蒸し焼き3分！ウソみたいに簡単に、とろとろで、味がしみしみ♪食べ方いろいろ。作り置けば、絶対助かる一品＜なす味噌＞
【なす味噌】
以前、紹介したなすのシャカシャカ漬け。
今回は、そのシャカシャカ漬けで作るなす味噌です。
シャカシャカ漬けから作ることで
良いことがいっぱい♪
なすが薄切りになっているので
火の通りが早く
あっという間にとろとろになり
しっかり味が入って
味がぶれません。
更に
とろとろのペースト状になっていることで
いろんな食べ方ができるんです。
私のお気に入りの食べ方も紹介しますよ～。
ささっと作ってすぐに美味しく
冷蔵庫にあれば絶対うれしい一品。
本日のおまけは
あれにはさんで焼いちゃいます！！
最後まで見てね～。
＜作り方＞（作りやすい分量）
なす･･･････････････････････････2本
Ａ）水･････････････････････････200㎖
塩･････････････････････････小1
Ｂ）砂糖･･･････････････････････大1
味噌･･･････････････････････大1
しょうが（すりおろし）･････1かけ
ごま油･････････････････････････適量
保存は冷蔵庫で3～4日
この分量だと、一人でも食べきれるくらいの量です。
これを基本にして、多めに作ってもらうのもいいかも。
【その他のナスレシピはこちら】
★なすのシャカシャカ漬け
★なすのやわらか煮
★ナスの肉味噌炒め
★奥薗流・焼きナス
【▼読む日めくりレシピはコチラ🍳】
・ナス味噌
http://6j3zbjen.keygrip.jp/recipe/recipe-17195/
・ナス味噌そうめん（8/28更新予定🍀）
http://6j3zbjen.keygrip.jp/recipe/recipe-17196/
・油揚げのナス味噌チーズ挟み焼き（8/29更新予定🍀）
http://6j3zbjen.keygrip.jp/recipe/recipe-17197/
・ナス味噌青しそ巻き巻きごはん（8/30更新予定🍀）
http://6j3zbjen.keygrip.jp/recipe/recipe-17198/
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42件のコメント
茄子のシャカシャカからお味噌で味付けしてご飯と食べる シンプルでいいですね😍火をつけるのもフライパンに入れてから
って安心して作れますね！先生の食べ方大好きです😍 大好きな青じそもあるので是非作ってみます😃
コレも作りましたよ😏👍🏻
大好きな味です😄油も少ないし、３分の蒸し焼きと砂糖とみりんで味が決まるのはやっぱり奥薗流ですね！
ご飯にのせて青しそで巻いていただきました。美味しくてご飯がすすみます😄
絶対、先生おすすめのそうめんも試してみたいです✌️
今日は、よだれドリとなす味噌作りました。
どちらも美味しく頂きました。
奥薗さんのおかげで、ラクして楽しく料理が出来ます♪いつもありがたいです🥰
水分が出たり入ったりで、味がしみていくのですね。ナス大好きなので明日試します！
お話しが楽しいので、あっという間の時間です。テレビでは拝見できない奔放さがとても好き💓です😊
今日夕食にやってみます・
いつも楽しく見ています🎵簡単で、美味しいので、とても嬉しいです。(^-^)ありがとうございます‼️
はじめまして。シンプルで簡単にできる所が良いですね。味噌を入れると浸透圧で水分が出て来るのですね。紫蘇を余しているので丁度良かったです。
関西弁コテコテのオバハンの料理、すっきゃネン、壽子さ、頑張ってナ、アメリカより🇺🇸
今日は農家から大量の野菜を貰った、細めの茄子が沢山ある、この味噌茄子のレシピを見つけて、早速この映像の5倍以上の量を作り、低塩の味噌で薄味にしました、甘いミニトマトも沢山貰ったので、トマトと味噌茄子合わせて食べた、ご飯は少しだけ，美味いすぎる、絶対すりおろし生姜を入れた方が美味しいですよ！味噌、砂糖、生姜だけの調味料はベジタリアンの私にとって嬉しい料理です！
アレンジが凄いです！！🍆苦手だったけど、これなら食べれそう❤大葉大好きだから絶対作る(๑♡∀♡๑) 先生の明るさも見ててしあわせになります❤❤
ナスを結構いただいたので、先生のレシピ いろいろ作ってみました🍆 今回も こんなに簡単なのに激ウマ〜😍 料理苦手な私でも美味しくできました❗ いつもありがとうございます🙏💖
明日作ります。油がごま油がないので、オリーブ油で、炒めます。美味しそう。ありがとうございます。
明日ぜったい作ります！😋美味しそう〜✨
