鮭と大葉のたぬきおにぎりプレート

鮭と大葉のたぬきおにぎりプレート

＼フジオリジナルレシピ／
鮭と大葉のたぬきおにぎりプレート

■材料（2人分）〔調理時間：15分〕

生鮭…2切
大葉…8枚
塩…少々
サラダ油…小さじ2
ごはん…400g
【A】
揚げ玉…30g
めんつゆ（3倍濃縮）…小さじ2
いり白ごま…小さじ1/2
ごま油…小さじ1/2
【付け合わせ】
卵焼き…お好みで
ひじきの煮物…お好みで
ソーセージ…お好みで
ミニトマト…お好みで

■作り方
①鮭に塩をふり、水気をふき取る。
②大葉はせん切りにする。
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を焼く。両面焼けたら取り出し、皮と骨を除いて大きめにほぐす。
④ボウルにごはん、②、③、混ぜ合わせた【A】を入れて混ぜ、ラップに包んで三角形に握る。
⑤器に盛り付け、お好みの付け合わせを添える。

■コツ・ポイント
鮭の骨と皮はしっかり取り除くことで食べやすくなります。
揚げ玉と調味料などを先に混ぜ合わせることで、天かすに味が染み込んでごはんがべちゃっとしにくくなります。
おにぎりはふんわりと形を整えることでごはんが固くなりにくくなります。

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