【ヤバい缶詰】サバ缶のメリットとデメリット【おすすめサバ缶】

【ヤバい缶詰】サバ缶のメリットとデメリット【おすすめサバ缶】

今回のテーマはサバ缶のメリットと デメリットですサバ缶は栄養価が高く 良質な油が含まれているためメリットが ある食品ですテレビやネットで体に良いと 取り上げられることが増えたのでサバ缶を 食べるようになった人も多いのではない でしょうか しかし 缶詰の缶や添加物が体に悪そうなどと不安 を感じている方もいると思います場合に よってはサバ缶を食べて健康に害を及ぼす こともあるので食べる量やサバ缶選びには 注意が必要です メリットとデメリットを知った上で上手に サバ缶を活用しましょうまずサバ缶の メリットを解説次にデメリットについて 解説します動画の後半パートではおすすめ のサバ缶を紹介していますのでぜひ最後 までご覧くださいこのチャンネルは 完全無添加生活は難しいでも 添加物をなるべく避けたいという方のため に 危険な添加物の情報や安心して食べられる 食品を紹介していますご興味ある方はぜひ チャンネル登録お願いします サバなどの青魚にはDHAやEPAなどの 不飽和脂肪酸が豊富に含まれています 人が生きるのに必要な三大栄養素の一つに 支出がありますが不法は脂肪酸は脂質を 構成している成分です DHAとEPAは体内で合成できないので 食物から摂取する必要がありますこれを 必須脂肪酸と言います DHAとEPAは生活習慣病や成人病の 予防の分野で様々な研究が行われており次 のようなメリットが期待できます 血液をサラサラにすると言われることが 多いので聞いたことがあるかもしれません ね 缶詰ではなくスーパーでサバを買ってきて 焼き魚や煮魚にしてもいいですが生のサバ よりもサバ缶の方がDHAやEPAが多く 含まれています 生のサバは傷むのが早いですが 缶詰は保存ができます手軽にDHAや EPAを摂取できるのはサバ缶のメリット です 脂質のうちDHAやEPAが含まれる割合 は20% 程度です残りはただの支出ですので 脂質の過剰摂取を避けるためサバ缶の食べ 過ぎに注意しましょう サバ缶にはエネルギー代謝や体を作るのに 欠かせないビタミンB群がバランスよく 含まれていますビタミンB群は糖質や脂質 タンパク質をエネルギーへ変換するのに 役立ちますまたサバ缶にはビタミンDも 豊富に含まれていますビタミンDは カルシウムの吸収を助ける役割がありサバ を丸ごと食べることで骨を強くします ビタミンDは日光を浴びることで合成され ますが日焼け対策などであまり日光に 当たらない人は食べ物からの摂取がお すすめです強い 抗酸化作用を持つビタミンEも豊富に含ま れています 老化防止の効果が期待できるビタミンです サバ缶はタンパク質が多く 炭水化物が少ないという特徴があります そのため美容の専門家や管理栄養士が ダイエット食材としてサバ缶をすすめる ことも多いです高タンパク質 低炭水化物に加えてビタミン類も豊富に 含まれているのでダイエットや美容には 最適な食材なのです水にと比べると味噌煮 などの味付けは調味料が加わるので 炭水化物が多くなりますダイエットには 水煮のサバ缶を自分で調理する方がお すすめです 以上サバ缶のメリットでしたここからサバ 缶のデメリットに移ります 水銀は自然界に存在しており食物連鎖に よって魚介類に蓄積が起こりますそれを 人間が食べることで体内に水銀が取り込ま れます水銀は中枢神経系に強い毒性を持つ 有害重金属です水銀中毒になると次のよう な症状があります また水銀による胎児への影響も報告されて います 厚生労働省によると 平均的な日本人の水銀摂取量は 健康への影響が懸念されるようなレベルで はないとしていますが 妊娠中の魚介類の摂取については注意喚起 しています本マグロやメバチマグロ メカジキなど大型の魚類に比べるとサバに 含まれる水銀の量は少ないですがサバ缶や マグロの刺身などを好んで頻繁に食べて いるという人は水銀の摂取量を見直してみ てください ビュッフェノールAは 缶詰のサビを防止するために使われている 樹脂の原料となる成分です人体への悪影響 が懸念される化学物質で食品内に溶け出し てくるものです 食品そのものではなく 容器に使われている成分なので食品添加物 ではありませんそのため 原材料表示には記載されませんビス フェノールAは人の体内に存在する ホルモンに分子構造が似ており生殖器や 神経系に問題を引き起こす可能性が指摘さ れていますビスフェノールAの人体への 影響は現在も国内外で研究が行われてい ますがまだまだ不明な点も多く今後の進展 が注目されます 胎児や乳幼児の場合 微量のビスフェノールAでも影響が出る 可能性が指摘されており 厚生労働省が注意喚起していますメディア ではDHAやビタミンなどサバ缶の メリットだけが強調されますが