【冷凍弁当/作り置き】しっかり味の鶏モモ塩焼きと海苔ご飯/熱中症対策に
[音楽] こんにちは今日は平日を乗り切るための 冷凍弁当を作ります鶏の塩焼き香ばしの石 昆布ご飯焼き芋を合わせた食べ応え満点の 組み合わせ熱中症対策にもぴったりな ボリュームしっかり味のお弁当です 材料一覧です [音楽] それでは調理スタート鶏肉の下ごいをし ます筋や油を取り除きフォークで数箇所穴 を開けて水気を拭き取ります [音楽] 肉の重量の1%の塩を振り揉み込みます [音楽] 袋に鶏辛スープの元小さじ位置酒大さじ ごま油小さじ1黒コシお少々を入れて 混ぜる鶏肉に鶏スープを合わせることで 冷凍してもしっかりした味を目指します [音楽] [音楽] 鶏肉を入れて揉み込みます [音楽] [音楽] 15分から30分冷蔵庫に置いて下味を な染ませます鶏肉を焼いていきます [音楽] 冷たいフライパンに皮目を下にして並べ 中火で添加5分ほど動かさずに焼いて 焼き色がついたら裏返します蓋をして弱火 にし5から7分蒸焼きにします [音楽] 竹串をさして透明な肉汁が出たらOK焼き 終わったら取り出してアルミホイルで10 分包みます余熱で中まで火が入りさらに しっとりジューシーに仕上がります [音楽] 焼き芋を作りますさま芋は皮ごよく洗って 水気を拭き取りますアルミホイルで二重に 包み魚焼きグリルで加熱します [音楽] 上下のあるタイプなら弱火で30から40 分返さずにじっくり焼くだけでOK [音楽] 衝撃のないタイプは弱火で片 20分ずつ合計40 分を目安に上下を返して焼きます どちらの場合もたくがすっと通ったら OK 取り出し熱を取って食べやすくカットしておきましょう [音楽] [音楽] ご飯は塩昆布とのりを重ねてそうにします 香り付けのりはまず小皿にごま油小さじ1 と塩1つまみまたは鶏辛を入れてよく混ぜ ます 焼きのり1 枚を発糖分にカットキッチンペーパーに油を少量染み込ませと裏をさっと拭くように塗ります油がたつかない程度で OK [音楽] 2から3 分ほど置いてな染ませたら完成これで冷凍しても風味ばっちりです盛り付けに移ります 鶏もはやや厚めの一口大カット [音楽] あどう?マママママ [音楽] ご飯もも焼き芋の順に詰めます [音楽] 塩コンボを乗せますこんに [音楽] のりを乗せますのりの上からスプーンで軽く押さえます [音楽] が芸術ご飯を重ねてゆかりをかけますの [音楽] えどうぞ [音楽] 鳥ももう詰める [音楽] 焼き芋を詰 [音楽] 熱をしっかり取ってから蓋をし冷凍これで冷凍弁当の完成です 忙しい朝も疲れた夜もチするだけで大満足 のお弁当ぜ非試してみてくださいね チャンネル登録よろしくお願いしますママ のキッチン
0:00 オープニング
0:17 材料紹介
0:30 鶏モモ肉の塩焼き
3:05 焼き芋つくり
4:12 海苔ご飯の準備
4:54 盛り付け
7:23 エンディング
材料（4食分）
【鶏モモの塩焼き】
鶏もも肉…2枚（約500g）
塩…小さじ1（肉の1%）
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1
酒…大さじ1
黒こしょう…少々
ごま油…小さじ1（下味用）
【焼き芋（グリル調理）】
さつまいも…中2本
※250〜350gくらいが焼きムラ少なく◎
【香り海苔の塩昆布ごはん】
ごはん…2合（4食分）
塩昆布…12g前後（ごはん1食分あたり約3g）
焼き海苔…全形1枚程度
ごま油…小さじ1（海苔の香りづけ用）
塩または鶏ガラ顆粒…ひとつまみ
ゆかり…適量
しっかり味の冷凍弁当です。熱中症対策にも嬉しいご飯。
私は夫の平日弁当として作りましたが、ちょっと疲れた日の夕食にもぴったりです。
ぜひ作ってみてください。