【炊飯器に漬けるだけ】プルプルで最高に柔らかい！鶏胸肉で作る高タンパク・低脂質な鶏チャーシュー！ミールプレップ、ダイエット、筋肉飯

【炊飯器に漬けるだけ】プルプルで最高に柔らかい！鶏胸肉で作る高タンパク・低脂質な鶏チャーシュー！ミールプレップ、ダイエット、筋肉飯

誰でも簡単！旨い・高タンパク・低脂質な鶏チャーシュー。
美味しい煮卵付きです。
一緒に筋肉を育てよう。

00:00 スタート
00:08 肉の下処理など
01:39 秘伝のタレ作り
04:11 タレ漬け
05:44 初のYoutube声デビュー(どうでもよい)
05:58 炊飯器調理
07:30 食中毒について(これはすごい大事)
09:01 煮卵作り

一緒に筋肉を育てたい方、チャンネル登録はこちら。
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BGM：「騒音のない世界」さん
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【食中毒に注意‼】
・生の鶏肉にはカンピロバクターという食中毒の原因となる菌がついていることもあるので、低温調理の際には十分に注意しましょう。
・肉の中心温度が上がりきるまでに時間がかかるので、その時間も加味する必要があります。

例）63℃で低温調理する場合＝約100分の調理時間が必要
63℃のお湯につける→68分で中心まで温度が上がる→そこからさらに30分でカンピロ死滅

〇肉の中心温度が上がりきる時間（鶏胸肉300ｇ、厚さ3㎝の場合）
63℃で低温調理する場合・・・平均68分
70℃もしくは75℃で低温調理する場合・・・平均70分

〇カンピロバクターの死滅温度
63℃ 30分
70℃ 3分
75℃ 1分

→動画での作り方は、初心者の方でも安心して作ることができます！

【材料】5食分
むね肉：600 g（皮無し）
卵：作りたいだけ（動画では4個）
塩：3 g（肉の重さの5 ％）
水：500 ml
しょうゆ：120 ml
みりん：60 ml
酒：60 ml
ラカンカ：大さじ1（砂糖でも可）
はちみつ：大さじ0.5

○保温用
熱湯：1L
室温の水：300 ml
→80℃くらいになります

【作り方】
①むねにくの皮を取って、全体に切れ目を入れて、塩を両面に振りかけて15分くらい放置
②調味料をすべて混ぜて一度沸かす
③胸肉から出た水分を拭き取り、ジップロックにいれる
④②のタレをジップロックにいれる
⑤炊飯器に熱湯1Lと室温に戻した水300mlをいれる
⑥胸肉の入ったジップロックを炊飯器にいれる（沈めながら空気を抜いて封をする）
※このときお湯が多かったら調整してください
⑦炊飯器で1hr保温したら完成。間違って炊飯しないでね！

煮卵
タレに30分から一晩つけたら完成

【PFCバランス】※P＝たんぱく質　F＝脂質　C=炭水化物
弁当１食分（ごはん150g）
P： 38.3 g
F： 8.3 g
C： 56.1 g
計　451.4 kcal

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