【海鮮パエリア】本場スペインの本格パエリアをフライパンひとつで！最高の一口を堪能！【パエリアレシピ】
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👨🍳
どうもトキッチンです！
本日はリクエストして頂いたパエリア🥘！
本場スペインのシェフから教わった👨🍳
本格海鮮パエリア‼️
海鮮の旨味たっぷり🤤
フライパンひとつで簡単に本格的🍾
〜レシピ〜🥘
~材料~🍋
米 2合
アサリ (殻付き)
ハマグリ
イカ（今回は剣先イカ）
エビ（今回は車海老）
玉ねぎ 1/2個
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
ニンニク 1片
ローズマリー（あれば）
オリーブオイル 大さじ2
水 400ml
白ワイン 100ml
サフラン ひとつまみ
カットトマト缶 100g
パプリカパウダー 大さじ1
パセリ(生)
レモン お好みで
~作り方~🍽
⓵フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切りを入れて香りを出す
⓶荒みじん切りにした玉ねぎを炒める
⓸イカ、エビを殻付きで入れて両面焼き色を付ける
⓹アサリとハマグリ、ローズマリー、白ワインを入れて蓋をし、強火で殻が開き始めたら、アサリ、ハマグリ、エビ、イカ、ローズマリーを別皿へ取り出す
⓺トマト、サフラン、パプリカ、パプリカパウダーを入れて酸味を飛ばす
⓻水を入れて塩で味を整える
⓼お米を入れて強火で8分
（お米は洗わない:美味のスープを吸わせる為）
（一度ならしたら触らない:でんぷんがお米をドロドロにしてしまう）
⓽別皿の食材を盛り付け蓋をし、弱火で8分
⓾そのまま蓋を開けずに火を切って5分蒸らす
⑪蓋を開けて強火でお好みのおこげを作り
パセリとレモンを盛り付けて完成！
ポイント！
＊お米は洗わない！
＊お米を入れたら触らない！
＊白ワイン入れる前に海老の頭を押し潰し味噌を出す！
＊アサリ、ハマグリは殻が開き始めたら取り出す！
今回は贅沢にたくさんの食材でつくりましたが
アサリと海老、パプリカパウダー、サフラン
だけでも充分美味しい海鮮パエリアが作れます🥘
子供も喜ぶ海鮮パエリア👦👧
パーティーでも記念日でも❣️
最高の一時をお楽しみ下さい👨🍳💕
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