【管理栄養士考案】漬けちゃダメ！らっきょう徹底活用レシピ！腸活や免疫力に驚きの食べ方

【管理栄養士考案】漬けちゃダメ！らっきょう徹底活用レシピ！腸活や免疫力に驚きの食べ方

[音楽] こんにちはウェルネスキッチンの関口やこ です今回はこちら楽京の驚きの食べ方をご 紹介します楽といえば漬け物が一般的です が特に市販の漬け物では得られない 素晴らしい栄養成分があります特に町内 環境の改善や免疫力アップに役立ちます そこで効果的な食べ方や作りき保存法など 楽協の素晴らしい栄養や効果お役立ち情報 を盛沢さんでご紹介します旬の短い野菜な ので今がチャンスです是非最後までご覧に なってください楽曲の栄養についてお話し します薬境といえば甘漬けカレーの役みと いうイメージですが残念ながら市販の 漬け物は健康面で言えば除外になります その理由は生の楽には水の食物繊維 フルクタンが豊富に含まれフルクタンが 腸内で非常に有効な働きがあるからです 今日は町内環境を改善する野菜ベスト3に 入ると私は思っていて今回はその フルクタンが無駄なく取れる食べ方をご 紹介できたらと思いますフルクタンは町内 細菌によってお腹の中で発酵し脂肪酸と いう有効成分を作ります関査死亡さんは 超喝において注目の成分なんですが腸の エネルギー源になったり腸内を弱賛成に 保ち悪玉金の増殖を抑制しますさらに免疫 細胞の働きを活性化させ免疫機能を正常に 保ちますしかも血糖値の上昇を抑制したり コレステロール地を改善腸内のビフィズ筋 など全玉筋を増やすなど楽協に含まれる 古端ンは腸内で様々な有益な働きをし健康 維持に役立つことが分かっていますもう1 つ楽協の特有の成分流カアリルは玉ねぎや ニンニク同様血液サラサラ効果があります 楽強の健康レシピご紹介していきます 素晴らしい超喝野菜である楽標を効果的に 食べる作り置きレシピや保存についてご 紹介しますまず楽標の下処理と保存につい てです大体楽って言うとねこんな感じで 袋詰めになっているんですけれどもまず 綺麗に洗って薄皮や根っこの部分などを 切り落としお掃除をしていきます楽境です ね泥も付いていたりしますのでまずは何回 かよく洗い流して周りの泥を落としていき ます楽の量がねちょっと多いので半分に 分けてね丁寧に洗いたいと思います [音楽] 楽の泥を落としましたまだね薄皮が付いて いたり根っこの部分とか汚れた部分あり ますけれどもまずこの状態からスタートし ていきますこんな感じで楽器繋がってい たりするんですけれどもまず根っこの部分 を切り落とします そして楽から伸びる茎の部分ですね適度な ところでカットします [音楽] 根元のところからね根っこの部分を 取り外しそして茎の部分も長さを調整し ながらカットしますはいとを取った状態 ですこんな感じでねまだちょっと黒っぽい 薄皮が付いていますけれどももう1度ここ から丁寧に洗っていきますこう揉み合っ てると少し薄皮が自然に取れてきますで こんな感じでもう表面がつるンとしてき たら大丈夫ですどこまで剥くか迷うような ものもあるかもしれませんけれどもま 玉ねぎと一緒で切りなくね向けてしまい ますので大体こんな感じで薄い皮がお掃除 できた状態でザに揚げていきますでこう くっついてるものは1回バらしてください ねバらすとちょうど薄皮も剥きやすくなる し根元の部分も綺麗になりますでもうお水 にねちょっと下しておくだけでも薄皮は 自然に剥がれてくるんですけれども あんまり長く晒らしてしまうと水用性の 食物繊維フルクタンが流出しやすくなるの で手早く行ってください [音楽] はいこんな感じで楽根っこと茎の部分を 取り除きさらにちょっとお水につけながら 薄皮を掃除しましたもうねつやつやっとし た綺麗な状態になりましたまここまでの 工程がもし面倒であれば洗い楽を使って いただいても大丈夫ですもう今回はね 漬け物というよりは野菜としてね考えて いただきたいので結構な量になりますので ね野菜保存袋などに入れて野菜室に入れて おくと結構日持ちしますそしてさらに もっと長持ちさせたければ冷凍保存も可能 ですカットした状態で冷凍することも可能 ですま炒め物に使ったりとか煮込み料理 なんかにも使うことは可能です はいでは楽の即石甘漬けを作ります ポイントはフルクタンたっぷり超喝野菜 プラス楽の流リルとオ酢の効果で広に 夏バて予防にもぴったりです今回は煮ゴ リスを使いたいと思いますお好みのオ酢で 大丈夫ですこちらはりんゴとかの もろみ濁リスと言って上荒しして瓶詰めさ れているので発酵金である作品や勇気さん が豊富に含まれたにもおすすめのオ酢です とってもフルーティーで酸味もまろやかな ので概要欄ぜ非チェックしてみてください はいでは楽まず150gですねはいもう 適当にザクザクザクと刻んでいきます適度 にね歯ごたえがあるぐらいの厚みにしてい ます 丸ごよりもね全然時短で早く浸るのでお すめですはいこんな感じでねラッキを カットしてってくださいこのようなボール を使っていただいてもいいんですけれども おすめなのはやはり保存袋ですもうこの中 にね少量の調味料を入れてで密閉して しまうと余分な調味料も使わなくて済むの でおすめですはいまずオ酢です はい大さじ2杯程度ですねはい蜂蜜です 