野菜がたくさん摂れて、無限に素麺が食べられちゃう【ヤミツキなす素麺】作り方

野菜がたくさん摂れて、無限に素麺が食べられちゃう【ヤミツキなす素麺】作り方

はい、どうもロジ浦のロッキー肌マかない チャレンジです。こんにちは。今回はです ね、アメイジングマカないナストお倉の 日足そ面へん 夏です。はい、今日も始まりました。今回 はね、久々のそ面レシピかなりね、暑く なってきましたから、夏野菜のおナスとお 使っためちゃくちゃ美味しい日焼しそうめ 、え、作っていこうと思います。是非ね、 最後まで見ていってください。あとね、 マかないチャレンジXのフォローも よろしくお願いいたします。 じゃあ作るぜ。 やるじゃない。 はい、今日の材料の紹介です。ナス、小倉 、明が生姜からそめで、調味料が、え、 醤油、みりん、ごま油、大将の発泡だし、 あとね、白ごまですね。で、今回の材料表 、はい、こちらでございます。メモって ください。あと説明欄の方にも詳細変えて おきますんで、そちらも参考にしてみて ください。はい。え、それでは早速参り ましょう。ナスとそ面ってめちゃくちゃ 相性いいから美味しいよ。まずね、野菜類 から切っていきます。はい。まずナスね、 ちょっとね、切り方に肝があるから。はい 。 おナスちゃん。まずね、下手を落として いきます。これね、こうやって急ぐように すると、あの、無駄が出ないです。こう やって ね。これさ、ま、こうやって落としちゃっ てもいいんだけど、そうすると無駄が出る からちょっと怒っちゃった。これね、こう やってそぐように下手を落とします。はい 。下手に下手を落とすとね、もったいない ですからね。はい。え、というわけで ございます。はい。で、あの、麺と絡み やすいように細切りにしていきます。待っ てね。ちょっと待って。 ま、こんな感じかな。ま、スライスして もらって ぐらいでいいか。はい。適当に。で、こう こんな感じで来てください。はい。 こうするとね、食べやすいからね。食べ やすさっていうのも非常にね、大事です からね。あ、こうやった方がいいか。こう やって、こうやった方がいいかね。うん。 これが履行のやり方だね。おった。危ねえ 。 こんな感じ。 まずこうやって、一ぺをこう落としてそう すると安定しますから、そっからこう スライスしていく。 はい。こうすると、あの、切りやすいです ね。 こんな感じでね、切っていきます。 ちょっと量多いかな?ま、いいか。結構 ペットすると思うんで。はい。今度はお倉 ですね。おクラをね、ちょっと、え、使用 していたずりしてあげるとう毛が取れます 。ちょっとね、お塩をこう 振ってこうやって板りしてあげてください 。 うん。で、軽く洗ってあげて。おは輪切り でいいか? ちょっとね、黒いとこあったら取ってあげ て。 はい。 とね、おが入るとお中にとろみも出て 美味しいんで。 で、刻んでください。 はい。今度はね、薬みね。薬みは明ガと 生姜です。ま、好きなのでいいんだけどね 。おそめはね、 薬みがたくさんあると美味しいよね。 ま、普通に刻んでいただければ。あと生姜 ね。生姜はもう皮ごでいいから。うん。 はい。え、これで材料の準備できましたん で、ガス台コーナーへこうだ。イエイ。 イエイ。と。 はい。ガス台コーナーにやってまいりまし た。フライのパンクに添加です。はい。 カチっとな。はい。 ですね。まずね、フライパンをね、しっかりあっためていただいて、え、今回ごま油で炒めていきます。はい。パンくん。パン君、そろそろ準備はいいかな?うん、もうそろそろいいよ。暑くなってきたから大将も熱中症にならないように気をつけてね。 ありがとう、パン君。ね。そんなわけでね、パン君に、え、ごま油、大さじ、ま、 2 ぐらいかな?こ、こんぐらい。オッケー。 で、な染ませまして。はい。ナスをリクは後で入れるよ。で、炒めていきます。はい。ナスって意外と火通りづらいからしっかり炒めてあげて。 [音楽] [音楽] ね、じっくり炒めてくださいね。 はい。ガスがね、このぐらいあのクタクタ になりましたらここにお水を500cc で醤油100c みり100c でここに大将の発泡出しえ、これを2 パック入れます。なければ、あの、本出し とか使ってください。あの、市販の面通規 釈して使ってもいいね。はい。 もうこれだけなんですけど。で、ちょっと ね、人に出しさせてください。 はい。え、煮立ってまいりましたね。