「また食べたい！」って言われるひき肉料理。じゃがいもも入った”キューバ風ごはん”。

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料理研究家、スペイン家庭料理研究家の丸山久美です。
毎日のおかずに、ワインのお供に、おもてなしに、きっと活躍度大の簡単ながらいつもとちょっと違う、わたしのお宝レシピをご紹介します。

はじめての動画は
キューバの「ピカディージョ」というその昔、留学中にコロンビア人の友達に教えてもらった料理で、長年重宝しているレシピです。ひき肉にじゃがいもという黄金コンビがうれしいですよね！
ぜひ楽しんでください。

材料(2~3人分)
合挽き肉 300g
じゃがいも 中１個
玉ねぎ 　 1/2個
にんにく 1片
グリーンオリーブ ５個
干しぶどう　 大さじ１
トマトソース 1/2カップ
クミンパウダー　小さじ1/2
オレガノ(ドライ) 小さじ１
ローリエ　 ２枚
白ワイン 大さじ２
塩、こしょう　 各適量
オリーブオイル　大さじ１弱

近著に「バスクの修道女 日々の献立」(グラフィック社)

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