給食の人気デザート！白玉フルーツポンチの作り方 #shorts #給食 #フルーツポンチ
リクエストにお答えして2分40秒で 分かる給食のフルーツポンチまず好きな フルーツを用意しますフルーツポンチは 全国的に好きな給食ランキングで常に上位 にランクインする定番デザートで学校や 地域によってフルーツの内容が変わるん です沖縄ではアロエ北海道ではリンゴや メロンが使われるらしいんですみんな何の フルーツが入ってたコメントで教えてね フルーツを食べやすい大きさに切り ましょうこれみかんは缶切りで開ける タイプだったのでこの時なかなか開かなく てこれは開けるのに変してます本当に ひどい顔今回は定番のパイン桃みかカで 作りますフルーツは全てボールに入れて 脱泡し直前まで冷蔵庫で冷やしておきます 次にシロップを作りましょう鍋に砂糖水を 入れて煮たたせます量が少ない場合は耐熱 容器に入れて600Wの電子レンジで3分 ほど加熱します砂糖が溶けたら火を止めて 別の容器に移して冷蔵庫で冷やします フルーツポンチは冷えているほど美味しい のでこのシロップもよく冷やしておきます 最後に白玉団子を作りますボールに白玉粉 を入れ絹豆腐を水切りせずに加ます豆腐を 潰しながら混ぜ合わせましょう豆腐が入る ことではれが良くなるんです白玉団子の 代わりに四角い観点が入ってる学もあり ますよね途中で水を少しずつ加えながら よくこねて耳たぶぐらいの柔らかさにして いきます白卵の塊りがなくなり手に くっつかないようになったらオッケーです 柔らかさはこんな感じ割と紙粘土のような 感じですね小さく手に取り1.5cmほど に丸めましょう中央を軽く潰しますこう することで芯の部分に火が通りやすくなっ て茹で上がりが均一になるんです白玉は 小さめに作った方がフルーツと馴染んで 美味しくなります鍋にたっぷりのお湯を 沸かし白玉団子を入れましょうちなみに 保育園の給食で白玉を作る時はこんな感じ で片手で生地を持っておきながらどんどん 丸めるというやり方でやっていたんです こうすると早く作れるんです白玉団子に火 が通るとそこに沈んでいた状態から だんだん浮いてきます目安は3分くらい ここまで来たらもう少し全部の白玉団子が 浮いて1分ほど経ったらお湯から救い取り ます白玉団子も冷やした方が美味しいので 氷水を入れたボールに取って冷まし ましょうしっかり冷えたらザに開けて水気 を切りますボールにフルーツ白玉団子 シラップを入れて混ぜ合わせましょう フルーツポンチって見た目がなんか可愛い ですよねみんな白玉団子はよく噛んで食べ ましょう小学生以下のお子様には安全を 考えて白玉団子なしで作りましょうこれで 給食のフルーツポンチ完成ですシロップの 代わりにサイダーで作っても美味しいです よただ結構甘いので食べすぎには注意です それでは皆さんご一緒にいただきます次回 はあなたの給食が再現されるかも リクエストはコメント欄に書いてね
🍳小学校白玉フルーツポンチ（大人2人＋子ども1人分）
パイン缶…80g
みかん缶…80g
黄桃缶…80g
（シロップ）
水…120ml
砂糖…大さじ3弱（24g）
（白玉団子）
白玉粉…50g
絹豆腐…50g
水…小さじ2弱（8ml）
1 フルーツはシロップを切り、食べやすい大きさに切る。冷蔵庫で冷やす
2 シロップを作る。鍋に水、砂糖を入れて煮立たせる（量が少ない場合は、耐熱容器に入れて600wの電子レンジで3分ほど加熱する）。砂糖が溶けたら火を止めて、粗熱をとる。冷蔵庫で冷やす
3 ボウルに白玉粉を入れ、豆腐を水切りせずに加え、混ぜる。途中で水を少しずつ加えながらよく捏ねる。白玉粉の塊がなくなり、手にくっつかないようになったら、1.5㎝ほどに丸めて中央を軽くつぶす
4 沸騰したお湯に入れて茹でる。浮いてきて1分ほど経ったら、氷水を入れたボウルにとり、冷ます。ザルにあけて水気をきる
5 フルーツ、シロップ、白玉団子を合わせる
＊白玉団子はよく噛んで食べましょう！小学生以下のお子さまには白玉団子なしで作ります☺
＊シロップのかわりに、サイダーで作ってもおいしいですよ♪
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