壮母乳の出を良くする腎臓病 盲腸炎などの用途で使われたんだそして江戸時代 になるとごぼうの美味しさに気付いたのかごぼう料理が作られるようになったんだ また当時のゴボウ料理はめでたい日や特別な日である 晴れの日に食べることが多く時代が進むと一般庶民の日常食へと変化していったんだ 今ではたまに若返り食材として取り上げられるようにもなったぜ 若返り効果が気になる はそれじゃあ次はゴボウの栄養について解説するぜ 魔理沙先生ごぼうのカロリーは100g あたり65キロカロリーでたんぱく質は 1.8g 4室は0.1g 炭水化物は15.4g 食物繊維は5.9g だぜ 野菜の中ではちょっとカロリー高いけど食物繊維がすごく多いわねそうだなごぼうは 食物 繊維が多いんだがそれだけじゃなく不溶性食物繊維と水溶性食物繊維がバランス良く 含まれているんだぜ 不溶性食物繊維は水に溶けにくい食物繊維で便のカサ像や腸を刺激して腸のぜん動運動 を活発にし 面をスムーズに動かす働きがあるんだ逆に水溶性食物繊維は水に溶けやす 水食物繊維で糖質の吸収を穏やかにしたり 善玉菌のエサとなってくれ便に滑りを与え便が腸内をスムーズに移動できるようにもし てくれるんだ 食物繊維を取れば町外調子ねうふふ しかし不溶性食物繊維ばかりを摂り過ぎると便秘になったり 水溶性食物繊維を摂りすぎると下痢になりやすくなるから この2つの食物繊維がバランスよく入ったゴボウは町内を良くするのに役立つんだ ゴボウで毎日快便ねぶりぶりぶりぶりぶり って魔理沙私に何言わせてんのよ 私は何もしてないんだぜ霊夢また ごぼうに含まれている不溶性食物繊維であるリグニンは町内の発がん性物質を吸収する ことから大腸がん予防になるんだぜ大京がんって日本人がなる元の上位に来ているわよ ね がん治療で大金払うんだったら毎日おいしいごぼう料理にお金払いたいわ他 にも水溶性食物繊維であるイヌリンが余分な水分を吸収したり 善玉菌を増やしたりしてくれるんだごぼうの糖質にはオリゴ糖という善玉菌のエサに なる糖質が含まれているから腸内環境を良くすることもできるぜ ごぼうのビタミンに関しては細胞分裂に欠かせないよう酸が多く含まれており ミネラル に関しては余分なナトリウムを排出し血圧を下げるカリウムカルシウムとの相互作用で 骨や歯を発育 形成するマグネシウム体内にある多くの酵素の成分となる道が多く含まれているんだ a ビタミンが少ないのねそうだなだからごぼうだけじゃなく他の食材でビタミンを 摂取してほしいんだぜ ごぼうの料理にはきんぴらごぼうだとかにものだとか根菜類が多く入った料理がある から心配ないは本的な栄養素が少ないごぼうだがそれらを補うくらいすごい健康効果が あるんだぜ どんな効果頭それは若返り効果だぜ 若返り効果ようふごぼうには腎臓の機能を高める利尿作用があり体に溜まった余分な 老廃物を外に出してくれるんだ そして人間の顔にはたくさんの毛細血管がありここにはたくさんの老廃物が溜まり やすく 溜まってしまうと顔が 受けて見える原因にもなるんだごぼうでデトックスよ 次はゴボウのポリフェノールであるサポニンだぜ サポニンは土に埋まっているごぼうが病原体から身を守るために生み出した成分で サポニンには洗剤と同じように脂質を分解する作用がありこれを利用して病原体の細胞 膜を溶かして身を守っているんだ このサポニンを設置すると腸内でたまったコレステロールを分解排出してくれるので 腸内をキレイにしてくれるんだぜ 顔だけじゃなくてお腹も綺麗になっちゃうのねまたサポニンには傷を直したりする創傷 治癒作用 活性酸素から細胞を守る抗酸化作用があるんだぜ 活性酸素をやっつけて若返っちゃうわよ しかし一つ注意があるんだ何かしらこのサポニンには水に溶けやすい性質があり ごぼう料理でよくゴボウを水に浸けアクを取ることガールがこれワークではなく サポニンだからごぼうは水につけないようにして調理してほしいんだぜあく抜きしない と料理が黒ずんだり 渋みやえぐみが出るがそれらも美味しく味わえられる人はそのまま調理してもいいぜ またサポニンは彼は部分に多く含まれているから 皮は剥いちゃダメだぜそうだったのね今度から皮が剥がれない程度にきれいに洗って 食べたいわねちなみに朝鮮人参という漢方薬の原料となるくらいの健康効果ガール人 があるんだが朝鮮人参の健康効果の成分にサポニンが含まれているんだ 朝鮮人参って効果よねそれと同じ成分が入ってるなんて庶民の生活習慣予防薬ね他にも コーヒーに含まれているクロロゲン酸があり 抗酸化作用血糖値の急上昇を抑えたり 抗ガン作用があるんだぜ また脂肪をエネルギーに変換しやすくしたりするので持久系のスポーツをしてる人や ダイエットをしている人にもオススメな成分なんだぜ 超だけじゃなくてお腹の脂肪も燃やすはよごぼうにはアミラーゼという消化酵素が含ま れているんだ この消化酵素はデンプンを分解する酵素なのでお米の消化を良くしてくれるんだぜ ただし酵素は熱に弱いから新ゴボウのように軽く茹でて食べると酵素の効果を発揮 できるんだぜ 最後はアルギニンだぜアルギニンは静止の材料となるアミノ酸の一種で昔からごぼう5 時間 ニンジン2時間山芋 たちまちという食べてから精力がつく時間を表す言葉があり ごぼうがこの言葉にごぼうが含まれていることから昔からごぼうは精力剤として食べ られていたかもしれないんだぜ ごぼうっていっぱい健康効果があるのねそうだな ゴボウは体の至る所をキレイにしてくれる掃除屋さんだからみんなもゴボウをた 出て体の中をきれいにしてほしいんだぜでもごぼうが好きじゃない人もいるわよね 繊維質だしそれならごぼう茶がおすすめだぜ ごぼう茶はゴボウを乾燥させたお茶でゴボウに含まれるサポニンなどの健康成分が 溶け込んでいるので毎日ごぼうの成分を接することができるぜ またごぼうパウダーという粉末 今日のゴボウもあるんだ使い方はふりかけに少し混ぜたり ハンバーグパンお菓子作りの時に使用して手軽に豊富な食物繊維を摂取することが できるぜ どちらもネットで買うことができるから気になる人はショッピングサイトで検索して くれだぜ これならゴボウを食べる文化のない海外の人にも受け入れられそうねそうかもな それじゃあ次は新鮮なごぼうの選び方や保存方法を解説するぜ ゴボウは土がついているものは日持ちするのでその日のうちに使い切らない場合は土が ついているものを選ぶと良いぜ またヒゲ根が少なく先まで太くぐにゃっとマ ならないものを選ぶのもいいぜ保存する場合土がついているものは土がついたまま紙に 包んで冷暗所や冷蔵庫に保存するといいぜ 新ゴボウは早く風味が落ちやすいのでなるべく早く調理して食べるようにしてほしいん だぜ ごぼう料理といったらきんぴらごぼうににものねほかに何か美味しい料理があるかしら もし 美味しいごぼう料理を知っていたらコメント欄で霊夢や他の視聴者に教えてくれると 嬉しいんだぜ あそうだ魔理沙私今日すごい若返っちゃうって言われてるゴボウを買ってきたのよだ からきんぴらごぼう作る時この後某使ってくれないかしら をちょうどいいなありがとうなんだぜ霊夢 それじゃあゴボウを食べて体の 中をキレイにお掃除するわよ [音楽] よしできたんだぜご飯やみそ汁やら用意するから待ってくれだぜ ああもう我慢できないわ早く若返るはよ もぐもぐもぐもぐおい霊夢全く若返って子供どころか赤ちゃんみたいにわがままになり そうなんだぜ うわぁ ばぶばぶばぶばぶ魔理沙ママーおっぱいパブ うわぁ一体何なんだ兄兄兄兄 幅のベッドでねんねした屋にゃみつつつつつつつつー つつ上げまで暴けどんなワンちゃんパッション闘おう 赤岳うわぁ ああああみんな変なごぼうを食べて赤ちゃんヌー s world in だぜ22 j me [音楽] 地獄絵図なんだぜ こうなったらばぶばぶばぶばぶ私も赤ちゃんになって現実逃避するんだぜバブバブ あらやはりここのですか最近変なごぼうの魔法で赤ちゃんになる事件が多発してますの それじゃあ ええええっ あれ何が起こったのよあに頭がクラクラする兄 2 1パチス激しか調子とって夏は車 そんなことはありませんはすべてはこのごぼうのせいですもの ばぶばぶばぶばぶ早苗ママーおっぱいバブバブ オムツも替えてママと一緒にねんねしたいばぶばぶちょちょっと魔理沙何言ってるのよ これはゴボウの魔法で赤ちゃんになってしまったのです うまく魔法が解けなかったのかしらでも魔理沙さん小坊の魔法で体が小さくなってませ んね ばぐばあ0 魔理沙ごめんねいつも迷惑かけてストレス溜まって幼児退行しちゃったんでしょう 今日は何でも言うこと聞くから甘えてきてちょうだい 森粗チンアニーも何かしてあげたよにしつつ うわぁ違うんだー これはアレなんだうわぁ みんな仲良しでよかったですわ [音楽]

今回は食物繊維が豊富なごぼうの栄養について解説します。
世界では漢方薬として利用されているごぼう、美味しく食べてごぼうの健康効果を手に入れてください！

【目次】
00:00 冒頭
00:37 ごぼうについて
03:29 ごぼうの歴史
04:16 ごぼうの栄養
10:20 新鮮なごぼうの選び方、保存方法
11:13 ばぶばぶ霊夢

ブログで、このチャンネルの内容をまとめています。是非遊びに来てください！
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この動画の茶番パートをまとめたチャンネルを開設しました。ぜひ見に来てね！
https://www.youtube.com/channel/UCWKnxrDX7dcjJZ0k9EHeCUw

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