【米粉スイーツ】米粉キャロットケーキ｜砂糖なし｜グルテンフリー｜米粉100%(こめひゃく)
【Sugar free】Gluten free carrot cake finely chop dates This time, it is made without sugar and sweetened with fruit. Of course, you can make it with sugar instead of dates. Peel the carrots. grate with chopped dates to make the dates pleasantly soft. Whip the butter that has been allowed to come to room temperature. Add maple syrup and mix further. Bring eggs to room temperature in advance. Fold in the egg whites a little at a time. Add rice flour and mix Add your favorite spices and salt. If you add cinnamon, it looks like carrot cake. Paper for pound cake molds that I recently learned about very convenient If you swoosh alcohol on it.
I was told by a pastry chef that the paper would stick to the mold. First prepared dates and carrots Rice flour has no gluten, so it doesn’t matter how many times you mix it. Mix raisin Delicious with walnuts if you like. If you add both baking powder and baking soda
to make them fluffier. If you are concerned about the bitterness of the baking soda
You can add 1/2 teaspoon of apple cider vinegar Mix well and pour into molds. Bake immediately in a preheated oven after rinsing the surface. Moist if baked in hot water at about 50°C (122°F) Better than regular rice flour pound cake
Harder to harden even with less butter and sugar Check that the inside is cooked by inserting a bamboo skewer. After about 3 minutes if it is baked, take it out of the mold and let it cool. Drizzle maple syrup over the top while hot. Making cream cheese frosting Mix cream cheese with room temperature butter. Stir in maple syrup or sugar to taste. If you add maple sugar
It might be more delicious with more maple flavor. When the carrot cake is cooled, take the stencil. Top with cream cheese frosting. Prepare the surface
Some people use plastic wrap to wrap the surface. Topped with pistachios or walnuts if desired Refrigerate for about 20 minutes. If it is too cold, it becomes hard. Fluffy and delicious on the day of baking. Fluffy, cinnamon flavor and cream cheese. Properly sweet with lots of dates. If you keep it in the fridge, it will harden the next day.
It tastes better if you warm it in the microwave for 20 seconds after removing the cream cheese part.
【米粉スイーツ】米粉キャロットケーキのレシピ｜砂糖不使用｜グルテンフリー（小麦粉不使用）｜米粉100%（こめひゃく）
◎最近流行りのキャロケ。砂糖の代わりにデーツを入れて作ってみました♪
卵・乳製品不使用の米粉キャロットケーキのレシピはこちら
→https://youtu.be/KxDMjcKUWPQ
○こめひゃくのInstagram
→https://www.instagram.com/ku_chan_komeko
材料（使ったパウンド型170mm/80×170×H64)
・デーツ 50g（砂糖に置き換えて作ってもOK)
・にんじん 100g（正味量）
・無塩バター 45g（常温に戻しておく）
発酵バターを使うとより美味しい
・メープルシロップ 大さじ１
・卵 1個（常温に戻しておく）
・米粉 120g（ミズホチカラ）
違う米粉を使う場合は水分量が変わります。
お好みのスパイス
・シナモン 小さじ１
・カルダモン 小さじ1/2
・クローブ 小さじ1/4 など
・塩 ひとつまみ
・レーズン 50g （くるみもおすすめ）
・ベーキングパウダー 小さじ１
・重曹 小さじ1/2（重曹の苦みが気になる場合はリンゴ酢小さじ1/2）
予熱した180℃（356°F）のオーブンで
50℃のお湯をいれて湯煎焼き40分
クリームチーズフロスティング
・無塩バター 10g（常温に戻しておく）
・メープルシロップか砂糖かメープルシュガー 約大さじ２
・クリームチーズ 100g
フロスティングをのせたら冷蔵庫で20分くらい冷やして完成！
バターや砂糖控えめなので冷やしすぎると固くなる
○米粉100％食パンのレシピ
→https://youtu.be/8Dzlyble3k8
○米粉100％さつまいもとかぼちゃのねじりパンのレシピ
→https://youtu.be/HXoxBUVD4Os
○米粉100％パンオレザン・米粉デニッシュのレシピ
→https://youtu.be/Z5jpRJqyUU8
○米粉100％焼きカレーパンのレシピ
→https://youtu.be/y48bIWH98OY