蜂蜜は大さじ1になりますはいあとはね しっかりと蜂蜜とオ酢を溶かしますであと はこの中に刻んだ楽を加えてしっかりと け込めばもう完成です丸ごのね楽に比べて 本当に時短です一晩程度け込めばもう 美味しくね食べ頃を迎えますま切り方が 薄ければもっと早くできるわけですよね はいでしっかりと空気を抜いて密閉します 調味料もね余分に使わないので経済的です よね甘ずがこう馴染んだらこの状態で冷蔵 庫に入れて保存しますけ込み時間1晩を 目安にお召し上がりください保存期間も この状態で2週間ぐらい日持ちしますので ま冷蔵保存でね是非作ってみてください 1晩立った状態の甘漬けですだいぶ調味料 が染み込んでとってもね食べやすくなり ましたもちろんこのまま召し上がって いただけるんですけれどももうこの付け汁 なんかにもですねフルクタンが溶け出し てるのでしっかり余すことなく食べ切って いただきたいので簡単なアレンジレシピご 紹介しますま今回はね切ったわを用意し ましたキュウリなんかでもいいと思います もう何でも大丈夫ですよでそこにこちらの 甘ず漬けですね適量入れますでこういうね 付け汁なんかも合わせて加えちゃいますね そしてちょっと味が薄いと思うので ちょこっとお醤油垂らしますはいそして 全体をあえれば美味しい素物完成です ちょっとね別の食材が入ると楽がまたいい アクセントになってとっても美味しいです まこんな感じで季節の野菜や類などを 合わせて調味料も合わせて使い切って ください続いて楽と非常に高愛相性なのが 納豆です楽京と納豆のネバねバ合えです 刻んだラを加えるだけで納豆筋と楽の古端 アリルで超喝と月流改善に役立ちますもう これはねレシピというよりは楽を刻んで 納豆の役みとしてね使うだけなので本当に 簡単です [音楽] もうネギを刻む容量ですねもうお好みの量 で大丈夫ですお好みで醤油少々ですそして 混ぜれば完成ですま普段ね納豆と言うと ネギとかま色々薬みを入れたりすること 多いと思いますけれども楽教もね非常に 高性ですまた超喝とね血液サラサラ効果も 素晴らしい組み合わせになりますのでね 是非この季節ならではの食べ方として 楽しんでみてください続いて最後の楽の 使い方です楽京と豚肉痛みをご紹介します というのはねエシャロットと似ていて ニンニクと玉ねぎの間みたいな野菜なので もう野菜炒めとかねパスタとかまお肉と 炒めたり和中何でも使える万能野菜なん ですよねでそこで今回は豚肉のタンパ質 そしてビタミンb1に楽の流カアリルで もう疲れらのレシピをご紹介しますはいで は楽も豚肉もお好みの量で作ってください 結構私はね楽多めでいきたいなと思うので お肉と同量ぐらいの量をねカットしていき ますちょっと丸ごだとさすがにちょっと ゴロゴロしすぎますのでま半分でもいいし 5mmぐらいの厚さでもいいしねま適度に 歯ごたえのある程度の大きさにカットして くださいちょっとね加熱をするので結構ね 大きめでも絡みがなくなって食べやすい ですはい結構ゴロゴロっとした感じでね カットしましたけれどもはいではこれから 炒めていきますはいフライパンを中火に かけます今回はねごま油で炒めていきたい と思いますお好みの油をお使いください はいまずね豚肉から炒めていきますね [音楽] 味付けをします塩コ椒ョでもいいんです けどレシピなんでねお味噌を使いたいと 思います味噌と同量ぐらいのミりンを加え ます 味がなれば完成ですラッキと豚肉の味噌 炒めですこちらは作り置きとして冷蔵庫で 3日程度保存も可能ですお弁当のおかずに もおすめです是非お試しください 楽曲の栄養と色々な食べ方ご紹介してき ましたがまずシンプルな楽の甘漬けお味を お伝えしたいと思いますたったままで失礼 いたします うんとっても爽やかです薄味なので焼き魚 やお肉の付け合わせとかもう何でも合い そうです足休めにもとってもいい感じです その甘ず漬けを赤めのその物にアレンジし ました 楽の絡みがすごくいいアクセントになって ます今回はねわメで作りましたけれども キュウリとか素物に合いそうな野菜何でも いいと思いますこれもねあの付け汁を無駄 にしないレシピですのでね試してみて くださいはいそして納豆です またネギとは違ってねこのシャキシャキ感 がすごくいいアクセントになりますま何せ ねこの楽と納豆というのは非常に健康に いい組み合わせですのでねこの今の季節 ならではの一品かなと思いますはいそして 最後と楽の味噌炒めです うんこの豚肉との合わせはねもう鉄板です ね玉ねぎでもニンニクでもない独特なね 楽境ならではの美味しさが味わえると思い ますマンとかニラを加えていただいても 高性だと思います是非他のお野菜も 取り合わせて楽しんでみてください今回は 漬け物だけじゃない楽の色々な食べ方 そして素晴らしい栄養についてご紹介し ました超喝野菜というイメージあまりない かなと思いますけれども本当に旬の短い 楽曲今なら手に入れるチャンスですのでね 是非見かけたらゲットしてみてください 今日はこちらの動画の方でもいろんな レシピご紹介しています合わせてご覧に なってみてください最後までご覧いただき ありがとうございましたそれではまた別の 動画でお会いしましょう [音楽]

