ガチの元ラーメン屋が作る「まぜそば」があまりにジャンクで旨かった件について

ガチの元ラーメン屋が作る「まぜそば」があまりにジャンクで旨かった件について

けますうん [音楽] うんうんすいすごいねああ今日全然やるし ない本当にキ立て込んでてもめちゃくちゃ だるいからさあまか今日 はさん前にスバーガー動画が跳ねたじゃ ないですかねたねで最後にマスト作って よっていうりっじゃないですかコメント欄 で作ってくれっていう声が多かったんで もうすぐ作りましたなんで今日それを食べ て欲しくておおええね茶番感すごい けどま味は自信ありますちたらさ今日は もう恵比寿将のバズレシピを作ってよ俺出 ないからじゃ今日は乗ってきますじゃ今日 だけは元ラーメン屋の弟子の恵比寿ま君が とんでもなくうまい混ぜそばを作って くれるみたいなんで僕はスタッフガに入り ますお願いしますお願いし ますス君え最初挨拶からお願いしますどう も田舎もです今日から始まる恵比寿のバズ レシピです今日は何を作ってくれるんです か名付けてマッフ混ぜそばですおお聞いた ことない名前は奇抜なんですけどめっちゃ うまいっすS評価ですかSSですSS評価 本気で言っていいのこれもちろんですおく じゃ今日はエソバズレシピではいお願いし ますお願いします 竜のバズ [音楽] レシピまずはバーガーなんで挽き肉です 100gすみとほぼ一緒すねベーコン卵 チェダーチーズでこれはまトロケルチで 全然いいんでラーメンなんで中華面これ できれば太めがいいですソースが結構濃厚 なんで細面じゃなくて太めがいいんですね そうすね細いと子負けちゃうっていうか なんで太めであとはラーメンぽサを出すっ ていうのでこれ魚粉が入りますヒジの加 ですかこれちょっと違うん違うのなんでだ よ何の漁夫なのそれあのま煮干も入ってる んですよねこれダイソで売ってますダイソ で売ってるん煮干の風味がさらに足される ことで複雑さが寄りますすっていうかま 反則にもなるとは思ってたんですけど ちょっとここは漁うん分かりましたじゃあ 皆さん魚粉を買ってください皆さんお願い し ますまバズレシピといえばあれですよね こっからあの最高の混ぜそば んですけどま自らを最高な状態にするんで お酒入れます記念すべき第1回目の氷台 行きます わおお大吉 [音楽] です僕の気分が最高になって皆さんも 美味しい混ぜそばのレシピを知れるので大 吉です俺らも大吉ということでもちろん ですも世界中大吉ですじゃあ ウィアーザワールドはいアザチルドレンで ということで調理開始ですいやまだまだ まだま作酒作てくちょっと大吉に満し ちゃいましたブラックニカ で あそのままそのまま ま若干ちょ飲んでるっていうか適量入って ますんで何杯入れてるんですか大さじ 100ぐらい入ってます大さじ100 大さじ100って さぶ1.5Lそこ掘り掘り起こさなて効か なかったことでお願いし ます乾杯 [音楽] 乾いそんな 飲ましそんな飲ま ですまずベーコンから切っていきます ベーコンからはいまこう切りがちじゃない ですかこのなんですけどこれを縦長にして このまま縦長切り縦長切りですへえでなん でかって言うとメとしにくうじゃないです かこう一緒にこう食べれるというか面と 一緒にすするために長めに切るとはいこの ままこう切っちゃうと短く取れなくなっ ちゃうんですよおなるほどね縦長にこれ ちょっとポイントですね面白いエビちゃん ポイントであそういうのも考えてる考え ます 切るのはこれこれだけですねペコンだけ 切るだけですはいパティを焼いていきます じゃ挽き肉ですねこれはりさんと一緒です あんまり寝らないでで整形はあんましなく ていいって思ってますこれはハンバーグを 乗せるってハンバーグを乗せるんですけど 竜二さんよりちょっと薄く混ぜてくりたい んで薄めのハンバーグみたいな感じですか でシコシ塩シまここも一緒 す火かけますうんベン が結構多いねベーコンとあの挽肉の割は 結構多いジャンク感あジャンク感があよ たかったのとま麺を食べ終えたらご飯入れ て食いてみたいな汁なし淡々麺的なそうす ね具材余る想定でやってますでもうますぎ て具材まで食べちゃってます作の時に体が 持てますねめっちゃ自信あります本当おお これ何ですか一応中火にしてますなんか 応援コメントめっちゃあって歓迎されて めっちゃ嬉しなて思いましたフロさ5万 ぐらいはい竜さんの1なんで100倍 頑張らないといけなって思ってます頑張る 方がいいことしますままで火を通すって 感じですかそうすね引きなんで うんを こし何でもラーメンできのこれ何でも ラーメンにしちゃえると思いますおすごい んでもラーメン屋さんパスタもでもむでい わ押してみて赤い汁が出なかったらいいん であんま多分プロの人は触りすぎだよって 思うこかもしんないですけどうん味変わん ね味変わんないんだよああうまきいいって りさん言ってるん でまだラーメン要素ないんで確かに肉焼い たぐらいこの香りをかぎながら自ら飲んで いきます恥ずかしかったですよじゃだめ だあ焼けましたけたら洗い物冷したくない んでパテにチーズ置きつつのベーコン焼き ますあベーコンはい焼き目がつけばいいん ででそんなカリカリじゃなくてもいいて ことはいちょっとあったまったらぐらいで いい感そうねこれはもう2つといてともう 熱で中ではい熱で はいりさんお願いします僕細麺細麺太麺 極太麺つけ麺にあの使うようなやつこう いう味がこれが合うよみたいなのある いい質問ですね長いんでこの 仕事細面にはあっさりなスープ冷系図あ そう塩的なはい中太麺とかそういうのは 味噌とかあ味噌でも中部麺でもいい感じ ですそうす僕はそうしてますね逆に味噌は 細とか合わないかり負けちゃうセプの テーストによじるかなっていう感じですね あちょっとあっさりめの味噌だったら いけるはいキでも全然いいと思うんです けど結構自分ニンニクとか油分が多いト ラーメン作るんでそれはじゃあちょっとほ 太めがいいですそうすねつけ麺もつけ麺 イコール太めみたいなイメージですけど それもスープに合わせてキリっと醤油とか 塩が効いたやつだったら細めでも大丈夫 ですそうすねおお太麺と極太はどどんな 感じ僕の濃厚魚介豚骨つけ麺っていう レシピがあるんですけどそれスープ めっちゃドロドロなんすよそれは悟空太麺 が合いますああノードがついたものとか だったら極太がいいっていうはいはいただ 例外があって太めでも柔らかく茹でること でさらっとしたスープでも絡むんでへえ 大小券とかそれですね対照権レシピあるん ですけどへえそれはじゃあちょっとわざと 長めに言ててくださいねって言ってるはい 本気に寄せますええちゃんと研究してるね お願ごいますじゃ先生あのタレお願いし ますはいお願お願いし ます 24g大どれぐらいですか大さじ2弱 ぐらいかぐらい2弱ぐらいですねこれはピ はセレクトのネの方がいいんですかそっす ねあんま酸味がないあそこまでバズ レシピーし素晴らしいそうすねで次が ケチャップですま12gなんですけど 12g半分ですねそう入りました味の入り ますこれもなんかめっちゃ嬉しいっ すいきます 1234で次にマリックパウダージャンク 感ジャンクジャンクカをはいいいすね 234で次に砂糖入れますこれが小さじ 半分これ魚粉ですさっき言ったここ めっちゃポイントっすね魚粉と醤油これも ラーメンぽさというかあオーロラソース だけだとちょっと感違和感あるからバゼ そばっぽいあそうすね割とジャンク系の はいでこれ小さじに入る小さじに入結構 入るね結構入りますあともこれ混ぜるだ けすこれどんぶりは温めとことか大丈夫あ あっためましょうあっためあっためます僕 1人だったらあっためなくていいんです けどちょちょっとりさんに食べていただき たいんであめます30秒ぐらい秒ぐらい はいはいあっためたタレがこんな感じです うんであんまりあっためすぎると マヨネーズも分離しちゃうって思うんで 230秒ぐらい秒そと麺茹でて麺茹でてや べすき身忘れてましたおおすき身今から 目玉なねそうね俺あの生卵かなんかにする と思ったま同じフライパンできますはい ベーコンとパティは他に映してきち油 でで黄寄せてあげてゆさんのつみバーガー よりは若干緩めというか 緩めで水入れて蒸します水入れてはい水は どれぐらいですかさじ1位入れましたさ 入れて火力は割と強めですかちょっと中火 ぐらい中火ぐらい はいあこんな感じ今日はもう余熱で最後に 麺を茹でます はい麺を茹でるコツゆさんも言ってます けど必ず沸騰した湯でじゃないと全然 美味しくないんで極太麺ではなかちょっと 太めの面太面でいいそうですねこれぐらい がちょうどいいですか今日ちょっとこの 小分けのやつ買ったんすけどまなかったら まるちゃんの大小券監修の麺用の麺がある んですけどそれでも混ぜうまいんであそれ でも美味しいあの結構太いやつあそうすね これぐらいな感じですあそう茹でまはいで 入れたらすぐかき混ぜてそあのそこに くっつかないように3分茹でです3分茹で でであれですねあのソースのあっためは あの茹で上がりの直前の方がいいねそう そうすねはいすいませんあとはま 吹きこぼれないように目さないでぼれそう だったらちょっと火弱めてネットで見たん すけど鍋の縁に油を塗ると吹きこぼれな いっていうの見たことありますええやった ことないんですやらないねめんどくさいし そうやんないいっすよま1回沸騰したらも 優しめのあの火って全然沸いてる状態 だっったらいいと思いますうんうんまガは もったいないですねそうこれメニ出てる時 に箸入れて動かすじゃないですかあれ やっぱやった方がいいんですかねそうです ねあのちゃんと大流させるっていうん 固まってるとこがないようにがいいはい俺 がここで見てるっていうのはすごい新鮮な おばあちゃんおばあちゃんこなんでおばあ ちゃん見てる出るよっって言いますあ出る よで 言うんじゃ茹で上がったんで上がった 湯切りします湯切りねでしっかり湯切りし てくださいこうやってチっちゃってうん ちょっとラーメン屋っぽい感じ出してます これで中華入れて絡めて絡めるだけですね