【豆腐レシピ】#267 春菊の白和え【作り方】

#料理 #レシピ #作り方#和食
#267 春菊の白和え

【材料：作りやすい分量】
春菊　　　　１束
絹こし豆腐　１丁（前日から水切りしておく）
りんご　　　60g

【調味料】
白ごま　　　大さじ４
砂糖　　　　大さじ１
しょうゆ　　小さじ１
塩　　　　　小さじ１/3

【作り方】
1.豆腐
①豆腐は前日からザルにとりおもしをのせて水気を切る

2.春菊
①春菊を４cm幅に切る
②湯を沸騰させ火を止めて春菊をサッとゆでる（塩を加えておく）
③ザルにとり冷水で冷ます

3.ごま
①ごまを３分煎る（弱火）
②すり鉢でごまをする

4.和える
①すり鉢に豆腐を手で千切って加える
②豆腐を崩しながら混ぜる
③砂糖を加える
④塩を加える
⑤しょうゆを加える

5.春菊を加える
①春菊の水気をしっかり切る
②春菊を加える

6.りんご
①りんごをいちょう切りにする
②りんごを加える

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