豚角煮を100時間煮込んだらめっちゃプルプル食感すぎて意識飛んだ
100時間煮込んだ確にV5時間煮込んだ 角にどっちがうまいのか勝負してみた赤身 と脂身の割合が同じ肉を1つは54°で 25時間経過なんだかまだまだ赤っぽい 触った感じはぷにぷにしてる50時間経過 皮はプルプルただちょっとまだゴムっぽい あと匂いがめちゃくちゃくい75時間やた プルルルプルプルプルプルガキニルイン これをラスト25時間100時間経ちまし たうわあらちょっとまだまだ硬いな1つは 沸騰してきたら火弱めて3時間タイマ3 時間下茹でしたのがこちら1時間後の姿が こちらおかしいねガチいただきますまずは 5時間煮込んだ確認橋で盾に割れるのかい 割れた5時間煮込んでも橋で縦割りでき ましたいただき ます米止まらん続いて100時間にこんだ 唐揚げは死にデジ楽しみだっった橋で 割れるのかいお主は割れるのかい割れた ダイエット成功した時の腹筋ぐらいは いただき ますあのな豚くせ下茹でがちゃんと仕切れ なかったのかわかんないけどすごい豚臭が するただまとめるね100時間煮込んだ やつは繊維が決め細かいって感じ対して5 時間煮込んだ角にはほろほろっとほぐれる んだけど繊維1本1本は硬い水分は抜けて 繊維上になってるのをほいていく感じ一方 で脂身は100時間煮込んだ角ゴムっぽい です完全なゼラチン化してないんです比べ て鍋でやった角には脂身と皮が本当に トロトロになってます赤身が多い肉でやる んだったら低音調理脂身をとろっとしたい んだったら弱火でじっくりことこと鍋で やった方がいいやっぱ脂身と赤みって脂肪 とタパ質で全然違うから温度が難しいのか もしれないただ結論述べますとああ豚臭さ のせいで普通にやった方がうまいでもこの 確に実は合計125時間やったんだけど その裏側見たい方は是非関連動画からご覧 ください
44件のコメント
久しぶりの角煮‼︎嬉しすぎる
何気に低温調理器あるのすごい
100時間煮込んだ唐揚げ〜に聞こえた😂
ぷるぷるぷる❤
たのしんご？
角煮の味を比較する動画❌
角煮が食べたくなる動画⭕️
ぷるぷるぷる❤❤
まさかネタ切れなんじゃ…
100時間煮込んだ唐揚げwww
まず5時間も煮込んでられないw
低温調理器に袋で入れたために
臭みや灰汁が閉じ込められたまま茹ったのでしょうな
前から気になってたんですけど、あなたってニートですか？
豚は100時間煮込むと唐揚げになるそうです！
ネタ切れやな
同じのや似たやつばかり
このままなら時間の問題やな笑
条件が違ったらあかんのちゃいますか?煮込み時間が違うだけにしないと比べれん
商品化はまだですか？？
解説してくれるのマジでありがたい
百時間煮込んだ唐揚げって言ってる!?
調理方法違うじゃん…
低温調理だと密閉して調理するから豚のアクが抜けないんだよね
ガチャまでいくのやめて笑笑
この人ってただ美味しそうに食べる人だと思ってたけどしっかり料理詳しいし上手くて推せる
同じ調理じゃないと
鍋で逃がさないと
全く同じ調理法じゃないから意味ないような😅
この人の動画と言ったらWindowsの効果音でしょ
解説で角煮愛を感じた
でーじって言ってるけど
沖縄の人？
100時間何してんねん
多分この人が世界で一番幸せ噛み締めてながら動画作ってる
え、角煮博士？w
角煮中毒で草
素人の調理ですね
54度じゃ菌死なずに逆に増殖するから気をつけてね
間
5時⤴︎
唐揚げいうたやろ
おきなわのひと？
なんで低温調理器で検証すんの？対照実験にならんやん。
早く圧力鍋買えよ。。
脂身に残った臭みが低温調理だと抜けないから臭いのかもね。鍋で普通に煮ると溶け出すものがそのまま残るイメージ。
お前ってうつ病か何か？
コラーゲンのゼラチン化は水+加熱を3時間とされているので、水のほとんどない低温調理ではなく鍋で茹でるやり方だと変わったかもしれませんね……🤔
ぐっ！
↓ネタバレ注意！
感動した！最後のは霊夢が助けてくれたのかな？
悲しいけど、心温まる茶番劇でした！
美味しそう
やばい深夜に見るんじゃなかった