おやこりょうり#02 簡単失敗なし！つけこみBBQチキン
[音楽] ですね。今日はさ、ほのかくなんとほのか君大好きな骨肉を包丁も使わずに簡単にあっちまに作っちゃらしよ。 え、すごいじゃん。こんにちは。今日の親子料理はみんな大好き。そして超絶簡単チキンのバーベキューグリルを作ります。 [音楽] イエイエイ。 え、そうそけんでちょっと待つだけ。 12時2 時間かな。えー、包丁も油も使わずにあっちうまいにできます。そしてこの料理は失敗しにくい。漬け込んでね、焼くだけなんで [音楽] ほう。 え、むちゃくちゃアレンジが効きます。 え、 例えば、えっと、ヨーグルトとカレーでタンドリーチキンにしたり、え、本好きなニク醤女優にもできますけどはい。 [音楽] 今日はあのバーベキューソースにするんで、ま、いろんなレパートリー楽しめる料理ってことです。じゃあ、え、もう簡単なんでね、もうちゃっと早速作っていきましょう。 [音楽] うー。 はい。では今日の材料を紹介していこうと思います。え、まずは手元ですね。チキン。こちら。えっと、これで 8 本ぐらい入ってのかな?はい。で、えっと、調味料ですけれども、ソース作りに、え、使います。えっと、うちは今回は焼きそばソース。 [音楽] 大体焼きそばのソースってこういうの残り ませんか?うちね、大量に残ってたんです よね。もうこうやってアレンジ料理で めちゃくちゃ使うっていう。で、焼きそば ソースと、え、生姜焼きのタレなんです けど、別にこれに限りません、あのご家庭 にある焼肉のタレ系あとは、えっと ソース系を2種類ご用意ください。何でも いいす。2種類の別々のものを混ぜ合わせ ます。分かります。はい。は、え、足すの でちょっと少量ずつ見にく。え、うちは このなんだすり下ろしの瓶の、えっと、 行数さんの業務スーパーさんを使います けど、あのチューブのやつでも結構です。 はい。前回のご動画ご覧いただきましたか ?えっとね、これカップはマードなんです けど、これ中身、あのトマトV、Vですね 。はい。前回作ったやつですね。はい。 えっと、概要欄にも載せとくんで、 まだまだご覧になってない方は実家性で 簡単にオ酢が作れますからね。え、 せっかくなんですかって。で、ま、 ちょっと直の酢は丸やかすぎるんで、 濃出しにクロズもちょろっと使います。 クローズない場合は、あの、なんだ、穀物 、材料をね、今から言う通り手順で、えっ と、5種類混ぜてそこにお肉ボーンって ぶっ込んで12時間待つ。こは では早速、えっと、ソースを作っていき ます。で、ソースをですね、あの、ジップ ロックみたいなものご用意ください。 で、うちはもう毎回ジップロックを、えっと、ま、使いさにしたりなんか 1 回あれ洗いにくいじゃないですか。でね、これ 300 円ショップで売ってたと思うんですけど、このシリコンの 2 つくやつ好きなやつ打ち付け込みむちゃくちゃいるんで、これムチャーに便利でございます。 [音楽] おすすめです。 300 円でね、買えるのはね。で、これにね、今からやつをどんどんどんどんこっと作っ込んでいって回せるってことでございます。はい、行きましょうね。どんどん行きましょう。 [音楽] はい、ではこれ、え、先ほど申し上げました焼きそばソースですね。これお湯できましたので大さじえなんだそってそれ見ていそうソースじゃそのままや。焼こや。 [笑い] [音楽] 大さじ3 杯。はい、続いてこちらの生姜焼きのたれですね。これを大さじ [音楽] 4杯入れていきます。 チー。 同じくこの中に入れてください。 えー、 これなんだ? ニンニク。 そうですね。ニンニク。 お、玉ねぎみたいでやが見え方がね、似てるんですよ。向く前はね。えっと、小さじ [音楽] 1弱。うーん。ちょっと小さじ 1 多いか。小さじ半分ぐらいでもいいです。 2/3から1。 はい。ニンニクの2。 ニンニク。はい。続いてクローズ。これもあんまり入れすぎるとね。スーパーク感ないと思う。ちょっとスーパ。 [音楽] はい。小さじ1。はい。あとは 製のトマトビニガを今ね、旨味とね、深み が出ますんで、小さじ入れてくだち入れて ください。で、ま、お肉といえばですね、 さっきちょっと紹介し忘れましたけど、 一応あ、泣けばいいです。あの、あればね 、1かけ、2かけ、ま、ほかないとこで 入れてください。チンチンじゃねえ。 では、えっと、これで材料を全部入れ終わりましたので、はい、出番だよ。ほのかさん、え、蓋を閉めてください。 [音楽] イエーイイエイイイエイイエイ。 しっかり閉めてね。