敦賀屋台ラーメン街道［松月］#らーめん #グルメ#おすすめ 、福井県敦賀市にある人気の屋台ラーメン街道復活を願い頑張っている松月さんの斬新ラーメンを食べて来ました。

敦賀屋台ラーメン街道［松月］#らーめん #グルメ#おすすめ 、福井県敦賀市にある人気の屋台ラーメン街道復活を願い頑張っている松月さんの斬新ラーメンを食べて来ました。

[音楽] 敦賀ラーメンの歴史は 昭和20年代後半に 京都方面から来た屋台が国鉄敦賀駅前で 営業したことが始まりとされていますその 後屋台が次々に開業し 約10件の屋台が駅前に集い駅に降り立つ 乗客や国鉄職員のお腹を満たしていました 昭和40年代になると 団体旅行ブームがつるがラーメンを大きく つなぎさ変えさせることになります高速 道路やドライブインのない時代 富山方面からの観光バスはトイレ休憩の ため 敦賀駅に立ち寄ったのですその乗客乗員の 多くはチャルメラの音と中華そばの香りに 誘われて屋台を訪れましたその後深夜営業 店の台頭や高齢化による廃業などから現在 ではラーメン屋台は数える程度となりまし た そんな 鶴ヶ谷鯛ラーメン街道を復活させたくて 免除房松月のご主人は2024年春に開業 する北陸新幹線を念頭にもう一度屋台 ラーメンを復活させたくて 斬新なラーメン屋台を開業しました [音楽] 今回は 斬新なラーメンレモンラーメンをいただき ました [音楽] まずは一口スープからいただきます 豚骨ベースに鶏ガラ 魚介系とあと 隠し味のスープは今まで味わったことの ない不思議なスープです 口の中では豚骨スープ 鼻から抜ける香りは魚介系の香りなんです [音楽] 麺はストレート麺でしっかりとした 歯ごたえがあります [音楽] チャーシューは肉厚で見た目と違い 柔らかくて噛むとうま味がじわじわと出て きます [音楽] 屋台ラーメンに来る前に 免許棒松月さんによりご主人と少し話をし て 鶴ヶ谷隊ラーメン街道を復活させたい熱い 思いを聞いてきたので周りの寂しい雰囲気 を見て本当に復活してほしいと願いながら レモンラーメンを食べていました [音楽] このレモンは何の意味があるのかな話題 だけの飾りだけかな [音楽] レモンをつぶしてみる レモンのエキスが溶け出したスープは 先ほどまで香っていた魚介系の香りが なくなり 豚骨とレモンエキスの絶妙なバランスの スープになり先ほどとは違った別の ラーメンに変化しました [音楽] グリコキャラメルではないですが1枚の レモンで 井戸美味しいですね [音楽] 駿河屋台ラーメン街道の復活を願って出し た 熱い思いの 免許棒松月のご主人の思いが届くといい ですね来年の春には 鶴ヶ島で北陸新幹線が開業します 敦賀は変わります 駿河屋台ラーメン 街道の復活を願います [音楽] 斬新なラーメンレモンラーメンは 美味しかったですよ一風変わったラーメン を探してる方に食べてほしいラーメンです [音楽] [音楽] ごちそうさまでした [音楽] 免除法松月は地元敦賀市民に愛されるお店 で 常に駐車場は満杯のお店です 敦賀市にある食事処で国道161号線沿い にあります新鮮な魚料理から麺料理まで 幅広いラインナップが魅力店内にはお座敷 席もあります 魚はセリに参加し市場より仕入れた新鮮な ものを使用お作りや唐揚げ 焼き物として 堪能できます子供たちが好きなラーメンや うどんも豊富な種類がずらり常に新しい味 を開発しているため 訪れるたびに違った味が楽しめます他にも 定食や丼などがあるので家族それぞれ 好みのメニューを見つけてみてくださいね [音楽] 最後までご視聴ありがとうございました

敦賀ラーメンは、福井県敦賀駅前の流しの屋台から始まったこの土地ならではのラーメンです。 駅の利用者や鉄道関係者などで賑わい、トラック輸送が盛んになると国道8号線沿いの本町アーケード沿いに十数店舗の屋台が並びました。
それから50年以上経った現在も人気は衰えず、夜から深夜2時頃までラーメンのお店が軒を連ね、ラーメン街道として観光の目玉になっています。