【大和キッチン⑨】フレンチのフルコースを作ってみた

【大和キッチン⑨】フレンチのフルコースを作ってみた

自分でやるって言っておきながらいざ挑戦するとなると思うハッピーってめっちゃおい とりあえずコース順に紹介していくから作ってみたくなったら う奴と愛だよ最初を突き出しだね大根5センチ幅の皮を剥いて薄くスライスしたら塩 振ってモミモミ マジにする誰も作っていこうか オリーブオイルとをリングスで作ってみたよ大根の水分をよく切ってああ さっきのタレに漬けて1時間ほど冷蔵庫でマリネしておこう マリにした大根を器に並べ中央に生ハムを盛りつけたら ベリー付を回りに添えて ユズの皮を吸ったものを散らしブラックペッパーをふりかけていっ まずはアミューズ 大根を得ず文マリ姉でございます どうぞご賞味ください [音楽] 次の子のが全3位の前に まずは必要なカッテージチーズを作っていこう 鍋に牛乳を入れて牛乳の頭に血が昇る前に火を止めて眺めてあげたら お酢を入れてぼそぼそしたものが見えるまで素早くかき混ぜるよ あ ん ボールにザロウの背でキッチンペーパーをセットした後に まずた父を流し入れる 水分と固形物が分離したら水気をよく切ってん 仕様で味を調えたらカッテージチーズの完成だよ 前菜だ トマトとアボカドを1センチまで各梅林するよ トマトは店の部分をスプーンで取り除いてね [音楽] もちろん動画に映っていない所でペロッと食べてました それぞれの角切りにレモン汁オリーブオイル塩こしょうを混ぜたものを混ぜ合わせ お皿にのせたマルセルくるの内側にクッキングシートを巻いたものそのなくにしたから アボカド カッテージチーズつトマトの順番で入れていくよ a 程度上から抑圧してあげたほうが崩れにくくなると思うよ 今回は周りにバジルソースを添えてみた 青ダムデー トマトとアボガドのミルフィーユでございます [音楽] さてスープにとりかかろうカーほうれん草を買おう 電子レンジ要て入れておこう玉ねぎとじゃがいもは皮を剥いグラ薄切りにして鍋に バターを溶かしたらジャガイモと玉ねぎ塩を超えて しんなりするまで炒めつけるよその後が水コンソメを加えて10分くらい煮込んでいく さっき茹でておいたほうれん草のジークを取ってから適当に切っておく 今までに俺の料理動画を見続けてくださった人ならご存知覗い わーが家は基本力技で何もかもを潰し こうしてきたんだけど じゃじゃーんついにミスあっちが音声回線にも実装されました ということで早速こいつを使っていくよ さっき切ったほうれん草と煮込んでいたものをなぜてミキサーにかけるよ かけ終わったら鍋に戻して 豆乳 ナツメグを加えて中火で温め塩コショウで味を調えたら オーレン草のポタージュでございます [音楽] さあ次々 土台にまあ4 pot どう使うんだけど前の料理動画で紹介したから割愛するねでは 想像を作ろうか トマトきゅうりアプリかを細かく切っていくよ とってもカラフルなソースができそうだオリーブオイルと黒酢を加えてソースは完成し たよ さあメインあっ 今回使う魚はアジを使うよう塩コショウをふってから 小麦粉を全体にまぶしたらフライパンにオリーブオイルを熱し 行目に焼き色がつくまで焼きを入れていく マッシュポテトの上に盛り付けたれソースに塩こしょうで味を調え それを打ちかけたら 大阿蘇ん 味乃穂あれでございます さあお口直しを作ろうか鍋に水を入れて砂糖を溶かしておこう その間にレモンの絞り汁を用意して 鍋の佐藤水に入れて混ぜたら あら熱をとって冷凍庫で冷やしておく こうたら一度取り出してフードプロセッサーで撹拌しさらに滑らかにしてからまた コールすればお待たせいたしました レモンのソルベでございます よし肉料理にこう豚ロースの赤身と脂身の部分に 何箇所か筋切りをして両面に塩をふって10分ぐらい ポーチプレイするよ河野煽るのブータちくしょんを表面から水分を軽く拭き取って しっかりと軽めに薄力粉を両目にまぶしたら 二階版米野球を入れてお皿に盛りつけてやろう さあソースを作ろう余分な脂を聞き取ったフライパンに2cm に鍛え抜き しめじを炒め 小麦粉を加えてさらに軽く炒めたら牛乳と粒マスタードを加えて混ぜ合わせた後 仕様で味を調えたらガーンとで ポークステーキきのこのマスタードクリームソースでございます さあレーザーとの準備だよ クリームチーズをボウルに出て30秒くらい電池して柔らかくしたら 絹ごし豆腐をチーズのボウルに入れてなめらかになるまでホイップしていこう [音楽] レンチした牛乳と砂糖にゼラチンを混ぜたものを フュージョンさせたクリーム豆腐に待ったらレモン汁を入れて グラスに注ぎ入れたら冷蔵庫で冷やして固めるんだ 方はたら市販後釣りを崩して盛りつけていけばいい デーセール 豆腐のレアチーズケーキでございます [音楽] 際後は食後のお茶が子だね 家祝おう分がないので今回はフライパンで作れるクッキーにしてみたよ 薄力粉と砂糖バターを入れて混ぜて その後に豆乳を入れてこれれば種の完成 一口サイズに丸くして熱したフライパンで約10分ほど焼けば 食後のお飲物とクッキーでございます [音楽] 次回もまた お待ちしております [音楽]