端から [音楽] そう、端から順番に綺麗に閉めないとしまいます。リ ったら、 あ、座りました。 からちゃんと閉まったら、 Google 混ぜてください。はい。軽く混ぜれば混ぜるんでね、すごい勢いで混ぜる必要ありません。 [音楽] ちょっとカメラに見えるような話です。はい。 [音楽] いの分かるかな?これ。 そうですね。はい。では混ざったこの調味ソースにあとは肉を突っ込むだけでございます。はい。ま、えっと、ビニール手袋の唾はね、ズに触らないようにだけ気をつけてください。 [音楽] 入れていきま。 おらおら。 はい。 では肉を入れ終わりましたらこの料理のはっきり言ってさ、 1 番大事なポイントもうあのね難しくないんですけどここだけは気をつけてください。ここだけは気をつけてください。ごめんなさい。 はい。このップロックでもこのえっとシリコンでもねいいんですけど時に空気をしっかりと抜くこと。 [音楽] ああ、それか。 これが1 番のポイントです。はっきり言って。えっと、ここで ほとんどそうだね。 はい。まずこの蓋を閉めるのでいいんです けど、閉めたら最後コツがありますから見 ててくださいね。ここの分かります?この 肉の接してる上のところをピタッと 折り曲げるんですよ。折り紙が。そうする とソースが上までちゃんと使った状態で 空気が逃げていきますので折りたんで ちょっとこぼれちゃいそうに上に上がって くんでこぼれちゃいそうに見えますけど こぼれないとこれでギリギリと閉める 。そうすとジャーではい。 こういう状態でそう上まで上がってきますね。もうこれ完璧です。こういう状態ではい。あとは、ま、軽くもみもいしていただいて結構ですけど、ま、はっきり言って全体使ってるんで。はい、込んで [音楽] [笑い] [音楽] 1時間経ちました。開けてみましょう。 おお、なんか味し染みて。そう。 [音楽] こんな感じですね。じゃあ早速焼いていき ましょう。 おお、うまそうだね。うん。 はい。部屋を並んだらあとはグリぐに 焼き上がりをお任かせ。で、外の焼きを見 ながらひっ返していきます。はい。表面 焼けてきましたね。したら、えー、裏を表 でひっくり返すのではなくて1/320° かっかりな。えー、 1/3だけひってください。 え、裏表だとやっぱり左右の横が村ができ 3 回に分けて焼くっていうイメージですね。はい。では焼き上がったようなので開けてみましょう。 オーマイガー。 はい。うまそうです。後ろ。はい。こやって [音楽] 全部見えてますよ。サが。 はい。ましょう。えっと。 これ、ま、どうしても焼村とかあるかも しんないんで、焦げてちゃった皮とかは 外していただき、あとはちょっと赤い ところとか気になる人は連チするなり、 そこだけちょっと包丁の手であげて ください。 では 早速刺集してみましょう。うまそうだな。 いいな。どうぞ。召し上がれ。イきます。 味いただきます。あくないか。 濃 濃あ、なるほど。 濃厚チキンのような、 濃厚チキンのような話しますか? うん。 どうですか? まあね、味しっかり目についてますからね。今回のね。えー、ほかさんが恐竜なんか何なのかよくわからない肉食状態になっております。たいおります。うまいですか?ですね。本当に骨き付きの好きですもんね。 [音楽] はい、ということで、えっと、今日の動画 いかがでしたでしょうか?ま、なんせね、 あの、簡単です。え、包丁使えなかったし 、え、調味料混ぜてね、え、突き込んで1 日間待ってグリーンで焼く、え、それ待つ 。 [音楽] すごい食べ方してますが、気になるところ ですが、ま、こんな絵で、え、今日は失礼 します。 それではまた次の動画でお会いしましょう。ならね。 じゃあね。 [音楽]
親子料理10分動画第2弾！
我が家では定番の漬け込みチキン、今回は息子ほのかさんのリクエストでBBQソース。
2種類のソースを中心に数種類調味料を混ぜ、手羽元を漬け込んでグリルで焼くだけ。
簡単で失敗知らず、そしてお手頃！
ヨーグルトとカレー粉でタンドリーチキン。他にも、ニンニク味噌、わさび醤油などなどレパートリーも無限！
ぜひお試しください
以下材料
鶏 手羽元 ８本
焼きそばソース（または ウスターソース） 大３
生姜焼きのタレ （または 焼肉のタレ） 大３
すりおろしニンニク 小２/３
黒酢（または 穀物酢）小１
トマトビネガー（または ケチャップ）小１
ナツメグ ３振り
漬け込み時間は2時間以上がオススメ
グリルで焼く時は120度ずつひっくり返し、3回に分けて焼くのがベター焼きムラが減ります
動画中に登場するトマトヴィネガーの作り方はこちら↓