お豆腐プリンの作り方｜混ぜて冷やすだけで簡単！プルプルなめらか食感がまるでお豆腐！簡単ヘルシースイーツレシピです！-How to make Tofu Pudding-【料理研究家ゆかり】

お豆腐プリンの作り方｜混ぜて冷やすだけで簡単！プルプルなめらか食感がまるでお豆腐！簡単ヘルシースイーツレシピです！-How to make Tofu Pudding-【料理研究家ゆかり】

今日はお豆腐プリンを作りまし たうんこんにちは料理研究カの怒りです このチャンネルはいろんな料理のレシピ そして役立つ情報をご紹介していく チャンネルです是非チャンネル登録して 楽しんでみて くださいはいということで今日はですねお 豆腐プリンを作っていきたいと思います 今回はですねお豆腐をベースに使った プルプルでとろける食感の美味しいプリン レシピをご紹介していきます作り方も混ぜ てあとは冷やすだけなのですごく簡単です とどポイントもありますので是非最後まで 楽しんでみてくださいそれでは どうぞそれでは今日の材料ご紹介します 材料はこちらです絹豆腐無調整豆乳 グラニューと煉乳コナゼラチン今回は こちらの材料で作っていきますまずお豆腐 に関しましてはこちらは必ず絹のお豆腐を 使うようにしてくださいもめだとボソボソ とした食感になってしまいますので注意て くださいそしてあとは今回お豆腐プリンと いうことで無調整豆乳を使っていきます こちらはお好みで牛乳で代用していただい ても大丈夫ですそして甘さについては グラニュー糖とあとは練乳を使って作って いきますこの甘みに関しましてはお好みの もので甘みをつけていただいてオケです 煉乳を加えていただくことでちょっと ミルキーな仕上がりになりますもし練乳が ない場合はグラニュートを大さじ3から4 ぐらいを入れて作ってみてくださいという ことで早速こちらこちらの材料で作って いき ますそれでは早速作っていきますまずお 豆腐を滑らかな状態にしていきますこのお 豆腐に関しましては冷たいとゼラチンの つぶつぶができてしまう時がありますので 作る15分から30分前ぐらいに冷蔵庫 から出して少し必要に戻してから使うよう にしてくださいではねまずボールにお豆腐 を入れましょう水切りはしなくてオッケー ですこちらの容器はですね型として使って いきますので水洗いして置いといて くださいはいそしたらこちらを泡立てきで 滑らかになるまでしっかり混ぜていき ますこのぐらいねしっかり滑らかになる まで混ぜてくださいより滑らかにしたい 場合は一度ねこういった編み目の細かい 公式で越してみてください今回もね ちょっとこちらの公式で越していきます ただねこちらの工程はマストではないので より滑らかにしたい場合はやってみて くださいでは一度越していきます [音楽] 1度こすとこのようにとても滑らかな状態 になりますお豆腐の準備はこれでオッケー ですでは続いてゼラチンを溶かしていき ますこちらボールに入れてくださいそして 使う豆乳から大さじ3倍ぐらいですねこの 中に入れ ますそして1度よく混ぜ ましょうちょっとねとろみがついてきたら またここから大さじ3倍ぐらい入れて くださいそしてまたよく混ぜ ますちなみにこちらの豆乳も必ず常温に 戻したものを使用するようにしてください そうしましたらこちらを電子レンジ600 Wで30秒加熱していき [音楽] ますはい30秒加熱しましたそしたらよく 混ぜてゼラチンを溶かして くださいゼラチンの粒がなくなるまで しっかりね混ぜて溶かしてください チェック方法なんですがこういった ゴムベラで一度ね生地を作ってここの状態 を見た時にゼラチンのつぶつぶがね なくなってればオッケーですそしたら残り の豆乳を全て入れてくださいこの時に豆乳 が冷たいとゼラチンのつぶつぶができて しまいますので注意しましょうこれでよく 混ぜ ますよく混ぜたらここにグラニュー糖と あとは煉乳を加えてくださいこれで グラニュー糖が溶けるまで混ぜましょう これでグラニュートがきちんと溶ければ オッケーですそれではこちらのお豆腐と 合わせていきます1度に入れるとね ちょっと群になりやすいので少しずつ加え てなじませていきますちょっと入れてよく 混ぜましょうこのお豆腐をだんだん伸ばす イメージですねまた加えますそしてよく 混ぜ ますまた加え ますそして最後加えますそしてよく混ぜ ましょうこれで綺麗に混ざればオッケー ですこの時に上にねこの気がたくさんでき てしまった時はバーナーで炙って消すか もしくはこういったねラップを表面に 貼り付けてそして取ってみてくださいそう するとこのように泡を取り除くことができ ますこちらは気になる時だけやってみて くださいそれではお豆腐が入ってた容器を 用意してくださいまずこの中に生地を入れ ます はいこのように入れてくださいまだねこの ぐらい生地が残ってますので残りは普通の ねこういった容器に入れて固めたいと思い ますお好みの容器にね入れて固めて いただいてオッケー [音楽] ですこのように入れましたあはバットに 乗せて上にラップを被せますそしてこの まま冷蔵庫で3時間から5時間ほど しっかり冷やし固めてください はい冷やし固まりました今大体3時間 ぐらいね冷やし固めた状態ですこのように ねしっかり冷やし固まってますこちらは このまま召し上がっていただいてもいいか