【100均で簡単食パン】作業時間15分！ミニ食パンの作り方！シンプルな材料で驚くほど膨らむ極上生地！初心者さん向け簡単レシピ♪

【100均で簡単食パン】作業時間15分！ミニ食パンの作り方！シンプルな材料で驚くほど膨らむ極上生地！初心者さん向け簡単レシピ♪

こんにちは2分で本格絶品パン屋パンコ師 の有沙です今回はダイソで手に入るこちら のパウンドケーキの肩を使って朝役だけの 食パンを焼いていきます食パの動画って たくさんあるんだけど本格的なものが多い のでなかなか手が出せないという方にも 気軽に試していただけますむしろ食パ初 挑戦ならこちらを使ってくださいなぜかと 言うと食板ってこねる作業もあるし大変 そうと懸念する方も多いと思うんですが この型であれば生事量が少ないのでこねる 作業が楽なのとクッキングシートを使うの で肩にバターを塗る手間も省けて工程も 少なく焼くことができますスカウザー医療 もスーパーで手に入りやすいのカメリア そして同じく日進粉のカメリアの インスタントドライストを使っていきます とってもシンプルですコスパよく手間も かからない絶品の食パンがお家で焼けたら 最高ですよね使う材料はシンプルですが 食パの工程では欠かせない叩きごも初心者 の方でもマスターできるよう本格的な工程 もしっかりと解説しています材料や道具に こだわらなくてもお店を超える絶品食お家 で焼けちゃいますパン作りって材料を 揃えるのが大変そうでなかなか挑戦でき ない毎日食べる食を作りたいけど食パの方 ってどれを選べばいいの肩を買って作れ なかったらどうしよう1回で食べれる 小さめの可愛い食パを焼きたいと思って いる方に是非最後まで見ていただきたい 内容となっていますでは早速作っていき ましょうこちらが今回の配合です強力 190g砂糖11g塩4gイースト1g バター15g水130gですここで ポイントですイーストはごく少量なので 0.1g単位で測れる測りを使って ください砂糖や塩はお好みのもの今回は 優しい甘さの天才を使いますまずは材料の 軽量です使う材料はこんな感じです材料を 用意していきますカメリアから測っていき ますボールに 粉 粉が入ったらここに砂糖11g塩4g インスタントドライース1g塩と離して 入れます粉類が測れたらまずこの状態で 混ぜていきますバターとお水は後で入れて いきますゴムベラを使って材料全体が均一 に混ざるように混ぜていきます 今回はタッパーの中で生地を使って保存し ていくのでこのままこちらで測っていき ます材料がしっかり混ざったら真ん中に くぼみを作ってこちらにお水を入れていき ますまずはこがなくなるまで一まとまりに なるよう混ぜていきます ここまでの作業時間が大体2分です だんだんと一まとまりになってきました この状態です蓋をして5分休ませていき ます5分経った生地をこねていきます見た 目の変化はありませんバターは指で触った 時に少しへこむほど質音に戻しておいて ください細かくちぎって生地に入れていき ますもう片方の手は汚れないように片手で ちぎっていきます大体56等分して細かく しますここから大体2分間かけて猫の手 グーの手を使ってこねていきますちょっと 根気のいる作業ですが2分ちょっと頑張っ てみてください生地を引っ張りながら畳む 引っ張りながら畳むしてここの指の部分で 押しながらいきます猫のような手を使って ぐッぐっと押しながらいきますバターを 全体に馴染ませるようにしてぐっぐっと 押していきますで途中バターが溶け出して きてベタベタっとした感じがするんですが 気にせずにそのまま続けてください だんだんとまとまってきますで私はよく この2分間の間に藤風の音楽を聞きながら リズミカルに混ぜていますそしたら2分が あっと有間に過ぎてしまうのでお気に入り の曲を流しながら生地をこね るっていうのおすめですここでの終了目安 は大体2分ぐらいしっかりと混ぜてもら うっていうこととバターが入ってベたつい たところがバターの水気バターのぬめりが 感じられなくなって生地全体に馴染んだ 感じがしたら終了してもらって大丈夫です まだ生地はまとまっていなくて大丈夫です もう結構溶けた感じがします はい2分経ちましたバターのぬめりが なくなって全体に馴染んだら完了です手に ついた生地それからボールに付いた生地を 取りますこの状態で蓋をして今度は20分 生地を休ませていきます それでは20分経ったので生地を 重ね合わせていきます見た目にはそんなに 変化がないです生地をぐーっと引っ張って パターンぐっとボールからはみ出るぐらい 引っ張ってパターンこれを繰り返していき ます大体20回ぐらいを目安に重ねていっ てみてくださいだんだんと生地がボール から離れてきてこういう風に丸っぽくなっ てきます大体20回ぐらい重ね合わせる ことができたら綺麗な面を上向きにして 少し丸っぽくしてこの状態でまた20分 休ませていきます20分経った生地を 重ね合わせていきます先ほどと同じように 20回ほどぐーっと伸ばして重ねます もうボールから自然と外れてまとまってき てるのが分かると思いますそしたらここ から叩き骨をしていきますで叩き骨はこう いう風にボールに生地をパンと打ち付けて ちょっと見やすいようにこっちの作業台に 出してやっていきます皆さんは作業台が 汚れるのでボールの中でやってもらって 大丈夫ですこういう風に生地を持ってきて パンと落としてで生地を向こう側に倒し ますで横から手を入れてパンと向きを変え ながら叩きしていきますでこの時に しっかりと生地を叩きつけるそれから生地 が伸びているってことを確認してください パンと片手でやるのが難しければ両手で やってください両手で生地を持ち上げて