鍋 & SAKE【山形県 芋煮】Miss SAKEがオススメする日本酒と楽しむおいしい鍋　★レシピあり★

鍋 & SAKE【山形県 芋煮】Miss SAKEがオススメする日本酒と楽しむおいしい鍋　★レシピあり★

[音楽] 鍋&お酒 今回は山形県の名物芋煮をご紹介します イモリの発症は古く1600年代半ばとも 言われています 当時最上川を利用して船で荷物を運ぶ州の 終点ラッパー山形の街で 荷物の受け渡しを待つ間に船頭たちは 変わらで鍋を囲んで宴を開いていたそう です 船着場の近くにさとえもの名産地があった ため 手に入れた里芋と次のポーだーなどを鍋で 煮て食べていたそうで それが現在の妹にのルーツだと言われてい ます 今回は私 2021日坂ジェジュングランプにカセア ヘりこが鍋を作って美味しい日本酒と一緒 にいただきます 里芋は皮をむいて大きめの一口大に切り鍋 に分量の水と里芋とこんにゃくを入れてみ ます 醤油を入れて下味をつけておき さとえもが柔らかくなったら牛肉と合わせ 調味料を入れます [音楽] 味が具材にしっかりしみ込んだら完成です [音楽] 美味しそう [音楽] とろとろの里芋と旨みたっぷりのお肉に 醤油ベースの甘くて優しい味付けが ぴったりマッチしています どれから食べようか迷ってしまうほど具 だくさんでお箸が止まりません [音楽] さてここで山形の日本史を少しだけご紹介 山形計算の酒造好適米トリオ 純米大吟醸よう行き女神 吟醸しようねは33 純米仕様ではの里で作った山形の日本酒は 日本一美酒県山形の名にふさわしい 柔らかくて透明感のある飲んでおいしい 日本酒です 今回の鍋に合うに宝珠は 里芋やこんにゃくなどが醤油でしっかり 味付けされ 醤油の風味が心地よいな女なので 風味を邪魔しない香りの穏やかな純米吟醸 や 燗上がりするような味のしっかりした純米 手がおすすめです いかがだったでしょうか冬のごちそう鍋 相性の良い日本酒と一緒に頂くと 鍋もお酒もよりおいしく感じられると思い ます 普段日本賞飲まない方もぜひ一度試してみ てくださいね 鍋安藤酒 この動画を見てくださった方の中から抽選 で5名様に山形の日本仕様プレゼントし ます 日本酒造組合中央会の公式サイト特設 ページでキーワードを入力して公募 ください キーワードは日本一尾主権です ご応募お待ちしています [音楽] トゥデイ

最上川舟運の舟の船頭たちは河原で鍋を囲んで宴を開いていたそうです。
船着場の近くに里芋の名産地・小塩集落があったため、手に入れた里芋と積み荷の棒ダラなどを鍋で煮て食べていたのが、現在の芋煮のルーツだそうです。
※諸説あります。

【レシピ】
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
■材料（4～5人分）
里芋　500g
板こんにゃく　1枚
長ねぎ　2本
牛バラ肉　300g
水　5カップ

＜A＞
・しょうゆ　大さじ4
・砂糖　大さじ2
・日本酒　大さじ3

■つくり方
①里芋は皮を剥いて大きめの一口大に切る。

②牛肉も一口大に切り、ねぎは大きめの斜め切りにする。（緑の部分も使う）

③板こんにゃくは手で一口大にちぎり、熱湯でサッと茹でてアク抜きする。

④鍋に分量の水と里芋、こんにゃくを入れて火にかけ、里芋がやわらかくなったら、牛肉とＡを入れてアクをすくいながら煮る。

⑤ねぎを加え、具材に味がしっかり染み込み、クタクタになるまで煮る。
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

日本酒造組合 公式サイト 鍋 & SAKE
https://www.japansake.or.jp/sake/

各SNSから日本酒の豆知識・ペアリングレシピ・おすすめの日本酒の選び方がわかります。

▼Instagramはこちら▼
https://www.instagram.com/jss_nihonshu/

▼Twitterはこちら▼
Tweets by jss_nihonshu

▼ホームページはこちら▼
https://www.japansake.or.jp/