先生の笑顔を見ていると、こちらまで幸せになっちゃいます。
義務だと面倒くさいお料理も、先生の動画を見た後は、作るのが楽しみに♫
美味しい時の悶絶「う〜〜〜ん！」も、一口目の前のキメ顏が長めなのも最高😂
編集の仕方も面白さを増してますね。笑
先生、元気に長生きして、これからもずーっとずーっとこういう楽しい動画あげて下さいませ💕
甘くておかずには不向きそう。砂糖は要らない。みりんのほうが良い。
茄子みそめっちゃはまって2日連チャン作りましたぁ😍💕先生のレシピ大好き😍💓💓
これも油揚げに包んで、是非弁当に入れてみます。
クックパッドとか色んなレシピを調べるけど、やっぱり奥薗さんに戻ってきます。
先ほどもレシピ本を見返しながら、『ストウブ持ってるけど、土鍋でいいじゃん😂』と笑ったところです。
初めて一人暮らしをした20年前からずっと使ってるレシピ本。子供ができた今こそズボラ昆布だしでお味噌汁作ってます❤️
奥園さん、とってもかわいい！ ズボラ料理、役に立ってます！
簡単で時短で美味しくて全てに納得の工夫がつまっていて
控えめに言って天才ですね〜
この作り方は初めて知りました。早速作ります！
美味しく出来た、あんまり美味しくて驚いた。
ナスが好きなのにイマイチばかりだったので困ってたのだ、ありがとう。
とれたての新鮮なナスをたくさんいただいたので、ムダにすることのないように、シャカシャカ漬けを試してみました✌️
そのまま食べるのももちろん、私は先生のレシピにある麻婆豆腐を作る時に、豆腐がちっちゃかったから、このナスを足して、なんと！マーボーナス豆腐なるものを編み出し？ました✌️💕
アレンジがきいて、レパートリーが増えて、とっても嬉しいです💕
ホントにいつもありがとうございます😆💕💕
何回もリピしてます
今回は白ナスで作りました
皮が薄くて美味しかったです
どのナスでも美味しいあじですね
いつもありがとうございます
油少なくてヘルシーで美味しかったので又作ります🍆
奥薗先生、なす味噌 最高🏆笑笑
コメント見たら 皆さま 先生のお顔見るだけで幸せと元気もらってみえるみたいですね👀
動画も愉しい🎵
感謝いたします。
これからも楽しみにしています🎉
おはようございます。
先生、ありがとうございます。茄子が3本あるので今から作りまーす😊楽しみです❤
こんばんは
ご近所さんからナスをちょうど頂き作ってみました。ナスがちょっと苦手な孫たちも、美味しいとペロリと食べてくれ嬉しかったです。先生の分かりやすいレシピに助けられてます。ありがとうございますm(_ _)m
奥薗先生、可愛い😍大好き💕 先生のレシピで沢山お料理しています❣️
茄子も味噌も好きなので作りました。
茄子は油を吸うので今までは油は多めに入れていました。
でも、このレシピで作ると少量の油で良いしとても美味しかったです。
今期限が迫っているので白味噌を使いたいのですが、その場合他の調味料は割合を変えた方がよろしいでしょうか？
実家にあった奥薗さんの野菜のレシピ本のメニューを作ったらとっても簡単おいしくて、こちらのYouTubeに辿り着き、毎週奥薗さんのレシピを作っています！簡単なのに本格的で、手順の理由も明快で楽しい、先生のレシピはすごいです🤩少し疲れていても、お料理楽しく頑張れます！これからも楽しみにしています😊
ここで火を止めます。その方が調味料入れるのに焦らない。
こういうひと言がとっても染みます。
「そう！」て思います。
先生のお料理にはズレなしです。食べた時にう〜んとのけぞるお顔が可愛くて大好きです。ナスがちょうど3本あるので明日必ず作ってみます。ナスとお味噌ってどうしてあんなに合うのでしょうね❤
美味しい😋
奥薗先生の料理は分かりやすく、身近な材料で、簡単に素敵になります。そして美味しい😋家族と喜びます。ありがとうございます😊
作り対と、思います、有り難う😃
油揚げの中に🧀チーズと青じそ🍆味噌焼き最高に🍷ワインにもぴったし&蕎麦の逸品に👍
茄子🍆のか蒸し焼き料理🍳とても美味そうですね。😋今度機会があった是非作って食べてみたいですね。😋
初めまして奥薗壽子先生ここも初コメントさせていただきます。😊茄子🍆の蒸し焼きの茄子🍆の味噌煮とても美味そうですね。😊是非一度作って食べてみたいですね。😋
一年前の動画に失礼します。😊茄子🍆味噌炒め美味そうですね。😊くせになる味ですね。😊是非とも食べてみたいですね。😋
ほんの少しのアレンジで楽しく食べれますね♪😊
先生のレシピは本当に作りやすくて美味しくて大好きです❤️
先生のお人柄溢れるかわいい話し方が大好きで、最後の食べる時のかわいさが悶絶もので、何度も見て笑顔になっちゃいます😂
本当に大好きなチャンネル❤️