おおなかなか見ない色になってますねそし たらパティをけますうんうんうんで細切り の ベーコン最後につきみですうんうんうん見 たことないみた なすごいすごいねからのブラックペッパー おお取りのパリです が作るマック風す混ぜそばの完成 ですということで作ってもらいました食べ ていいですかはい 張これ食べ方なんですけどうん めちゃめちゃに混ぜて欲しいめちゃめちゃ に混ぜるはいあ挽肉も崩しちゃう崩し ちゃいますうもう一体感っていうか全部 まとめて食べて欲しいんうージャンクだね 俺も最近こんなジャンクラ作ん ないはいはいありますじゃあいただきます はいうーんおおジャンクなこれ美味しい 美味しいおあの出し子わかるねやっぱり カツオじゃなくて出し子なんだなっていう のはよくわかる面白い俺もね前ねビッグ マック風のロコモは作ったことあるんだ けど混ぜそばは作ったことないうまいね これ多分ねタバスコ合うと思だあ確かに そうですねタバスコかマスコあでもなんか 多いニンニと言っなかったそうすねちょい ニンニでジャンクサジャンク サニうんニンニクタトうまいねはい 美味しい多分ねちょ酸味があるとなんか 最後までめちゃくちゃ美味しく食えるよな はいうんうんうんやぱな卵もうちょっとの 方が良かったそうすちょっとあの手順が悪 すぎてうんでも美味しい美味しいすごい 本当はもっと半熟で麺に絡む感じがいいん ですけどうんニンニクは結構で最初から 入れてもいいぐらいだねでもね美味しい エス食べあはい酒飲めるこれ俺昔言ってた 千葉のね餃子のナきていうのがあるんだ けどそこの混ぜそばがこれに近かったふ うんタルタルソースが乗ってんのよおお ジャンクめっちゃジャンクで生卵タルタル ソース挽肉も乗ってたしいただきます出し こかなるほどね美しうまいうまいっすうん マック マックまマックなんだけど全く新しいもの なってこれねこのパティー感のギシギシ感 というか食感アクセこれは確かにマックだ ねこれはすごい美味しいわアジのマスコは ね結構さっぱりしてまなんだオスとかも ちょいオスとかも合うような気がするね うんうま細切りとベーコンめっちゃいいね マそばとか焼きそばとかに使う時もいける 気がするはいこれは男子ムだねハラペコな 時に食べたい美味しいわこれ独創性がある から面白いおますうん混ぜそばにするって いうのはなかったなご飯に乗っけたこと あるけどねあ創作油がかき立てられる感じ ねなんかもう何段階か進化できそうな感じ だねレタスとかああいいすねとか刃物とか 入れたら生の野菜とか入れたらもっと マック感出ると思うからビッグマックの ソースとかでやったらもっとなんか ジャンク噛んでるかもねはい玉ねぎ生 玉ねぎいいかもねモスっぽい感じが出る からニンニクはね生のがちょっと入った方 が美味しいかもしれほらこれはでも なかなか俺にとってもめちゃめちゃ刺激に なるのでまたやりましょうこれはあんま 出るとあのみんなうるさいから合間に一品 作ってもらったりねちゅうことでこれから も登場していきますのでマック風つみまぜ そははいめちゃめちゃ美味しいで皆さんも ぜひぜひ作ってみてくださいえちょっと そもそもお酒飲みながら用意してんですお 酒飲みしないすかないあうんとアイデア 浮かばないなって時にうんめっちゃ 酔っ払って理性に任せて飯作 るっていうのはやりますたまにめっちゃ いいのでできたりしますねへえじゃ ドランカー的なところもあるんですね じゃあ飲んでもらっていいですかはいはい AH

月見バーガー風トースト

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★今回のレシピはこちら↓
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【マック風月見まぜそば】
マヨネーズ…24g
ケチャップ…12g
ガーリックパウダー…4振り
味の素…4振り
醤油…小さじ2
魚粉…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
水…大さじ1
ベーコン…40g
合い挽き肉…100g
塩胡椒…適量
チェダーチーズ…1枚
卵…１個
中太中華麺…1袋
黒胡椒…適量
乾燥パセリ…適量
★味変で追いにんにく、マジスコ(タバスコ)

丼にマヨネーズ24g、ケチャップ12g、ガーリックパウダー、4振り
味の素4振り、醤油小さじ2、魚粉小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を入れたれを作る
ベーコン40gは細切りにして炒める
合挽き肉100gは塩胡椒して両面焼いたらチェダーチーズをのせる
卵は目玉焼き、黄身はしっかりめに火を通す
中太中華麺をたれに絡め、パティ、ベーコン、月見をのせ
パセリ、黒胡椒をのせたら完成
ーーーーーーーーーーーーーー
◆バズレシピアプリ
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