こういう風に引っ張りながらパンと 叩きつけますで向こう側にパタンって横 から手を入れてこれを繰り返していきます ボールの中でやる場合は同じようにこう いう風にボールの中を使って叩きこねして いきますでできたらこの作業をリズミカル に一定のリズムでやっていきますでまずは 30回30回を目安にやってみてください ね30回やることができたら生地の状態を 見てくださいでこのようにつるンと まとまっていれば工程は終了してもらって 大丈夫ですでもまだ結構ボソボソしてるな とかベタつくなっていう場合はプラス20 回50回目指してやってみてくださいで この状態で焼いてみて翌日ボリュームが 足りないなふわりしていないなっていう 場合はちょっと根気強く100回ほど しっかり叩きしてみてくださいそしたら しっかりとボリュームがデルパンが 焼き上がってきますここでの注意点はこ 切らないことが大事ですグルテンの膜を チェックするほど薄い膜をチェックする ほどこねていたらこねすぎで生地の温度が 上がってしまいますオーバーナイト砲では 発酵になってしまうので気をつけて くださいこのぐらいこ入れていれば大丈夫 ですブルンの膜を見てもらっても薄い膜で はなくってこのように切れる状態ですこの 状態でいいので綺麗いに一まとまりに丸め て蓋をしてこの状態で野菜に入れていき ます冷蔵庫 の野菜室に入れて発酵を取っていきます 冷蔵庫から取り出した生地です気方も しっかり確認できます発酵状態が良ければ このまま質音に30分ほど置いておきます 内ちこうして生地を取り出していきます これも100均のカードです 生地が自然と落ちてくるのを待ちます 生地を3つに分割しました全体から中央に 向かって生地を集めてきます でこの閉じ目をコロンと下向きにして軽く 丸めます123回ぐらい丸めて丸の形にし ますこちらも同じように生地を全体中央に 持ってきます そして閉じ目を下にしてコロンと123回 ほど丸にします生地を中央に持ってくる 目を下にして丸にする作業台でやるのが 難しい方はこういう風に手のひに乗せて くるくるくるとしてもいいですこの時 あまりぐっと締めすぎないように注意して くださいこの状態で生地が乾燥しないよう に硬く絞った濡れをかけてベンチタイム 10分取っていきます この間に肩に敷くクッキングシートの用意 をしておきますこちらもクラフトの クッキングシートで100均で購入した ものですベンチタイムが終わった生地を 整形していきます打ち越します 生地を丸め直していきます生地の上から 手のひ で全体にガスを抜きますでガスが抜けたら 手のひで覆うようにしてくるくるっと丸め ます 丸めてまん丸の形にしてで裏返してもらっ たら閉じ目が閉じれてない状態なので 閉じ目をこういう風につまんで閉じます これを3つ作りますガスを全体的に抜き ます気宝を揃えるためにこのように叩き ますくるくるくるっと丸の形に丸めて 閉じ目をしっかりと閉じておきます でこのように肩に入れます大体この肩から 2cmぐらい上に飛び出るぐらいまで発酵 させていきます 焼き上がりました肩から取り出していき ます すると取ることができました側面も しっかり焼き色が付いていてここが しっかりと伸びたアイスです焼き色も上も 底もしっかり付いています少し粗熱を取る のに冷ましておきます [音楽] すごくふわふわに暑いふんわりと焼けてい ます早速食べてみます柔らかふわふわで おお うん すごくふんわりと外はパリッと焼げてい ますわ美味しそうふわふわ おお うーん口どけがすごくいいです外はこう いう風にパリッとした感じに仕上がって ます うん美味しい 今回はシンプルな材料で100 均のパウンド型を使った初心者さんこそ試して欲しい本格できたけど気軽にできる食パンレシピをご紹介しましたクッキングシートを使うのでひっついて全然取れなくてボロボロになってしまうこともなくバターを塗る工程も省けますこのね色も生地が少ないので楽にも捉えしです そしてなんと言っても朝焼きたてのパンを 食べきれる分だけ焼けるこのサイズ感が 絶妙です一般的な食パンの方はこのぐらい のサイズですパウンド型だと大体半分 ぐらいのミニサイズで焼き上げることが できます最初から道具や材料に凝る必要は ありません手軽にコスパよく揃えて パン焼きを楽しんでいきましょう私自身 日々レッスンや添索で高生のご家庭の状況 を把握しつつ個別に指導させていただいて いますその中で卒業生からは理屈が分かっ ているので本を見て他のレシピでもパンが 焼けるようになった家族も大絶賛の食パが お家で焼けるようになったのでコースに 入って良かったこんな嬉しいお声をいいて います手軽に買える市販のパンでは味わう ことのできない美味しいパンで互感を振わ せる体験を届けたい美味しいを1番大切に しながら手軽るさ健康本格さを金備えた パン作り毎日でも焼きたくなる食べたく なる自分だけのオリジナルパンが生まれ ます1回目からうまくいかなくても大丈夫 何度かトライするうちにバターが早く生地 に馴染んだり叩きごもリズミカルにできる ようになりますよ是非チャレンジしてみて ください公式ラインでは手軽にできる オーバーナイトのレシピからお家で簡単に 本格パンが焼けるようパン作りの心から レシピおすめの道具意識まで盛沢さんの 内容となっています今回ご紹介した食板 以外にも自宅で簡単に本格パンに挑戦し たいそんな方に朝食にぴったりのレシピも 無料でプレゼントしているので是非この 機会に概要欄に記載の公式LINEよりお 受け取りください気になることがあれば コメントで質問してくださいねチャンネル 登録高評価も励みになりますそれでは次の 動画もお楽しみに

