【野菜たっぷり辛子ラーメン】中華料理歴35年のプロが蒙古タンメンを食べて作ってみた！

創業59年2代目中華料理歴35年

蒙古タンメンをイミテートした
【野菜たっぷり辛子ラーメン】

動画にて作り方を詳しく解説しています！

ご家庭でもつくれるので、
是非マネしてみてくださいね。

1人前のレシピ

◆材料
※具材の量はお好みで調整してくださいね！
・キャベツ（適量）
・にんじん（適量）
・玉ねぎ（適量）
・ニラ（適量）
・木綿豆腐（適量）
・きくらげ（適量）
・ぶなしめじ（適量）
・豚バラ肉（適量）
・麺（１玉）
・鶏ガラスープ（700cc）

◆調味料（スープの味付け）
※辛味は味見をしながら調整してくださいね！
・すりおろしにんにく（小さじ１）
・醤油（小さじ２）
・豆板醤（大さじ２～３）
・ごま油（小さじ１）
・ラー油（小さじ１～２）
・塩（少々）
・味の素（少々）
・コショウ（少々）

◆トッピング
・チャーシュー
・擦りごま（少々）
・ねぎ（少々）

■プロフィール——————–

日本の四国という島国で昔ながらの中華料理屋を
夫婦2人で経営しています。

父から受け継ぎ、現在は創業59年で2代目、
中華料理歴は35年になります。

日頃から来店してくれるお客様には
申し訳ないのですが、私の代（2代目）で
店を畳みます。（残り5年の予定）

残り5年という短い中で何か後世に残すことは
できないかと思い、娘婿に相談したところ、
このYouTubeを薦められた次第です。

動画投稿は、機械音痴の私には到底できない
ことなので、撮影や編集はすべて娘婿にお願い
しています。

私の経験をもとに、色んな料理の作り方を
配信していきますので、少しでも多くの方に
見ていただけると嬉しい限りです。

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その他にも、簡単本格中華の作り方を
公開していますので、是非ご覧あれ！

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【昔ながらのチャーハン】

【肉団子の甘酢あんかけ】

【えび玉天津飯】

【「裏メニュー」豚肉ステーキ】

【中華料理屋の酢豚】

【あっさり煮豚チャーシュー】

【もちもち餃子】

【万能鶏ガラスープ】

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蒙古タンメン作ってみた#中華のプロ#中華料理歴35年