この動画はUP主が作ってみたいって思ったものをおもむろに作っている動画です！

次の料理は【レンジでザート】⇒https://www.youtube.com/watch?v=ZMzgfLOBPxs

料理動画まとめ⇒https://www.youtube.com/playlist?list=PLramAmhud2Ze1_8UGpRaf_5ChbGCsTUL1

～食材～（４人前）

・突き出し（アミューズ）「大根のゆず風味マリネ」

大根：１０ｃｍ
生ハム：適量
オリーブオイル：大さじ６
リンゴ酢：大さじ２
ベリーリーフ：適量
塩：少々
ブラックペッパー：少々
ゆずの皮：適量

・前菜（オードブル）「トマトとアボカドのミルフィーユ」

トマト：１個
アボカド：１個
カッテージチーズ：８０ｇ
レモン汁：小さじ２
オリーブオイル：小さじ２
塩：少々
ブラックペッパー：少々

・スープ「ほうれん草のポタージュ」

ほうれん草：１束
玉ねぎ：１/２個
ジャガイモ：２個
バター：３０ｇ
水：４００ｃｃ
顆粒コンソメ：小さじ１
豆乳４００ｃｃ
塩：適量
胡椒：少々
ナツメグ：少々

・魚料理（ポワソン）「アジのポワレ」

アジ：４切れ
塩：少々
ブラックペッパー：少々
小麦粉：大さじ１程度

ソース
トマト：１/２個
きゅうり：１本
パプリカ：１/２個
塩：適量
ブラックペッパー：適量
オリーブオイル：大さじ４
黒酢（バルサミコ酢）：大さじ４

・口直し（ソルベ）「レモンのソルベ」

レモン汁：１２０ｍｌ
水：４００ｍｌ
砂糖：１２０ｇ
（はちみつ入れるなら）大さじ６

・肉料理（アントレ）「ポークステーキ きのこのマスタードクリームソース」

豚ロース：４枚
塩：適量
薄力粉：適量
きのこ・しめじなど：１６０ｇ
薄力粉：小さじ１
牛乳：大さじ１８０ｍｌ
粒マスタード：小さじ２
塩：小さじ１/２

・デザート（デセール）「豆腐レアチーズケーキ」

絹ごし豆腐：１００ｇ
クリームチーズ：１５０ｇ
牛乳：小さじ４
板ゼラチン：４ｇ
レモン汁：大さじ１
砂糖：３５ｇ
オレンジゼリー市販：適量

・コーヒーとお菓子（カフェ・ブティフール）「コーヒー・クッキー」

薄力粉：１２０ｇ
砂糖：４０ｇ
バター：６０ｇ
豆乳：４０ｃｃ

個人的感想

レモンソルベはレモンらしい酸味が欲しければ蜂蜜は別にいらないです
今回の動画ではあえて入れてません

食後のお菓子は一口サイズのお菓子であれば大丈夫なので好きなのを作っていただいてもいいです！
今回のフライパンクッキーは最初しっとりですが時間が経つとスコーンみたいになります

#料理 #イケボ #男の料理 #大和キッチン