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もしくは 「@901jfgce」で友達ID検索してみてください
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捏ね２分！本格！絶品！パン屋超え！
美味しい・健康・簡単、全て叶える、
毎回満席のパン教室「ありさのパン小屋」主宰
自宅でハードパン…美味しく焼けない！って諦めてない？
初心者さんでも、挫折者さんでも焼ける、
何度も感動する絶品ハードパンメソッドと
パンの魅力をあますことなくお届けしています！
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今回は100均で売られているパウンド型を使った、絶品食パン✨

作業時間１５分✨パウンドミニ食パンの作り方です🍞
食パン型なんて持ってないし…って方も大丈夫✌️

100均で手に入るパウンド型で美味しい食パン焼けちゃいます♪
シンプルな材料なのに絹のような口溶けの生地に焼き上がるので
是非作っていただけたら嬉しいです！！

ズボラでも忙しくても子育て中でもOK!
楽しくて美味しい、パン作りの世界へようこそ！
基本を学んでどんどん生活に取り入れていきましょう！

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＜ご紹介したアイテム＞
パウンドケーキ型のサイズ
6.5cm×17.5cm×4.5cm
バターを塗る手間も省けるし、取り出しが楽チン！
DAISOでゲットできるよ！
・ダイソーパウンドケーキトレイＬ ３枚入
パウンドケーキトレイ（マップ、３枚）

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■【オンラインレッスン・ありさのパン小屋】コース生さんとの対談動画
UCCPR1lJVa3kP6jU3Vq6Xv-w

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✅目次

00:00　はじめに
01:40　材料の紹介
02:07　生地作り①(材料混ぜる)
03:09　バターを加える
04:56　生地作り②（折りたたむ）
05:45　たたき捏ね・一次発酵
08:18　成型・ベンチタイム
09:42 型入れ・二次発酵
10:45　完成・実食

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プロフィール
「ありさのパン小屋」主宰
13カ国パン焼きの旅に出るほど
パン作りに熱意を持っている2児のママ。

子どものアトピーがきっけけで身体に優しいパン作りを実践。
家庭で焼く「健康的・簡単・本格」なパン作りをお伝えしています。

・パン作り歴14年・2児のママ
・ドイツパン修行〜13カ国パン焼きの旅
・個人パン屋・大手チェーン店経験後
延べ900名以上にレッスンを提供
パン焼き小屋累計83名卒業

-1990年　和歌山県生まれ、大阪在住
-2007年　パン作りに出会う
-2009年　語学留学という名のパン留学
-2013年　厨房機器メーカーの営業職として勤務
-2015年　人生を変えた恩師との出会い メルクオーナー直伝「待つパン」
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ご視聴ありがとうございました✨
#パン作り　#手作りパン　#ハードパン　#食パン