味噌だれで食べるさっぱり冷しゃぶサラダ(2015年7月1日放送)
炎で両以上 今月は和食ですよろしくお願いしますよろしくお願いします 今月の炎の料理人は長野市にある橙家の鈴木宿旬の食材を生かした料理を楽しめる和食 店です さあ今日はどんなお料理ですかはい本日は味噌ダレで食べるさっぱり冷しゃぶサラダで ございます 夏にはうれしい豚肉を使ってさっぱりいただける和風サラダです まず材料を切る前に便利なタイマー機能を使ってお湯を沸かします こちらのレタスを一口サイズです ていきますはいデパスは水につけておいた方がいいんですか そうですね水でさらした方がシャキッとしたり普通ので キャベツは千切り玉ねぎはスライスしね+東洋水にさらします これサラダ玉ねぎ入るとやっぱすごく辛みが出てすごく美味しいのでたまにいいが ポイントです 味のアクセントにもなっちゃうんですよ トマトはくし形にアスパラは2等分にし ミョウガは食べやすい大きさに切ります 結構大きいとちょっとあのからかったりするのでちょっと ちーさん タイマー機能を使って沸かしたお湯で送らアスパラを茹でます ちょっと食感残すぐらいに入れたいので身を助けてどれくらいですか 1回ちょっと触ってみてちょっと口にあってなるぐらい たっかいたこれぐらい氷水で冷やさないと あの色味が飛んでしまうのでここだけポイントですね 同じ鍋で豚肉も茹でます この後ニックはあの色が変われば大丈夫です で一緒のとこでもいらっしゃいますそうこれまた便利ですね 続いてみそだれを作りますモールに味噌豆乳はちみつ 下したニンニクと生姜素を入れます やっぱ月酸味があった方が暑い時は美味しいと思う 最後に白いりごまを入れ混ぜれば味噌だれの完成です お皿に野菜と豚肉を盛り付けます で誰も別にあの別添えでもいいですし 今回はかけます豪快にかけちゃいまーす ん 暑い夏にぴったりの酸味が効いたヘルシーな冷しゃぶサラダの完成 me なさいがシャッキシャキ捨ててお肉もさっぱりいただけますね この味噌が豆乳とハチミツと合わさることでとってもマイルドになってますね この味噌だれがあればもういくらでもを痩せが食べられるくらい茹でて簡単 no 料理 ぜひ 作ってみて下さい 炎で料理ショー次回は応募を挟んだ揚げ出し豆腐ですあ楽しみに