なと思いますこちらはね傾きしていきたい と思いますそしたらねちょっと細めのない でこの縁のところ上の部分ですねちょっと こんな感じで取ってみてくださいこの縁の 上の部分だけねこのように剥がして いただくとやりやすいと思いますそしたら 上からお皿を被せて逆さにします少しね この容器を押してみてくださいお豆腐を 出す時みたいな感じですね取れたら外し ますじゃ じゃーんこのようにまるでお豆腐ですね かなりプルプルで美味しそうな仕上がりに なってますもう本当に見た目はお豆腐です ねこれで完成 ですはいこれでお豆腐プリンの完成です こんな感じに仕上がりましたこのように とてもねプルプルに仕上がってますでは ちょっと救いたいと思い ますはいそして断面はこのようにとても 滑らかな仕上がりになってますこれで完成 ですそれでは早速いただきたいと思います プルプルですいただき ますうん 美味しいすごくねプルプルで練乳の ミルキーさが加わっててすごく美味しい ですう うんはいということで今日も美味しく 仕上がりました今回の豆腐プリンの ポイントですまず豆腐に関しましては必ず 絹豆腐を使うようにしてくださいもめを 使ってしまうとボソボソとした食感になっ てしまいますので注意してくださいそして お豆腐に関しましてはしっかり滑らかに なるまで混ぜてくださいより滑らかにし たい場合はハンドブレンダーを使ったり あとは今回私がやったみたいに古式で1度 越していただくといいかなと思います そしてお豆腐と豆乳に関しましては常温の 状態に戻してから作るようにしてください 大体使う30分前ぐらいに冷蔵庫から出し ておくといいかなと思いますま冬場の場合 はね30分出してもちょっと冷たい時が あるのでもう少しね置いていただいても いいかなと思いますそしてお豆腐を滑らか にしたら続いてゼラチンを豆乳で溶かして ください大体大さじ3杯ぐらいの豆乳を 加えてそして1度しっかり混ぜて加熱して くださいそして加熱したらもう1度よく 混ぜてきちんとゼラチンを溶かしてから 残りの豆乳と合わせるようにしてください この時豆乳が冷たいとつぶつぶができて しまう時があるのでもし豆乳が冷たい場合 は豆乳自体を少し温めてから合わせるよう にしてくださいそしてその後お砂糖と煉乳 で甘みをつけたらお豆腐と合わせますお 豆腐と合わせる時は1度に入れるとねお 豆腐がダになりやすいので少しずつ伸ばし てくださいあとはですね容器に入れて冷蔵 庫で冷やし固めるだけなので簡単です 入れる容器に関しましては今回お豆腐風に 仕上げたかったのでお豆腐の容器を使い ましたがこちらはお好みの容器で固めて いただいてオッケーですです材料は手軽で 作り方もすごく簡単ですとても美味しいの で是非作ってみて くださいはいということで今日はお豆腐 プリンを作りました私のチャンネルでは他 にもたくさんいろんな動画を配信してます 是非チャンネル登録して楽しんでみて くださいそしてTwitterインスタ Facebooktiktokこちらにも 色々アップしていますのでぜひいいね フォローシェアしていただけたら嬉しい ですよろしくお願いしますということで 今日はこの辺で終わりたいと思います本日 も最後までご視聴いただきありがとう ございました是非グッドボタンもよろしく お願いしますそれではまた次回の動画でお 会いしましょうバイバイ

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、豆腐プリンの作り方をご紹介します。混ぜて冷やすだけで簡単！プルプルなめらか食感がまるでお豆腐そのもの！簡単でヘルシーなスイーツレシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll show you how to make tofu pudding. It’s easy, just mix and chill! The smooth, jiggly texture is just like tofu itself! It’s a simple and healthy dessert recipe. It’s delicious, so please give it a try.

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【材料】（2〜3個分）
・絹豆腐 150g
・無調整豆乳 200ml
・グラニュー糖 大さじ2
・練乳 大さじ1
・粉ゼラチン 5g

【ingredients】
・150g Silken tofu
・200ml Unsweetened soy milk
・2 tbsp Granulated sugar
・1 tbsp Condensed milk
・5g Powdered gelatin

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🍳オススメ簡単レシピ

◎豆腐餅の作り方
　https://youtu.be/b0qwfVFZAAc

◎お豆腐チュロスの作り方
　https://youtu.be/uYvF2gjZI9c

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