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＜撮影協力＞
東洋経済新報社
▷https://str.toyokeizai.net/books/9784492222669/
紀伊国屋書店梅田本店
▷https://store.kinokuniya.co.jp/store/umeda-main-store/
＜監修＞
加工食品診断士協会
▷https://shokuhin.or.jp/
6件のコメント
ありがとうございます。
無農薬も大切ですが、その前に、超加工食品を食べない、
できるだけ自分で作る、ことが大切なのですね。家庭科の教科書に載せるべき内容です！
粗食になっても、こういう添加物などを避けたい！
はいはい、全く科学的根拠のないデマ。
日本人の多くは添加物入りの食品を食べてますが、健康寿命は世界一。
体のほとんどは食べたものでできてますから、日本の食品は相対的には安全だという証拠です。
ADI以下の添加物など健康には何の影響もありません。
日本もOECDのガイドラインに沿った厳正なルールの元添加物を認可しており、コーデックス委員会の勧告も受け入れ、国際ルールはきちんと守っています。
こんなデマに騙される人が多くいるなんて、日本の義務教育は失敗だったと思わざるを得ませんね。
15年くらい前に安部先生の講演を聞きに行きました。その時○Cレモン水を試飲して大変驚きました。今ではYouTubeという媒体でのご活躍を陰ながら応援しています。
ph調整材＝保存料なんですね。個々の添加物がどういうもので何の役割を果たしているか教えてもらいたいです。
添加物を扱う会社に勤めていましたが辞めました。
毎日防塵マスクを着けて、粉塵で身体中真っ白に染まり、将来的に健康に影響が出るだろうと感じたからです。
この場だから言えますけど、添加物を駆使して作られた弁当や惣菜、スイーツ、出汁などの調味料は「オイシイ」のは当たり前で、その「美味しさ」って「虚しさ」でもあると個人的に思います。
それに加えて、日本の原材料表示は諸外国に比べて甘い気がしますね。輸入された食品に日本語で原材料を併記してありますが、例えば原文だとpalm oilが使用されていると書かれているにも関わらず、日本語には植物油脂とだけ表記され、消費者には具体的な油の種類が伝わらない。
自分や大切な人の健康を守るためには原材料を確認して、よく使用される添加物に関する最低限の知識を身に付けておく事が重要だと感じます。