一品でおかずになる！具沢山の食べるスープ！冷凍ストック可／簡単＆手軽に作れるスープレシピ4品／管理栄養士

一品でおかずになる！具沢山の食べるスープ！冷凍ストック可／簡単＆手軽に作れるスープレシピ4品／管理栄養士

今回はたんぱく質と野菜が入った具がゴロゴロの食べるスープ！
まとめて作ってストックしておけば、時間がない時の食事や、小腹が空いた時、夜食などにも便利です。
ぜひ作ってみてください！

分量は全て2人前です

1.たらのブイヤベース
たら 2切れ
玉ねぎ 1/2個（100g）
れんこん 50g
にんじん 50g
オリーブオイル 小1
ローリエ 1枚（あれば）
白ワイン（または酒）50cc
水 300cc
塩 小1/2（3.0g）
胡椒 適宜
パセリ 適宜

2.和風スープ
鶏もも肉 150g
椎茸 2枚
なめこ 100g
長ねぎ 1/2本
生姜 1かけ
水 300cc
塩 小1/6（1.0g）
醤油 小2
水溶き片栗粉 大1
小ねぎ 適宜

3.白菜のクラムチャウダー
白菜 100g
あさり 100g
水 200cc
豆乳（または牛乳） 200cc
塩 小1/2（3.0g）
黒胡椒 適宜

4.鶏肉入りかぼちゃのスープ
鶏もも肉 150g
かぼちゃ 150g
水 100cc
豆乳 （または牛乳）200cc
塩 小1/2（3.0g）

食材買い出し・下準備リスト————————————

玉ねぎ 1/2個（100g）・・・5mm幅
れんこん 50g・・・5mm厚さの半月またはいちょう切り
にんじん 50g・・・2~3mm厚さの半月切り
椎茸 2枚・・・石づきを取り除いて（軸は残して）千切り
なめこ 100g・・・ザルに入れてさっと洗う
長ねぎ 1本・・・小口切り
生姜 1かけ・・・みじん切りまたはすりおろし
白菜 100g・・・1cm角
かぼちゃ 150g・・・2〜3cm大
パセリ（トッピング）・・・みじん切り
小ねぎ（トッピング）・・・小口切り

たら 2切れ・・・一口大（一切れを4等分くらい）
鶏もも肉 300g・・・一口大（3~4cm大）
あさり 100g（動画ではあさりが無かったので、砂抜き後の冷凍しじみでご紹介しています。どちらでもOK。砂抜きしてから使ってください）

豆乳（または牛乳） 400cc

オリーブオイル 小1
ローリエ 1枚（あれば）
白ワイン（または酒）50cc
塩 小1/2（3.0g）×3,塩 小1/6（1.0g）←塩は先にまとめて計っておくとラクチンです
胡椒 適宜
醤油 小2
水溶き片栗粉 大1
黒胡椒 適宜

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▪️大和 沙織（やまとさおり）
　管理栄養士／料理研究家
　いばらき美味しおスタイル広報部長

【経歴】
2012年 東京農業大学卒。
公務員として保育園栄養士を4年間勤務後、
料理研究家 浜内千波氏のアシスタント（株式会社ファミリークッキングスクール）へ転職。
CM・TV・本・雑誌等の撮影アシスタントや料理教室の補助・準備を行う。
2017年に独立。
同年11月よりお料理教室オムスビを主宰。
並行して
▪️健診施設や業務委託にて特定保健指導（延べ500名以上）
▪️レシピ・コラム連載
　・東京新聞 茨城版WEB版 にて連載「茨食健美〜大和沙織のこだわりレシピ〜」
　・地域情報誌 PLUS＋「大和沙織のおうちごはん」
▪️企業のレシピ考案・料理動画制作
▪️東部ガス料理教室 講師
▪️茨城県の減塩事業「いばらき美味しおスタイル」広報部長
等の活動中

【SNS】
Instagram：https://www.instagram.com/yamato_saori_/
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→お仕事のご依頼はこちらへお願い致します：
omusubi.yamato@gmail.com