リスフェノールAについて触れることは ほとんどありません サバなどの魚類はプリン体を多く含むので サバ缶など魚の缶詰を食べ過ぎると痛風に なる可能性があります プリン体は体内で生成されますが食物から も体内に取り込みます プリン体は細胞の代謝や増殖に必要な成分 で利用されなかった分は分解されて尿酸と して体外に排出されます体外に排出される 尿酸の量にも限界があるので 排出されなかった分は血液中にたまります そして 尿酸値が上がると結晶化して関節炎を 引き起こしますこれが痛風です 魚介類はプリン体が多く含まれています 痛風の治療ガイドラインでは1日のプリン 体の摂取量が400mgを超えないように としています またアルコール飲料について プリン体をあまり含まなくても 血清尿酸値を上昇させるとありますのでお 酒を飲む人は一読されることをおすすめし ます サバ缶には味噌煮や醤油系の味付け水着 などの種類がありますが食塩が2gくらい 含まれているものが多いです 塩分の過剰摂取は高血圧や動脈硬化心筋 梗塞 脳卒中などを引き起こす可能性があります 1日の塩分摂取量の基準は 厚生労働省によると 男性7.5g未満女性6.5g未満となっ ています 厚生労働省の基準は日本高血圧学会や世界 保健機関の基準と比べると緩いものです サバ缶を一つ食べるとだいたい1日の塩分 摂取量の3分の1に達してしまいます もちろんサバ缶を1日1つ食べたくらいで は問題ありませんが他に何を食べるかに よって1日の塩分摂取量が決まりますので トータルで食生活を考える必要があります 食塩を使っていないサバ缶もありますので 後ほど紹介します 増粘剤はとろみをつけるためサバ缶に使用 されることがある添加物ですサバ缶には 加工デンプンが増粘剤として使われること が多いです加工デンプンにはいくつか種類 がありますがそのうちの2つは国債がん 研究機関により人に対する発がん性の懸念 があるとされているプロピレンオキシドを 使用して作られます加工でんぷん中に成分 が残存することもあるため 欧州では幼児向けの食品にこの加工 デンプンを使用することが禁止されてい ます加工デンプンは簡略命での表示が認め られていて何が使用されているかわから ないので 避けたい添加物です ここからおすすめのサバ缶を紹介します 伊東食品の鯖水煮缶 脂が乗った国産のサバを食塩や化学調味料 を使わずに水煮にしたサバ缶です自分の 好みに味付けできるので 幅広い料理に使えます特に塩分が気になる 方におすすめのサバ缶になります マルハニチロの鯖水煮缶 肉厚でボリュームたっぷりの国産サバを 使用した水着です天日塩だけで味付けした シンプルなサバ缶となっていますロング セラーの突き放しシリーズで定番と言える サバ缶です [音楽] 創建者の鯖味噌に感西日本産のサバを国産 原料の信州赤味噌を使用した 鯖味噌煮です 砂糖も鹿児島県産を使っており 原料にもこだわりを感じられるサバ缶です 水煮ではなくすぐに食べられる味付けが 好まれる方におすすめです 以上おすすめのサバ缶でした 概要欄にリンクを貼ってあるので気になる サバ缶がありましたら確認してみて くださいね今回紹介したサバ缶はbpa フリーではありませんがbpa 低減や新技術の採用などの企業努力が行わ れています食品メーカー公式サイトでも bpaに関する情報が掲載されていますの で参考にしてみてください [音楽] [音楽] 今回の動画は以上になりますご視聴 ありがとうございました皆さんの感想など コメントをいただけると嬉しいですこの 動画が役に立ったと思ったら高評価と チャンネル登録よろしくお願いしますそれ ではまた次回お会いしましょう [音楽]

鯖缶のメリットとデメリットについての動画です。

メディアでサバ缶が取り上げられることが多くなり、サバ缶を食べる人が増えています。

いまでは、サバ缶のレシピもたくさんありますし、おつまみに毎日サバ缶を食べているという人もいると思います。また、鯖缶はダイエット食材としても優秀です。

しかし、サバ缶は体に悪いこともあるので、メリットとデメリットを知り上手にサバ缶を活用してください。

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【チャプター】
00:00 テーマ・目次
01:11 鯖缶のメリット
03:52 鯖缶のデメリット
08:35 おすすめサバ缶
09:57 まとめ
10:17 編集後記

おすすめサバ缶レシピは、鯖缶パスタや炊き込みご飯、鯖缶を使った味噌汁や鯖缶カレーもいいですね。料理研究家リュウジさんのバズレシピでもサバ缶のレシピが公開されていますので、参考にしてみてくださいね。

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