【クリスマス給食】第二弾！色鮮やか！コールスローサラダ
はいどうもえっ8ねー クリスマス給食 第3弾ということで 今回は これですね キャベツと 水菜 カニカマと 品を使ってコールスローサラダを 作っていきたいとおもいます じゃあまず 8年ん 水菜から切っていきます あの理由は 水菜が一番ちょっとね火が入りにくいね あの茹でるんですけど先水菜切って 茹でてる間にキャベツを 切っていきます ということでまず水菜 [音楽] 切っていきますねこれ は hey そこまでね短くしなくて いいんですけどまぁ 縁によりますけど だいたい2センチぐらいかな1.5 2センチ転向から3センチ 位 ねザクザクとん 聞きまして [音楽] ています でエコらへんよねあの 茹でます ゆでっている間にさっきも言いましたが キャベツを着ていきますねー はい キャベツキャベツは 千切りに します あった [音楽] いっ [音楽] [音楽] えっ ん はいでこれね切れたんですけどもう ちょっと長いんでこっから3等分くらい します でへ 水なぁ がある程度火がー 通ってきたら キャベツとカニカマとコーン 入れますキャベツあでもすぐにさっとで 行けるんでもうなぁもうなぜ水等に 火が入れば ok です火が入るというが しんなりすれば ok です はい でこれね 日に香川 ちょっとってで [音楽] 報告しますねほぐして ポーンとマグちゃっても ok なんねぇ これで 完了です はいえーとね水菜ねー あの 茎の部分が しなりしてきたんで キャベツれますねあの 茹で過ぎたらねもうドロドロになって ちょっと大変なんで茹ですぎないように 注意してくださいキャベツいきます キャベツ入れたら [音楽] にもう コーンとかにからも切れます [音楽] でちょっと混ぜて 強火で 1分ほど 加熱したらもう ザルに上げていきます 8名1分経ってもうぐつぐつしてきたので 4止めてこれを猿ねぇ 上げていきます はいえー ザルに上げて ちょっと麗水で様知ったんで今からね しっかり 絞っていきますねここでしっかり絞らない と あの水っぽくなっちゃうねー ここへ で水なぁもうキャベツも茹で過ぎたら絞る ときにもう いくら絞ってもねあの成分が出てきちゃう んで 揺れすぎ ないように 茹ですぎず梅雨でなさっすぎずちょっと 難しいですけど [音楽] 家だったらね月に言える作業はなくても ねぇいいんですけどちょっと保育園もね やっぱり売れないと ダメなんです [音楽] はい 本だけね水分 出てきてるんで ん もうそろそうーっ いけそうなんで これをボールにずっ プレッシング0 を味付けしていきます [音楽] はいえー 今回度レシーブねー シーザーサラダのシーザードレッシング デー 白いねぇドレッシングが使いたかったので [音楽] あってっ 混ぜてあの神釜の赤色と水菜の緑色でね あの何時ですか クリスマスカラー もうちょっと意識して いるんですけど [音楽] え ドレッシングを入れてね しっかり混ざったのでお皿にのせていき たいとおもいます こんな感じになりました あの方も入ってない彩りもすっごい綺麗で ねー あの野菜食べない子供でもねーこーやって やら隠してドレッシングで味付けしあげる と結構食べてくれますし このかにかまサラダフレーク使ってるん ですけどこれ入れたらねすごい味もねぇ あのしっかりして 結構食べてくれるんで子どもたちねあの 託された食べないって 思ってる方は是非 サラダフレーク 入れてみてください で今回これがクリスマスメニュー 第2弾のコールスローサラダ ということで次ね第3弾は メインを メイン 主催を作っていきたいと思うので是非また 見てください 今回は コールスローサラダでしたーー じゃねえ [音楽]
#保育園 #管理栄養士 #保育園給食 #クリスマス給食
クリスマス会の日に提供するクリスマス給食第二弾、コールスローサラダです。
カニカマの赤色、水菜の緑色でクリスマスカラーを意識しました。コーンの黄色も鮮やかで綺麗です。カニカマを入れることで味がしっかりして野菜が苦手な子供でも食べやすくなります。色んな野菜で作れるので一度作ってみてくださいね。
残るは第三弾があるのでぜひそちらも参考にしてみてください。
材料 幼児1人分
キャベツ 20g
水菜 8g
コーン 6g
カニカマ 4g
シーザードレッシング 5g
材料 大人3人分
キャベツ 100g
水菜 40g
コーン 30g
カニカマ 20g
シーザードレッシング 大2
Instagram
https://www.instagram.com/8cooking51
■Cooking Time
https://dova-s.jp/bgm/play2408.html