あの 、煮立ってから、ま、2分ぐらいでいいん で似てあげてください。はい。 ちょっとコトコトな感じで。で、十分 出し出ますから。はい。 まだかな?まだかな? 楽園のおばちゃんまだかな? 学園のおばちゃんほいほい。ポチっとな。 はい。2分ほどにいました。これで12分 に出汁出てます。ちょっと味見しましょう か。 うめえ。ちょうどいいな。はい。そしたら 最後におエントリー。はい。 で、人に立ちさせてください。 これみ出て美味しいよ。はい。もう 1 回に立ったらオッケー。はい。火止めます。はい。で、これはあの粗熱取れてから冷蔵庫で冷やすか、もしくは、ま、氷水にね、こう入れて、あの、冷ますし。よいしょ。 [拍手] で、今度は続けておそ面入れてきます。 今回まあ4話茹でます。はい。多分あの量 で4話ぐらい4話ぐらい食えると思うんだ 。 で、あのそ面の茹で方にもちょっとした コツがあります。え、しっかり似ってるお 湯におそ面をえといい で2分ポちっとな。はい。 [音楽] で、あの、1分経ったら、あの、火を止め て、え、そのまま、え、置いときます。 そうするとね、なんだろうね。ま、 アルデンデというか、ま、歯応えの非常の いい美味しいが似上がります。はい。1分 は普通に茹でる ですね。はい。 4321 はい。はい。これで火を止めます。はい。 で、あとね、1分そのまま置いときます。 これでオッケーだから。うん。 4321 はい。ポチな。はい。え、これでオッケー 。はい。で、持って ね。そ面を開けます。はい。よいしょ。で 、これよく洗ってね、周りのぬめりを取っ てください。 これよく洗うのが肝でしっかり洗った上で氷水でしっかり締めててください。よし。オッケー。 [音楽] で、これぎゅーってよく絞ってあげて くださいね。絞らないと水っぽいすっと ボケた味のそ面になってしまいますんで、 これきゅって絞ってください。 ああ、美味しそう。つやつや。 はい。美味しそうに茹で上がりましたね。 はい。そしたらそうめをま、食べたいだけ 。お皿に持ってもらって。 で、氷水で冷やしたこのそ面レ、夏そめれ を、あ、とろみが出てていいっすね。 たっぷり。 ちょっとナス多かったから、まあいいか。 はい、出来上がりました。いただき ましょう。 はい、それではいただきます。さあさあ、 うまそう。まさに夏って感じ。 そうめはね、薬みたっぷりがうまいから。 はい。妙ガ、 生姜。バネギをたっぷり入れて。この グダクさのさ、おついがさ、答えらんない よ。 で、これにこうそめをね、 どっぷりとけまして 失礼します。 うん。 うまい。最高。ナスが甘い。 うまい。 これそめに合う。 そ面の茹でり加減も 最高で。この夏がね、トロトロでうまい。 うん。 いやあ、やっぱ夏野菜美味しいね。で、 タレん中にあの、おが入ってるから若干 とろみが出て、そうめとよく絡んで 美味しいです。うん。 うん。 答えらねえな、これ。 いや、 このマスとそめを一緒にこうやって絡めて うまいね。 うん。 これやばいわ。 これは食玉がない時とかにすごくいいん じゃないでしょうか。 いやあ、美味しかったね。ごちそうさでし た。いいなと思ったらグッドマークと チャンネル登録よろしくお願いいたします 。最後までご視聴ありがとうございました 。それではバイバイ。感謝。

【材料】二人前
なす　　　　　　　　　　４本
オクラ　　　　　　　　　４〜５本
ごま油　　　　　　　　　大さじ１（炒め用）
ミョウガ　　　　　　　　適量
万能ネギ　　　　　　　　適量
生姜おろし　　　　　　　適量

〈素麺の出汁〉
水　　　　　　　　　　　５００cc
醬油　　　　　　　　　　１００cc
みりん　　　　　　　　　１００cc
大将のだしパック　　　　２p

＊素麺４束くらい食べるのにちょうどい量です。
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店名 : 河原のあべ
TEL : 03-6796-5860
住所 : 東京都墨田区向島5-24-2
交通手段 :
　曳舟駅から 徒歩13分
　スカイツリー前駅から 徒歩13分
　押上駅から 徒歩15分
営業時間 : 11時30分～14時30分
(L.O)14時00分
毎週 火・水・木　定休日です。

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