じゃがいもの浅漬け（中華風・らっきょう酢漬け）

じゃがいもの浅漬け（中華風・らっきょう酢漬け）

ぱぱっと作れるじゃがいもの漬物です。味噌とごま油を使った中華風の浅漬けと、らっきょう酢を使った簡単な浅漬けの2つを作ってみました。

中華風、浅漬けの材料
じゃがいも　　　　　　　大1個（約200g）
味噌　　　　　　　　　　20g
ごま油　　　　　　　　　25g
めんつゆ濃縮3倍　　　　 15g
酢　　　　　　　　　　　5g
オイスターソース　　　　5g
砂糖　　　　　　　　　　10g
鰹節　　　　　　　　　　2g
鷹の爪　　　　　　　　　少量

らっきょう酢漬けの材料
じゃがいも　　　　　　　大1個（200g）
らっきょう酢　　　　　　100㏄
水　　　　　　　　　　　100㏄
花椒　　　　　　　　　　少量

00:00 じゃがいもの浅漬けの作り方
00:06 千切りにします。
00:20 沸騰させたお湯に入れます。
00:32 1分程度茹でます。
00:37 お湯を捨て冷まします。
00:53 新しい水に変えて洗います。
01:01 水気を切ります。
01:11 鰹節を粉にします。
01:20 残りの調味料を加え、混ぜ合わせます。
01:39 じゃがいもも加えて混ぜ合わせます。
01:49 冷蔵庫で1～2時間おきます。
01:51 中華風浅漬けの完成です。
01:56 材料を全部保存袋に入れます。
02:04 混ぜ合わせます。
02:13 空気を抜いて、冷蔵庫で1～2時間おきます。
02:22 らっきょう酢漬けの完成です。

＃じゃがいも＃漬物＃浅漬け＃おつまみ