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    Cucumber Pork Recipes きゅうり豚肉レシピ

    【何度も食べたくなる】豚しゃぶ素麺/濃厚胡麻ダレの黄金比



    【何度も食べたくなる】豚しゃぶ素麺/濃厚胡麻ダレの黄金比

    「自家製胡麻ダレを使った豚しゃぶそうめん」をお届けします。胡麻ダレは冷しゃぶ、サラダ、冷奴など様々な料理に使えるのでオススメ！
    この夏何度も食べたくなるレシピです！そうめんは簡単時短美味いがモットー。忙しいときにも家にある材料で作れるレシピになっているのでぜひ作ってみて下さい。

    ◼︎材料　2人前

    そうめん　　100g(2束）
    豚肩ロースしゃぶしゃぶ用　　150g
    トマト　　　適量
    オクラ　　　適量

    ・胡麻ダレ
    白すりごま　　大さじ2
    マヨネーズ　　大さじ1
    砂糖　　　　　大さじ1
    醤油　　　　　大さじ1
    酢　　　　　　小さじ1
    味噌　　　　　小さじ1
    ごま油　　　　小さじ1/2

    ・トッピング
    ラー油　　　　お好みで

    ◼︎作り方
    ①野菜の下処理をする。オクラは塩を振ってこすり洗いする。
    ②ボウルに胡麻ダレの調味料を全て入れ混ぜる。
    ③お湯を沸かして沸騰したら豚肉を入れ色が変わったら取り出す。※水にはつけない
    ④そうめんとオクラをゆでる。そうめんは規定時間を。オクラは2分ほど。※小さければ1分
    ⑤冷水でそうめんとオクラをしめて冷ます。
    ⑥器にそうめんと具材をいれ②の胡麻ダレとお好みでラー油をかけて完成。

    ◼︎ポイント
    ・豚肉は茹ですぎると固くなるので極微かにピンク色が残る程度で取り出す。また、冷水につけて冷ますとお肉が締まって脂身も硬くなるので自然に冷めるのを待つ。

    僕が普段使っている調味料や料理道具、撮影機材です。

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    ご購入の際はサイズをご確認下さい。

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    ◼︎三脚
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    【編集環境】
    MacBook Pro15

    【編集ソフト】
    Adobe premiere pro cc
    Adobe Photoshop cc
    Adobe Lightroom classic

    【BGM】
    Epidemic Soundのロイヤリティフリー音源を使用しています。

    View 14 Comments

    14件のコメント

    3. @user-lp6ye7hp1b on

      ゴマが香る美しい素麺　夏ですねー　ごま垂れ参考になります有り難うございます　是非作ります。

    5. @Keisuke_Arimura on

      これ、そうめん以外にはパスタや中華麺でもいけそうですね♪
      夏ですねぇ。
      ところで、超一流料理人の私としてあるまじき発言ですが、
      実は私はオクラが苦手（汗
      オクラの代用には何がいいんでしょうか？？
      主様に頼っちゃうｗ

    8. @user-dj7qn9nn3n on

      とてもヘルシーで美味しそう！
      清潔感のあるキッチンうらやましいです
      最近は投稿頻度が高くてうれしい！

    9. @user-qz9pb3tu6f on

      ゴマだれを自分で作るって発想がなかったから……
      これはヤバいですね(笑)
      さっそく試してみます🎵
      夏野菜は彩りもきれいでたいへんﾖｷ！

    10. @user-il5jh3xs1g on

      肉屋さんこんにちは😃
      初コメです！
      早速作りましたが手作りのごまだれの美味さにびっくりしちゃいました！
      次の投稿楽しみです！
      うまうま^_^

    12. @user-sj9xs7se2s on

      ダイエット中だけど、どうしてもこれを食べたくて肉を鶏むねにすることで罪悪感を削減

      美味しすぎるからまた作る！

    13. @ACNL-SEKAI on

      昨日も色んな肉料理を見てきたのですがどれも美味しそうでヨダレが(´﹃｀)
      リクエストしたいのですが油淋鶏🐓作っていただくことは可能ですか？
      主さんの動画にハマってしまって抜け出せなくなりました‪w これからも応援してます🔥

    14. @YASUsKITCHEN on

      レシピ本の出版が決まりました/
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      ①肉屋が作るキャンプ飯
      「トリプルチーズバーガー」
      「豚バラ味噌バターコーン鍋」
      「牛肉の串焼き」
      ②初の顔出し声出し解禁「肉屋が語る肉料理」
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