マグロ刺身を生ハム風仕上げ #shorts #お茶漬け
今日の締めは冷蔵庫で2週間生ハム風 仕上げの塩漬けマグロですまずはマグロの 刺身を準備したら塩漬けです32Gの岩塩 をしっかりすり込み冷蔵庫で漬け込みます 3日後です漬け込み後は10分塩抜きをし て水気を拭き取り冷蔵庫で2週間脱水をし ます1週間後ですこれで2週間後です カットしてみると綺麗な断面で外は乾燥し ていますが中はしっとりですこれはお酒が 進みますまこのまま食べてもいいのですが 今回はこれを小さくチップ上にカットし たらこれでマグロ茶漬けを作りますそれで はいただきます塩味が効いて前
キハダマグロの刺身を生ハム風に仕上げます。
41件のコメント
こんなん美味しくない訳がない😭😭😭
もしかしてガンギマリさんのお父さん？
魚は塩に限る
鮭トバみたい
めちゃくちゃ美味しそうだしめちゃくちゃ声が優しくていいな〜て見てたら最後激元気な上手いです！で激ニッコリした
美味
マグロのステーキ作って欲しい
32グラムはマグロの重さに対してどのくらいの量ですか？何％目安とかありますか
これって鮭とｂ・・・
マグロの生ハムだな！
食べたい❤
これなら作れるかもしれない…！！
上手くいくかわかんないけど、家族みんな食べれそうだし、なにより私が食べたいからやってみようかな！！
ラップなしって、本当にむき出しのまま冷蔵庫に入れるんですか??
絶対に美味しいけど金なし大学生の俺には失敗が怖すぎて出来ない…😢
塩は岩塩じゃないと駄目でしょうか？
😊
ら
美しい
これ、魚の消費期限みたいなのは大丈夫なんですか？
最後の「うまいです！」に最大エネルギーを使うために、それ以外のセリフを最小エネルギーで言っているの好き
動画だけじゃなくて、コメント欄まで丁寧なんや、絶対いい人、いい動画
私生魚無理で味を感じるまでもなく食感で食べれないので、こんな感じで生ハムっぽい感じだと食べれるのかな…？うーんどうだろう…🤔🤔
また、こいつやりよったわ。
なんで腹減ってる時に美味しそうな動画流れてくんねん…。
近所の人から毎日何かしらうまいもの食べてる人って思われてそうですき
どういう原理で傷まないんだろう？
味はどんな感じですか？お年賀に作ってみたいです。
これサーモンでもできるの？
美味くないわけないやん😢😢😢😢😢😢
これ今やってみて1日目なんだけど250gくらいでも3日塩漬けしたほうがいいのかな?
だいぶ水でてきて塩がびしゃびしゃだけどまだ放置でいいのか心配になっちゃうw
料理人と化した、まじまかずまさ
うまいですが食い気味じゃない
これってマグロ以外でも可能なんですか？
どういう味なんだろ
うまそう
鮭とば？
燻製にしたらもっと美味そう
冷凍のマグロを買ったので解凍して塩漬けにしたのですが、2日くらいでだいぶ黒くなってしまいました。何故だかわかる方いますか？
こちらも茶漬け😊
良い趣味で羨ましい
無茶苦茶美味しそうで羨ましい
塩の量はマグロの重さ(ｇ)の８％と考えて良いですか？
マグロの生ハム美味しそ〜！
ちょうど予定無くなったし、やってみようかなな
〆にも行けるんですね！
冷蔵庫の漬け込みではバットごとラップですか？