悲しすぎる梅酢の現実
梅干しをつけた時に梅から出るエキスを梅 図って言うんやけど一説によると和歌山 だけで年間1.5万Tの梅酢ができてる らしいですこの梅には塩分がいっぱい含ま れてるから参拝処理してるケースも少なく ないんですよねめっちゃ美味しくて栄養 たっぷりの梅が世の中にまだまだ知られて なくってできる梅に対して認知度が少な すぎて廃棄されてる状態が続いちゃって ますこれは梅ボイズとしても悲しすぎる 問題なんでもしおすすめの梅の活用法あれ ばコメント欄に書いててください
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44件のコメント
梅酢唐揚げ好きです！
祖母がいつも手作り梅酢でサクサクの唐揚げを作ってくれてました。
せっかくならレシピの紹介だけでなく、梅ボーイズさんの様に沢山梅酢が作れる方の出す梅酢唐揚げ専門店などあったら通いたいです！！
利用する人は限定されますし、利用する人にとって小瓶だと直ぐに無くなります。
レシピ付きでお試し500mlと大容量の1Lで販売するのがベスト！！
また、塩分調整さえすれば、大体はレモン果汁を使う料理の代替えになるハズ！！
面白いモノで梅酢を使った梅チーズなんていうのも面白いかも！
フライパンで乾煎りして、梅の塩を作るのをどこかで教えていただきました。
旬のイワシを梅酢でしめるのもあかりかと。
油がノリに乗ったイワシを梅酢でくどさを抑えて、刺身でもよ酢の物にしてもよし
梅ボーイズのうめずは高くて買えなかった。品質はよいのだろうが…
梅酢を元にしたお塩を偶然買って、とっても美味しくて、小分けして友達に譲ったら、美味しいと大好評でした。
でも、全然売ってなくて、リピートで買おうと思ったら、見つからなかったのがとっても悲しくて。
もっと表に出てほしいです。
梅酢の塩は、おにぎりやサラダや、簡単な浅漬け気分でキュウリとか振ってもよかったし、パスタもよかったし、美味しいですよね。
夏の汗かき時期に、水に振り入れてのんでも、とってもよかったです。
意外と海外ウケしそうじゃない？日本食ブームだし🤔
梅塩を商品化して、おむすび屋さんとかレストランとかで使ってもらって販売商品としても置いてもらう❣️白身のお刺身にも合うよ😊
浅漬けにもバッチリだし
無添加で、梅塩昆布の商品化とか、お茶漬けしたら美味しそう
そうめんの付けたれに入れる。おいしいよー
化学調味料多い系の納豆のタレをやめて梅酢入れてます💖しそ味のとかサイコー✨
青唐辛子輪切りにして梅酢沸騰したところにダイブさせて放置。瓶に入れて使うも良し‼️ミキサーにかけてタバスコにしたらもう最高😍タイ料理にかけたり…辛いもの好きにはたまりません♥️
梅酢売ってるけれど高い そして濁っている。
トマトスープ、ミートソースなどトマト料理で、酸味・塩味が足りない時に梅酢を入れると味がキュっと引き締まります。甘味は蜂蜜やオリゴ糖で足してます♪
産廃処理にされるなんて勿体無い！
梅酢売って欲しいくらい大好きなので、廃棄はもったいないー！！！
紅生姜も作れるし、お魚煮るにも最高に臭みが取れますよね。
梅酢100%でお料理に使うと、塩分と梅の風味が強過ぎるので、梅酢１に対して米酢２〜3の割合で活用します。
寿司飯、酢の物、ドレッシング•••といろいろ重宝です。
梅酢と昆布出汁などでシンプルなスープにします。ミツバなど散らしたりして。寿司酢として使ったり、おひたしやサラダにも😋お料理で調味料としてかなり活用できると思いますね。また、梅干しも梅酢も食欲がないときにはほんとありがたいです❤
梅酢を手に🍙
お米に少し梅酢いれて炊く🎉
タマネギ漬けてます。
