【ホタルイカのスパゲッティー】絶品春を感じる至高のパスタ‼
[音楽] 今が旬ですホタルイカのパスタ出来上がり です [音楽] こんにちはたけさんです 3月下旬今年はだいぶ暖かい日も多く東京 はもうほとんど桜 咲いていますが皆様の土地はどうでしょう 桜咲いてますか もう完全に気分は春という感じなので そんな季節にぴったりの旬の食材を使った お料理をご紹介したいと思います 今が旬の食材ホタルイカと菜の花を使って スパゲティパスタを作っていきたいと思い ます オイル系のペペロンチーノをベースに少し トマトソースを足して本日作っていきます トマトソースはご用意できない時は普通の 水着の缶詰をちょっと使ってあげて ください今日のパスタ味に深みを与えるの はアンチョビそんなたくさんいりません アンチョビを1枚だけ入れてあげますこれ でコクや味わいがぐっと深まります なくても作れますがあればぜひ入れて ください今日のこのパスタ 毎シーズンまかないでも食べるお気に入り のパスタです ホタルイカと菜の花のパスタそれが作って いきましょう [音楽] ホタルイカのパスタ 材料説明ですまずパスタ本日はこちら こんな生麺タイプのものを用意しています が ご家庭でしたら割合よくある普通の乾燥し た乾麺のパスタで結構です 前はおよそ100gぐらいを目安として くださいたくさん 召し上がりたい方は120g150gとお 好きな量でどうぞホタルイカ今日8匹ほど 使っています そしてこちら 菜の花 3本用意しています にんにく1個と鷹の爪 そしてアンチョビをちょっと 隠し味に使っていきます1枚入れます あとはオリーブオイルが50cc こちら仕込んでありますがトマトソースも 50ccほど使っていきます 以上になります まずこちら菜の花パスタを茹でるお湯で 軽く下茹でしていきます 下茹でして 氷水で冷やしています こちら一口大といった感じで切って ボールかお皿かなんかにとっておきます 菜の花そしてホタルイカ ホタルイカ目の部分を取ってもらいたいの ですがごめんなさい先ほどもう全部目取っ てしまいました ここら辺にちょっと目玉白いのがついて いるのです が骨抜きピンセットのようなもの で目だけ取ってあげてください 夢つまんでもすぐ取れますちょっと硬いの でこちらだけ取ってあげてください あと中ほどに 口があるのですが これは取っていただいても そのままでもそれほど硬くないので目玉 だけ取ってあげればまあ大丈夫こちらで ホタルイカです そしてにんにく まあ小さめのも中くらいから小さめなもの 一つぐらいを使います どうしましょう今日はスライスで使って みようかと思います こんな具合に薄くスライスして使います そしてあとはアンチョビ 1枚使いますアンチョビは熱で結構2溶け てしまうので 刻んだりせず直接フライパンの中に入れて 使ってみようと思います 材料仕込みは以上です コンロの方に移動しましたまずフライパン に 火をつけていきます オリーブオイルを50cc そしてまだオイルがぬるい間に 油が温まってふつふつとしてきてますいい 香りです このまましばらくにんにくに色が少しつい てくるまで 熱していきます ニンニクにそこそこ色がついてきた頃に 鷹の爪 そしてアンチョビ ホタルイカ そして下茹でした 菜の花 この時ちょっとアンチョビをついてあげる と 軽くほぐれて煮溶けていきます そしてこの辺りで同時に横別のお鍋や フライパンでパスタを茹でていきます こちらパスタの茹でるお湯には1%のお塩 を入れてください こちらにんにくの香りがよく出たオイルに トマトソースを50cc こんなもんでしょうかね そして 少量のお水で パスタのおソース下味を作っておきます あとは茹で上がったパスタと和えていく だけです パスタ茹で上がりました 茹で上がったパスタを襲うと開いてきます トングやヘラなどでよく押すと合わせて いきます グルグルと混ぜたりフライパンを煽るよう にしてお 掃除となじませていきます オイルだけのペペロンチーノよりも 少量のトマトソースが入っているので すぐに 滑らかにお掃除をなじんでいきます ホタルイカのパスタ出来上がりお皿に 盛り付けていきます 今が旬ですホタルイカのパスタ出来上がり です いかがでしたでしょうかホタルイカの スパゲティこれ本当に美味しいやつです 絶対作ってみてください アンチョビとホタルイカの綿がコクを出し もう止まらなくなるような本当に お気に入りのパスタです このチャンネルでは簡単美味しいお料理お つまみレシピ本格焼酎日本酒日本ワイン などについてお話ししています 皆様よろしかったらチャンネル登録および コメントそして グッドボタンの方よろしくお願い致します それでは本日も美味しいで元気に皆様良い 一日を [音楽]
【ホタルイカのスパゲッティー】絶品春の感じる至高のパスタ‼
ペペロンチーノをベースにトマトとアンチョビで旨味アップ！
毎年まかないでも作る春のごちそうパスタ
白ワインや純米酒と召し上がっていただくのもオススメです！！
＃ホタルイカ ＃ペペロンチーノ #pasta
