二種のネギソースを使う、ニンニクバターチキンステーキ
鶏もも肉 １枚
塩こしょう 小さじ1/3
有塩バター 15g
ニンニク 約2片
【ネギだれ
青ネギ又は長ねぎ 10cm
玉ねぎ 1/4個
ポン酢 大さじ2
ごま油 小さじ1
すりおろし生姜 小さじ1/3】
1、長ねぎと玉ねぎをみじん切りにします。
2、ニンニクを薄切りにします。
3、鶏もも肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、塩こしょうをまぶします。
4、ボウルにみじん切りにした長ネギと玉ねぎとポン酢、ごま油、すりおろし生姜を入れて混ぜ合わせます。【ねぎダレ】
5、中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、薄切りしたニンニクを入れて炒め、香りが立ってきたらニンニクを取り出して、鶏もも肉を皮目から入れて強火で焼きます。
6、鶏もも肉の皮目にこんがりと焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱めの中火で5分ほど焼き、火が通ったら火から下ろします。
7、鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、4のねぎダレをかけて完成です。