梅酢大好きで毎年、何本か買います。ミョウガや新生姜やキュウリや大根を切って梅酢にリンゴ酢や白出汁とかテケトーに入れ冷蔵庫に入れときます。🍚に刻んで入れ揚げ玉や青紫蘇刻んだのや胡麻やあおさ等ある物テケトーに入れ混ぜ混ぜして食べると美味しいです🐒
🍙おにぎり握るとき使います、手を水で濡らす代わりに。梅酢だと塩も要らないし、腐りにくいとか聞いたことあります✨
タダの白おにぎり🍙より美味しく感じます。
塩分があるのでドレッシングや浅漬けのもと？
赤紫蘇の梅酢は、ゼリーや寒天が食べたいなー
自分もそれは思っていました美味しい 昔の しょっぱい昔の梅を作るには今の梅は 減塩していますけど着色料が多いです色々な加加工 植物が色々入っていますから今の梅干しは梅干しって言いたくないですね😊😊😊
すでに書いてらっしゃる方いますが、私もスポーツドリンク代わりに好みの薄さに割って飲んでます。（梅酢と梅ジュースを混ぜて薄めてます）
私は毎年２０キロの梅を長男のために作ってます。梅酢は毎日ご飯を炊くときに入れてます。 酢飯も梅酢とクラフトオリゴ糖で作ります。
お願いいたします
売ってください
私は体調不良のときや吐き気がする時に、
お湯や氷水で割って 梅酢ドリンクが効果的で、梅干しより活用してます☺︎
梅塩にして販売してくだされば欲しいです。
福井県の道の駅で商品として売ってまして、購入しました。とても塩分濃度が高かったですが、米酢で割って砂糖入れたりして、便利酢にして使いました。中々消費するのに時間かかりましたけど…😅
梅酢を手に取っておにぎりを握ります。おにぎりが腐りにくくなります。
浅漬けつける時に使ってます。おひたしにかけたり、麺つゆに足したり夏場は氷入れて水で割って飲んでます、ポカリより梅酢の方が後味残らなくて好きです
きゅうりの酢の物に 砂糖を足せばオッケー
メカブにかける
サラダのドレッシングにオリーブ油を足す
捨てたこと無いよー
ドレッシング！
梅酢とみりん(砂糖)を合わせて、切った山芋を漬けてます
うがいと調味料、もったいないですが梅酢を煮た煮たお鍋がピカピカになりました、こびりついた汚れが取れたようです。
その辺で通年で売ってたら買いたいんだけどなー。きゅうりを鋏で適当に切ってつけるだけでうまい
ミネラルたっぷりな精製塩では無い、日本中の地方で丁寧に作っているお塩を何種類かブレンドした塩で梅を漬けています。
上がった梅酢はドレッシングや蜂蜜と合わせて夏のスポーツドリンクの変わり、色々な料理の隠し味、ちょっとした野菜の浅漬け等に使っています。
なんちゃってしば漬け作ってます
売ってほしい
茄子や生姜、みょうがなどを漬けると柴漬け風ができます。赤梅酢ならバッチリ！白梅酢ならプラスゆかりを加えるとグー。
梅酢とはちみつを水やソーダで割って飲むのが好き❤️
暑い時期にもサイコーです👍
商工会、自治組合等で冷やし中華、冷やしうどんに新たにメニューをつくる。
寿司いいね、巻き寿司で鮮やかになりそう。
ドレッシングも作れる。要はヤル気の問題なのかなぁ😮勿体ない！
そうやねんな～リンゴ酢は売ってる、ウメ酢も売って欲しい、、
塩分だけ減らす事が上手く出来たらいいのか〜
梅酢〜グミ､せんべい､お酒､肉の煮物
動画で、梅酢のからあげや、お刺身に使う方法、ご飯はもちろん、炒飯その他にも美味しいもの沢山できますね。😊ほんとに廃棄はもったいないと思いました。
下痢した子牛に梅酢をぬるま湯で割って、少しお砂糖入れて、家の母は与えてました。
ホルスタインも和牛も子牛の時の下痢は天敵、飼料会社とコラボしてみては？
大きな会社なら、ラボで研究してくれるかも？
梅農家、飼料会社、畜産農家みんな梅酢で豊かになれるかも？産廃は勿体ない。