【らっきょう即席甘酢漬け】
らっきょう150g、酢大さじ2、蜂蜜大さじ1
【らっきょうと豚肉の味噌炒め】
豚肉、らっきょう、味噌、みりん、ごま油

💝りんごと柿のもろみにごり酢はこちら↓↓
りんごと柿のもろみにごり酢

💝愛用の包丁はこちら↓↓↓
kasane包丁

🔴人気❣️紅麹味噌が再販しました🔴
紅麹味噌

✨月額90円✨のメンバーシップ登録↓↓↓
https://www.youtube.com/channel/UC6cZRYwUPyvoeOOb0dqrAug/join

🟣オススメ関連動画🟣
驚きの活用法！らっきょうがサプリ級になる調理法と保存！甘酢漬けだけじゃもったいない！

【らっきょう前編】驚きのスーパー食材！抗糖化！がん予防！高血圧【栄養と効果！便利な保存法】

【らっきょう後編】健康野菜！栄養豊富な浅漬けを簡単なお料理にアレンジ【食べ過ぎ注意の絶品レシピ】

🟡ウェルネスキッチンのオンラインストア🟡
健康的な食生活をサポートする、心と体に嬉しいオリジナル商品を開発しています❤️
ぜひ遊びにいらしてください✨
https://www.wellnesskitchen.jp/

🟠関口絢子の公式LINEアカウント🟠
ぜひ友達追加して下さいね！
◯LINE限定のお得情報や最新情報、限定情報をいち早くお届けしています！
https://lin.ee/HUETqvnT

🟢関口絢子オフィシャルサイト🟢
最新情報やインスタ、ブログ、ウェルネスの旅などを配信しています！是非遊びにいらして下さい〜
https://wellnesse.co.jp.

💝有機MCT＆オメガ3プレミアムオイル
⭐️Amazon
https://amzn.asia/d/ducCtMY
⭐️楽天市場
https://item.rakuten.co.jp/coco-natur…
⭐️Yahoo!ショッピング
https://store.shopping.yahoo.co.jp/co…
⭐️au PAYマーケット
https://wowma.jp/item/580169590

🟣ウェルネスキッチンの本🟣
「管理栄養士が教える！ 世界一カンタンな長生きレシピ」(宝島社)
https://amzn.to/3JAzQ36

「春夏秋冬疲れとりごはん 〜心も体も軽くなる食べ養生大全」(KADOKAWA)

⭐️チャプターをご利用下さい
0:00 動画の概要
0:48 らっきょうの栄養
2:21 らっきょうの健康レシピ
2:33 らっきょうの下処理と保存法
5:30 即席甘酢漬け
7:46 アレンジ酢の物
8:46 納豆とらっきょう
9:47 らっきょうと豚肉の味噌炒め
11:43 試食タイム・まとめ

関口絢子(料理研究家／管理栄養士)の公式チャンネル 自分時間をわがままに過ごしたい「新しい大人世代」に向けて、食を通じて心も体も健康になる情報をレシピと共に発信します。 食べ物に含まれる栄養素のお話や食べ合わせ、効果的な調理法など、すぐにやってみたくなるアイデア満載でお届けします！ ☆「チャンネル登録・グッドボタン」よろしくお願いします!!
https://www.youtube.com＠WELLNESS..KITCHEN

☆お仕事のご依頼はこちらへ wellnesse2018@gmail.com

BGM：株式会社光サプライズ