【ホットケーキミックス】とろーりチーズと野菜のマフィン【一人暮らしの気まま料理】

【ホットケーキミックス】とろーりチーズと野菜のマフィン【一人暮らしの気まま料理】

GOOD DAY FOR MAKING PANCAKES I’ll bake Cheesy Veggie Muffins for today’s brunch < Diced Kabocha squash *Japanese pumpkin / about 100g>
*Please check the details of ingredients at the description < Chopped Onion / a half > Microwave it with cling wrap Microwave it at 600W until the veggies cooked well Cooked enough Add the other ingredients at the same time
< Pancake Mix / 150g > < Salt 1/2 tsp > < Olive Oil / 4 Tbsp > < 1 Egg > < Soy Milk or Milk / 50mL > Stir and mix all ingredients I don’t add so much soy milk this time, because the dough will be moist enough with veggies If you feel the dough is too tough, please use 80 to 100mL I used to add the ingredients in order but I noticed there actually isn’t much of a difference if I put them in order or not, so now I always make the dough like this The dough is ready! So quick and easy! Put the dough into 4 cups evenly Mozzarella cheese is here:) < Mozzarella cheese / 2 sticks > I cut the stick of cheese into 4 pieces, and place it into the centre of the dough < Some Veggies for topping / as much as you like > I recommend to put Tomatoes or Paprikas. They make the muffins look delicious This time I put fresh cherry tomatoes and green peppers. They both are from my grandma’s field:) Also it’s good to sprinkle herb salt or put mayo. tomato ketchup and so on as you like Let’s bake the muffins in a toaster! Bake them at 180 degree for about 20 min *Please put aluminum foil over them to avoid burning if needed Looks pretty! Insert a skewer into the centre of the muffin to check the inside Well done! “Cheesy Veggie Muffins” are ready! It’s so delicious when it’s hot, but please be careful, it’s tooo hot. Especially tomatoes and cheese… Cool it down for a while and let’s try it! ( Actually it’s still too hot, so I have to wait few minutes more….) Let’s split and check the inside Melty and stretchy! Hmmm, I cooled it down too much… If the muffin is hotter, the cheese is more stretchy but the taste is very good with cheese and veggies.
Salty and sweet:) It’s suitable for both a meal and tea time Thank you for watching! See you next time:)

8月も下旬ですが、実家の畑でまだまだ採れる夏野菜。。。
野菜料理に飽きてきたら、お菓子にしておいしくいただきます。
モッツァレラチーズ入りのマフィンにしたらとろーり幸せ。
(調理時間目安：約15分＋レンジ＆焼き時間約25分)

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【動画・料理のポイント】
なるべく家から出たくない30代一人暮らし。
手抜き・簡単レシピで料理やお菓子作りを楽しむ、ゆるいおうち時間をお届けします。

今回はチーズと野菜たっぷり、甘じょっぱいお食事・おかず系のマフィン。
ボリューミーなのでランチに食べたり、重めのおやつに食べたり。

野菜を切ること以外は手間もかからず、余った野菜の消費にも役立っています◎

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【とろーりチーズと野菜のマフィン 材料】　*プリンカップ4個分
・かぼちゃ 約100g (今回は実の部分は別の料理に使い、皮の部分を中心に使用)
・玉ねぎ 1/2個
・ホットケーキミックス 1袋 (150g)
・塩 小さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ4
・卵 1個
・豆乳 50mL (牛乳でもOK、少なめなので野菜の量によって調整してください)
・モッツァレラチーズ 2本 (割けるタイプを使用)
※その他にんじん・サツマイモ・ズッキーニなども合います。ベーコンやウィンナーを入れても◎

【トッピング】
・ミニトマト 4個
・ピーマン 1個
・お好みで仕上げに岩塩・ハーブソルト・マヨネーズ・ケチャップ・マスタードなどをかけてもおいしいです

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目次
00:00​ オープニング / Opening
00:10​ 生地作り / Making the dough
01:34​ トッピング/ Topping
02:14 焼く / Baking
02:41​ できあがり！ / Ready!
03:29​ ありがとうございました / Thank you for watching!

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◆◇チャンネル主紹介◇◆
ご覧いただきありがとうございます！ひよりと申します。
より楽に、より楽しく生きることを目指す、フルタイム在宅勤務の30代会社員です。

東京からJターンをして地元近くの田舎の中では大きめの街で一人暮らし中。
20代から人生に迷走しまくって辿り着いた、なるべく頑張らない生活。
今頑張っている方や、毎日がしんどい方に、こんな適当に生きている奴がいるなら大丈夫だと
少しでも思っていただけたなら嬉しいです。

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