【ダイエット弁当】塩麹すき焼き丼ともち麦ご飯で、代謝も満腹感も叶える♪
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今回の美養Bentoテーマは『ダイエットサポート』
赤身肉×焼き豆腐×白滝でボリューム満点なのに脂質控えめ♪
もち麦ご飯とたっぷり野菜・きのこで、満足感も栄養もばっちり！
塩麹と生姜の発酵パワーで、代謝を内側からサポートしよう♪
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【今回のメニュー】
◯ 生姜香る塩麹すき焼き丼
（赤身肉×発酵の力で代謝サポート♪）
◯ もち麦ご飯
（血糖値ケア×腸活サポートでダイエット向き♪）
◯ ゆで卵（1人1/2個）
（たんぱく質を手軽にプラス♪）
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➊ 生姜香る塩麹すき焼き丼（2人分）
《材料》
・牛モモ肉（赤身薄切り）…160g
・玉ねぎ…1/4個（薄切り）
・にんじん…1/6本（薄切り）
・白滝…1/3袋（下茹で・5cmにカット）
・焼き豆腐…80g（一口大）
・青菜（小松菜orほうれん草）…1/6束（ざく切り）
・エノキ…1/4袋（石づきを除きほぐす）
・椎茸…2個（飾り切り）
・ゆで卵…1個（1人1/2個分）
《★調味料》
・醤油…大さじ2
・塩麹…小さじ1
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ2
・砂糖…小さじ2
・水…80ml
・生姜（すりおろし）…大さじ1
《作り方》
① 米2合にもち麦大さじ2を加え、やや多めの水加減で炊飯しておく。
📌 もち麦は白米の約4倍の食物繊維で血糖値ケア＆脂肪蓄積を防ぐ♪
② 牛モモ肉に塩麹をまぶして10分ほど置く。
📌 発酵の力でお肉がやわらかくなり、減塩効果も◎
📌 赤身肉は低脂質・高たんぱくで、しっかり食べたい人の味方！
③ 焼き豆腐を一口大に切る。
📌 高たんぱくで満足感もあり、ダイエット中にうれしい♪
④ にんじん・玉ねぎを薄切りにする。
📌 にんじんのカリウム＆ポリフェノールでむくみ＆脂肪代謝サポート♪
📌 玉ねぎのケルセチンは脂肪の蓄積を抑える抗酸化成分♪
⑤ エノキは石づきを除きほぐす。椎茸は飾り切りにする。
📌 エノキの“キノコキトサン”が脂肪の吸収を抑える
⑥ 白滝を沸騰したお湯で2〜3分下茹でし、水気を切って5cm程度にカット。
📌 ほぼゼロカロリー！よく噛んで満腹感UP♪
⑦ 小松菜（またはほうれん草）をサッと茹でて冷水にとり、水気を絞ってざく切り。
📌 鉄とカルシウムが豊富で、女性にうれしい栄養がたっぷり♪
⑧ フライパンに★の調味料（醤油・みりん・酒・砂糖・水）を入れて中火にかける。
⑨ にんじん・玉ねぎ・白滝・焼き豆腐・エノキ・椎茸を加えて煮る。
⑩ 生姜（すりおろし）を加え、7分ほど煮込む。
📌 生姜の「ジンゲロール」が代謝を活性化し、脂肪燃焼を後押し♪
⑪ 牛肉を加えて、ほぐしながら火が通るまで煮る。
⑫ 最後に青菜を加えてさっと温めたら火を止める。
⑬ 器に炊きたてのもち麦ご飯を盛り、具材とゆで卵（1/2個分）をのせて完成！
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📊【栄養バランス（1食分・推定）】
カロリー：520kcal
たんぱく質：29.9g
脂質：14.1g
炭水化物：67.9g
食物繊維：6.4g
食塩相当量：2.7g
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📌 焼き豆腐と白滝でヘルシーなのにボリューム満点！
塩麹×生姜×もち麦の組み合わせで代謝スイッチON♪
「しっかり食べて、しっかりキレイ」なダイエット♪